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11 月家族裡,連同我總共有四個壽星,
於是我們決定找一天工作結束後一起吃飯慶祝一下,
而曾看到朋友推薦八德這間 [覓十藝文食飲],
是間火鍋專賣店 (也好久沒吃小火鍋了啊~
離我們所在的大溪也算是近的,
便訂在這兒了。


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[覓十藝文食飲] 位於介壽路二段和興豐路口旁,
算是相當好找的位置。
其實我跟八德很不熟悉,
但介壽路是往返桃園和大溪的主要道路,
而以附近商家不少,也算是個小商圈~
從地圖看來,離有名的興仁花園夜市也不遠。

只不過因為緊鄰路口,所以腹地並不大,
[覓十藝文食飲] 門口只有兩個停車位,
若是開車前往,
可能得要附近找一下停車位。


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[覓十藝文食飲] 店如其名,
整個環境十分的藝文感,
簡約的裝潢帶一點中國風,
我很喜歡那桌與桌之間的竹簾...
做出區隔,半透光的質地又不侷限空間的延伸性,
座位寬敞,光線也明亮,
而且相當乾淨整潔,看不到多餘的東西,
完全不是印象中那種有著一絲雜亂感的小火鍋店,
牆上的櫥窗裡還有老闆自己收藏的瓷器...

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另外桌上的電子爐,
還有店裡使用的鍋具和湯勺,質感都很好欸!
我特別喜歡那個湯鍋,有厚度、可以手提還是髮絲紋~
好想拎一個回家喔~(明明就沒有在煮飯,哈哈哈
總之,[覓十藝文食飲] 在硬體設備真的是砸了重本,
光是在這裡用餐就覺得倍感舒適!

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菜單上的選擇相當多種,
牛豬羊雞鴨、海鮮這裡都有,吃素的朋友也有素食鍋可選;
若是兩人同行,想吃豪華一點的,
更是有 "好事成雙" 的海陸套餐可選。
乍看可能覺得這些鍋物不便宜,
但菜單和店門口的佈告欄都有註明,
店裡的肉品都由美福公司提供,
香草豬是金農興,鴨腿肉則是選自宜蘭豪野鴨。
有常在吃肉的朋友,就知道這些都是很有名的肉品公司,
特別是美福啊~
以前住台北時,還有朋友自己會特別去內湖美福超市買他們的肉來料理呢!

不僅是肉,鍋底的選擇也很多:
昆布、藥膳、麻辣、藥麻(藥膳+麻辣)、南洋、蕃茄、南瓜、牛奶、泡菜、素食...
應該是我看過最多湯頭的火鍋店了吧!哈哈哈
而透過店員介紹,
這裡的鍋底也都是他們自己熬製的,
特別推薦昆布、藥膳和麻辣。
昆布湯用昆布蔬菜和豬大骨長時間熬煮,充滿膠質。
而藥膳是老闆自己專研的藥單,
和附近的中藥行合作,
其中甚至有兩三種台灣少見的中藥...
麻辣也是特選大紅袍花椒來做的,還可以選擇辣度,
真的是很用心欸!

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天氣涼涼的適合溫補一下,
我也就別無它想的直接選了藥膳鍋底。
肉品則選了一次可以吃到三種肉的 "三色肉片套餐"。


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點好餐的下一步,
當然是去調一份沾醬回來了~
醬料區在最後面,
提供了一般醬油、和風醬油、沙茶醬、青蔥、白醋、蒜泥、辣椒,
可以隨個人喜好加。
照片上是家人裝的,超滿!完全就是重口味的人,哈哈哈
我自己不太吃辣,
通常就是沙茶醬加一些和風醬油,蒜泥和青蔥~
好的肉又有好湯頭的話,其實不需要太多醬料的啦。

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醬料區旁還有飲料和冰淇淋。
飲料有柳橙冰沙、烏梅冰沙和洛神花茶。
我當天只喝了杯烏梅冰沙,
還蠻好喝的,酸酸甜甜解渴又解膩~

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菜盤

回到座位後,菜盤就送來了。
還真是氣勢驚人啊這菜盤~~~
火鍋料不多,但蔬菜內容超豐富,
紅白蘿蔔、南瓜、絲瓜、冬瓜、番茄、香菇、杏鮑菇、金針菇、芋頭...
每一塊都比大的~
底下則是青江菜和滿滿的高麗菜,
認真把這些菜吃完就飽得亂七八糟了!

