站在這裡

[Fancy pizzeria] 是間堅持食材原味,
主打「健康卻又不失美味」的小小的比薩專賣店,
堅持正統做法的羅馬薄皮披薩,
並販售各式輕食、咖啡、啤酒, 還有不定期更換的手作甜點,
價格平實且氣氛溫馨, 令人相當喜歡...


●○●○● 本文為無酬試吃, 內文記錄為個人感受 ●○●○●

想說好久沒吃 pizza 了,
手邊有個 [Fancy pizzeria] 的試吃機會,
便在周末前夕, 找了老同學一起前往。

[Fancy pizzeria] 位於捷運西門站和小南門間中間,
搭公車的話則是在小南門站或和平醫院下車。
它不難找, 只是巷子挺小, 不小心就會過頭 (笑)
而猜想有可能是西門商圈的飽和及高租金, 才往這裡發展吧...









店面小小的, 深褐色的外觀覺得很有質感,
透著黃色燈光, 感覺很溫暖 (正好那天也有點涼意~);
整個陳設很簡單, 木桌椅與白牆, 讓人覺得放鬆。
而店裡目前只有在廚房裡打轉的老闆,
還有一名負責接待、甜美的女店員。

菜單印得挺美, 資訊也很清楚,
供應的項目主要就是前菜、沙拉、麵包輕食、比薩和各式飲品,
店家無特別指定,
我們就隨意些我們有興趣的來品嚐~






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前菜 appetizer 分喜愛喝湯 | 蜂蜜胡蘿蔔濃湯
其實原本沒想喝湯, 但店員問我們不試試嗎?
就點來喝喝看了哈哈哈 (很隨和有沒有~)
湯品原則上是不定期更換,
讓客人不同時候來能嚐到不同的風味...

本週是蜂蜜胡蘿蔔濃湯,
我不排斥胡蘿蔔,
但胡蘿蔔生來有一種怪味, 如果純粹胡蘿蔔料理又沒處理好, 其實也蠻可怕的!
不過 [Fancy pizzeria] 敢供應這道湯品必然是有點信心,
確實也很好喝, 胡蘿蔔被磨得非常細了, 熬煮到有點濃稠順口,
同時保有一點沙沙的口感,
加了蜂蜜也讓整體變得溫潤, 再用一些鮮奶油和香料來點綴, 不討喜的味道都沒了!
和朋友們都還蠻喜歡的~
而且這道湯品也很符合 [Fancy pizzeria] 提倡用天然食材的理念,
胡蘿蔔含有豐富的維生素,
可消除眼睛疲勞、潤膚及、淨化胃腸、降膽固醇... 如此好湯不喝嗎? 哈哈哈哈




前菜 appetizer 北義窯烤脆餅
朋友事先不知 [Fancy pizzeria] 目前打卡就送窯烤脆餅的活動,
點完餐時就在臉書打卡了,
結果店員可能是收到通知發現是我們吧, 就問我們要不要試? 哈哈哈
本還擔心會不會點太多東西, 但店員如此熱情, 自然是好!

窯烤脆餅好大一份,
不需工具, 直接用手撥就可以了, 整個很隨性的~
薄薄的麵糰在窯中高溫加熱, 變得超級脆!
沒有多餘的調味, 就只有淡淡的鹹香,
有點像是蘇打餅乾, 但更脆, 更感受得到原始的麵粉香,
想一嚐的朋友記得打卡, 活動只到 12/31 喔!





沙拉 salad 莓果優格沙拉
這裡的沙拉也蠻不同的,
很多餐廳的沙拉都會用美生菜(結球萵苣)來撐場,
但這裡沒有, 而是一些較少見的生菜...
可能是苦苣啊芝麻葉一類的... 好啦, 其實我也喊不出名字哈哈哈
加上新鮮果粒: 小甜橘、奇異果、藍莓,
再淋上莓果優格醬, 酸酸甜甜整個超級輕盈的感覺!





輕食 light meal 波扎諾雞肉包
波札諾(Bolzano)是北義大利的一座城市,
緊鄰德國與奧地利, 有多元的飲食文化和發達葡萄酒莊。
而這雞肉包正是來自北義的傳統料理。

使用自製的巧巴達麵包, 充滿麥香與嚼勁,
雞肉看似是雞胸肉, 但應該有特別醃漬或料理, 總之相當嫩,
再疊上新鮮生菜、酸奶、帕瑪森起司,
整個風味相當好, 清爽不膩,
若是隻身前來, 無法獨吞一個披薩, 輕食也是很不錯的選擇,
美味又有飽足感...

另一款佛羅倫斯牛肚包好像更多人推薦,
夾料是燉牛肚, 光聽就覺得很不錯啊~
只不過因為同行的友人不吃牛, 也就不考慮啦!





主食 main course 分喜限定口味 | 青醬花枝比薩
來到 [Fancy pizzeria] 當然不能錯過披薩, 是主打商品啊!
而且老闆對 pizza 的要求是很嚴格的,
菜單封底就介紹了披薩小知識,
義大利 pizza 所用的蕃茄醬料, 是必須用天然蕃茄與香料熬煮的,
並且它有專用的麵粉, 這兩個條件不符合都不能稱為 pizza 喔!
而這裡供應的都是薄皮的羅馬披薩 (厚皮則是那不勒斯的)
薄皮披薩的製作很講究麵糰發酵的程度, 而這都得靠主廚的經驗累積...
原來披薩還有那麼多學問呢!




