站在這裡

[瓦特咖啡] 位於楊梅埔心地區， 是間之於我有一些小趣事的咖啡店。 它的地點有些隱密， 地址雖然位於四維路的巷弄裡， 四維路（四維大道）過去曾是眷村，經過都更變成有規劃的一條商業界， 短短一條路上開了不少餐飲店， 過去還曾經鋪過地磚要做徒步區，只是人潮沒帶起來又重鋪回柏油。 前幾年有間曾一路爆紅、以柴犬造型糰子崛起的網美甜點店 [WakeWake 醒醒工作室] 也開在四維路上喔（後來可能店家有其它規劃而歇業了。 而 [瓦特] 所在的那條巷子，串接著四維路和後期開發出來的四維二路， 非常小條，只有機車能通過， 算是都更之外的畸零地。 在 google map 上甚至是沒有畫出來的。 所以不少人前來都找不到正確位置，還得請老闆去帶。 我就是因為有時都會抄那條小巷去四維路買吃的， 才發現 [瓦特] 的存在... 只不過雖然離家很近， 但真的是不太會沒事一個人出門喝咖啡， 一直脫到前陣子，開幕一年後，我才帶著朋友前往。 還幾天內去了兩次， 一次是和做保險的姐姐去聊聊， 一次則是 CHER 聽了我介紹，大感興趣，閒著沒事又揪我去。 而說來好笑，我之前經過時就曾覺得這個地方蠻適合開咖啡店的， 因為有兩間仍是眷村時保留下來的矮平房， 包括目前 [瓦特] 使用的這間， 加上隔壁的深庭院... 整個搭起來就可以弄得很韓式啊！ 後來我跟老闆講起這事，他說他確實想連旁邊的庭院一起租下， 他相通的門都開通了， 但好像兩邊是不同房東或什麼的，到後來還是破局， 只好又把洞封起來。 而目前的店面，其實最初是他朋友的室內設計工作室， 後來要換地點，但又捨不得這個空間，才問 [瓦特] 老闆是否要接手？ 恰好原本開在中壢的 [瓦特] 也因為商圈沒落想另覓地點， 而成就了目前的一切。 老闆也不是隨便就搬過來，他還是有做了一些地域研究， 像是埔心的人口、未來這一帶的規劃... 即使置身這麼隱密的巷子，他覺得還是有一些發展的可能性，才遷過來。 他說目前算是蠻穩定的， 熟客帶新客，慢慢會有一些人特別前來，挺好的。 老闆整個超熱情又健談的， 我才開口問幾個問題，他就霹哩啪拉跟我分享一堆： 關於這間店的故事、他與社區委員會的一些交流狀況，有的連我這老埔心都不知道！ 他也期望有更多餐飲同業能在這裡落腳， 把這邊的氛圍帶起來，非常有理念啊！ (只可惜那些辦活動都只為了銷帳的地方單位，觀念還太迂腐啊！) 第二次去因為我們就坐吧台， 他還分享了不少咖啡知識，他覺得那些都是資訊， 其實上網找一找也查得到，不需要藏私， 後來他幫學生上手沖課，他也為我們添杯子，試喝學生沖出來的咖啡， 用的都是自家烘焙的豆子，完全有種賺到的感覺！ 有這種老闆是不是很棒呢～～ 老闆原就從事餐飲行業， 因緣際會進入 TISCA 台灣國際咖啡交流協會， 不僅成了咖啡控， 初識啼聲就在烘豆大賽中拿到獎項， 也擔任起各大咖啡賽事的評審，很有兩把刷子的， 有這樣的職人背景，對於咖啡的知識、風味的推薦，也是相當值得信賴的。 / 因為是舊眷村的平房改造，所以空間並不大， 兩張矮桌，加上吧台前的座位，大概可容納 12 人左右。 而店內就老闆一個人在張羅， 但他總是態度從容， 若人突然多起來會需要一點等待時間。 店裡算是有點鄉村雜貨風吧，有些小角落其實還蠻好拍的， 特別喜歡最裡面那面由木窗子疊起來的牆～ 店裡也有販售老闆自己烘焙的咖啡豆、咖啡相關用品， 連台灣茶葉也有！ 好像是咖啡協會有聯同製茶工會一起在推廣吧？ / 菜單就簡單的一張， 咖啡、茶飲、奶類、特調， 還有少許含有酒的微醺系列， 如果沒有開車需求的也可以小酌一下。 或是晚點來把這裡當小酒吧也很好，哈哈哈 反正 [瓦特] 開到九點還挺晚的 XD 黑糖拿鐵咖啡 $140 第一次來時，我點了一杯黑糖拿鐵咖啡。 可能是老闆的喜好，這裡的義式咖啡配方豆，多半也只用到中焙， 所以喝起來我們習慣的咖啡味就沒那麼重， 不過有不同的香氣，喝起來還蠻順口的。 黑糖已先溶在咖啡裡了， 但我覺得如果表層能再灑些黑糖粉，應該會更理想。 讓 "黑糖" 主題被突顯，視覺上也多一點層次更好看。 紅茶歐培拉蛋糕 $120 那次還點了一塊蛋糕。 [瓦特] 的蛋糕是和其它店家合作，所以品項不多， 常駐的品項是重乳酪、巧克力蛋糕、紅茶歐培拉、提拉米蘇， 另有現做的特製鬆餅。 歐培拉 Opera Cake，也有人叫歌劇院蛋糕， 它是用杏仁奶油蛋糕和甘納許、奶油慕斯疊起來的， 並切成長條狀，算是蠻多工的一道甜點... 但我還蠻少吃的， 因為通常都是偏甜的巧克力口味，不是很愛。 但這裡用的是紅茶的蛋糕體，就讓我有點興趣了。 我覺得很好吃， 紅茶蛋糕本身很濕潤，而且茶香很足， 搭配中間的奶油慕斯和上層的苦甜巧克力甘納許， 大人風味的甜度讓人滿意。 老闆特別在黑板上畫了星星，不曉得是不是這裡的招牌呢～ 迷走星球 $150 甜蜜火山 $140 第二次和 CHER 去，因為天氣很熱， 所以我們就決定來喝個特調～ 這兩杯其實基底是一樣的，都是美式咖啡加上鮮奶油， 只是 "迷走星球" 是一點鮮奶油加上一球瑞士巧克力冰淇淋、棉花糖、 而 "甜蜜火山" 則是很多鮮奶油，加上巧克力餅乾屑～ 也都不錯，比起喝一般咖啡多了些趣味。 / 以上是對 [瓦特咖啡 water&coffee] 的簡單記錄。 這裡是個讓人覺得很舒服、愜意的環境， 不僅咖啡好喝， 還有專業健談的老闆， 想了解咖啡相關資訊，來這裡肯定收獲滿滿。 推薦給大家囉～～～