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鍋底

我的藥膳鍋,看起來黑黑的,
但裡面很清澈,就是純粹的湯底。
記得之前在台北吃一些藥膳或麻辣鍋,有的都會留一些藥材在裡面,
很多東西不適合入口,邊煮還得邊避開撈到它們~
[覓十] 這樣清清的湯頭就很好。

我也很喜歡這藥膳湯,
香氣迷人又不過份濃郁,
喝得出來有中藥材的味道,但十分溫潤,順口也暖胃,
搭配各式蔬菜或肉都很加分。
而且是單喝也不膩口的~
最後我用這鍋湯煮了王子麵,
那真是極品啊!比坊間一堆滷味攤都好吃~~

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附餐主食有白飯、烏龍麵、王子麵和冬粉,
不知為何,我若點王子麵都會留到最後再吃,
超喜歡那吸滿精華的麵條!

其它人點了南洋鍋,
湯頭應該是比較偏冬央功的酸辣蝦湯,
顏色濃郁並帶有一點辣勁。

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牛奶鍋,也是白白淨淨的一鍋,
家人說是可以直接撈起來喝的,很順口的牛奶湯頭,
煮起肉來也特別軟嫩。

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也有人點麻辣鍋,但可能是小辣,所以覺得還好~
後來才知原來 麻辣鍋是可以選擇辣度的喔~
但如果你是嗜辣的朋友,老闆都可以符合你的需求,要多辣有多辣!哈哈哈哈


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肉品

我的三色肉片,裡頭包含的是霜降牛、雪花牛、滑嫩雞。
霜降牛油花分布均勻,色澤也新鮮,
涮一下,粉嫩嫩的就好美味~
但最喜歡雪花牛,但其實比較接近牛培根,
豐厚的油脂,入口即化格外迷人。
而雞肉雖然看似雞胸肉,但因為切得薄,
煮熟之後也不會有柴澀的感覺,也好吃。

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但比較驚豔是堂妹點的這盤鴨肉,
櫻桃鴨果然還是厲害啊!
切成薄片的鴨胸肉,根本和牛肉沒兩樣,
顏色漂亮,油脂也夠,吃起來還特別有彈性~
我吃了兩片也超喜歡的呢!

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另一份有拍的是香草豬。
"金農興" 標榜台灣最好吃的香草豬,
以香草飼料飼養的豬肉,不僅有彈性,也沒有腥味,
非常適合用來做鍋物的肉片,
瞧那整個排開、那麼漂亮的紋路就知道肯定好吃的~

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大家一起點來分食的海鮮,
鮮蝦、蛤蜊、小干貝和曼波魚皮,唷呼!
雖然是吃不起鱈場蟹,
但這樣擺在一起也是有點壯觀欸~
海鮮很新鮮,
不過我個人是覺得比較沒那麼適合藥膳鍋,
如果是昆布鍋或南洋鍋一類的,應該吃起來會更讚!

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這是手工蝦仁漿,
顏色還蠻特別的,不知是不是加了蝦膏去做的~
而手工的吃起來就是特別彈牙帶勁!相當喜歡。

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冰淇淋

最後一定要來一碗冰淇淋做 ending 的呀!
[覓十] 選用的是咱們從小吃到大的台灣老品牌小美特級冰淇淋,
冰櫃裡有四種口味,
我選了瑞士巧克力和乳酸,好吃大滿足!

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以上是我們的用餐記錄。
以前吃火鍋總會想找吃到飽、或是一兩百能打個牙祭的便好,
但慢慢有了點年紀,
當然也比較有經濟能力,
就變得對肉的品質、對用餐環境比較要求了,
而 [覓十藝文食飲] 還真的是近期吃到特別滿意的小火鍋,
不論設備或食材,都很優質,
特別還是在桃園~
推薦給大家,有機會到八德一帶,可以來吃吃看,
或者你就想舒服的吃頓火鍋,
那麼 [覓十藝文食飲] 也值得你特別跑一趟的唷!


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覓十藝文食飲鍋物料理
地址 ▸ 桃園市八德區介壽路二段1078號
電話 ▸ 03-3688877
營業時間 ▸ 17:00-23:00
消費規定 ▸ 低消 $300/人,加收一成服務費、共鍋費 120 元
粉絲專頁 ▸ https://www.facebook.com/覓十藝文食飲
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