[Fancy pizzeria] 的比薩可做 10 吋, 12 吋 兩種大小,
也可指定做成比薩餃...
比薩餃就是只放一半的料, 再將餅皮對摺滾邊成餃子狀,
烤過後上層會整個膨起來, 要敲開才能吃~
它比較有趣, 但食用上我是覺得不太方便哈哈

這裡的比薩口味十餘種, 超難選擇,
乾脆就選了當日限定口味: 青醬花枝比薩
限定口味每週都會更換, 若有興趣可以先詢問店員。

青醬花枝比薩還是以薄薄的紅醬為底,
只是又再上了一層青醬,
一圈的花枝和滿滿的 Mozzarella cheese 每一片都吃得到,
最特別的是還加了核桃碎和松子,
堅果帶來另一個層次, 嚼勁中有一點脆感, 好吃!!!
而菜單上也提供精選配料,
如果你有特別偏好的食材, 也可以加價放在比薩上喔!





主食 main course 比薩市千層麵
怕來兩個 pizza 會吃不完,
所以我們點了一份千層麵, 這也是主食中唯一的 "非 pizza" 喔!
千層麵因為製作麻煩, 不是馬上做馬上有, 所以也是限量供應的...

它和我想像的很不同, 以前我不太愛點千層麵,
因為印象中好像都軟軟爛爛的, 醬料一大堆,
但這千層麵很"乾爽", 只在上頭加了一小匙蕃茄醬和幾片起司,
好像很有自信的跟你說, 我不靠醬汁, 重點都在裡面!

千層麵的層次明顯, 吃起來帶一點口感但整個是透的,
而內餡不是只有肉醬,
還有黑橄欖、沙拉米、青椒、洋蔥、菠菜羅勒、多種起司...
真的是每一口都大滿足欸!
我要封它是我吃過最美味的千層麵啦~~





手作飲料 beverage 鮮果史慕昔 | 雙重奇異果
晚上不想喝咖啡, 所以選了 smoothie,
幾個口味中比較吸引我的就是雙重奇異果...
但其實就是用了綠色和黃金奇異果兩種去打出來的啦~
加了優格, 滑順濃稠的口感介於冰沙和果昔之間,
而用黃金奇異果天然的高甜度來調節, 讓整體喝起來不會太酸,
挺好, 還可以幫助消化唷哈哈

手作飲料 beverage 水果餵蘇打 | 覆盆子
朋友點的水果蘇打,
豔紅的覆盆莓濃縮果汁加上汽泡水, 顏色很漂亮喔!

另外這裡也有供應鮮凍香草花茶,
是和彰化員林農會產銷班合作,
新鮮採收的花草搭配成各項組合便立刻冷凍處理,
讓客人可以品嚐到最原始的花草香...
以上兩個系列都很適合喜歡清爽飲品的朋友。





歐洲啤酒 European beer CREW Republic
啤酒在 [Fancy pizzeria] 也是主打商品之一,
老闆也是很用心在挑選,
只選用歐洲比利時、奧地利、德國生產, 而且有得獎的啤酒喔!
像酒鬼朋友選的這款酷啤酒共和國 "CREW Republic",
它的黃標和綠標都拿下今年的世界最佳啤酒獎金獎...

黃標是 "Munich Easy 輕鬆慕尼黑", 濃度 4.7% 屬淡啤酒
我只喝了一小口, 蠻輕盈爽口的,
淡淡的麥芽甜香, 用來搭配這些義式料理確實相當合拍唷~





自製甜點 dessert 草莓瑞可塔起司蛋糕
沒想到這裡也供應甜點, 而且是每日限量!
隨不同時令及老闆心情推出不同的品項, 當然要嚐嚐~

這 "草莓瑞可塔起司蛋糕" 還蠻特別的,
有別於以往吃到的起司蛋糕都是用 cream cheese 來製作,
但這裡用的是清乳酪 Ricotta,
其含脂量只有20%, 嚴格說來並不算乳酪...
而製程中加了檸檬汁, 所以也相對清爽,
覺得吃起來有種小麥味, 向老闆詢問, 原來底餅是用全麥麵粉做的,
而整個蛋糕的甜度都靠草莓白巧克力淋醬來撐場。
它不是第一口就會愛上的甜點, 但細細品嚐還蠻別緻的啦!




自製甜點 dessert 紅酒洋梨塔
這是紅酒洋梨塔我還蠻訝異的,
因為... 不太紅呢! 哈哈哈哈
一般都會用紅酒把洋梨浸漬到整個紅通通的,
這塔... 口感吃起來是洋梨沒錯, 但可能沒有這樣的工序。
不過還蠻好吃的,
塔皮也做得很薄, 少了點油膩口,
但做過甜點就知這不簡單欸, 處理不好可能就會碎掉;
而洋梨煮得夠軟了, 而且已切成小小片和杏仁奶油餡拌在一起,
叉子一劃就開, 甜度也剛好, 我相當喜歡喔!





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以上就是全部的試吃內容, 我們還真是吃的挺高興!
每一款表現都在水平之上, 感受得到老闆的用心,
堅持正統義式風味, 同時又致力於食材安全,
讓客人吃得開心又安心...
也忍不住覺得老闆真厲害,
會披薩又會甜點, 還很懂啤酒,
廚房裡就他一個人在 handle 所有單, 真是太萬能啦!

有需要與三五好友聚聚、
或想吃披薩又覺得連鎖披薩店太負擔的話,
[Fancy pizzeria] 真的會是個不錯的選擇, 推薦給你們了啊!!