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八月聚會我們選定在 [Solo Pasta],
朋友在搜尋時,突然看到它--
網路上不少人推薦,還有人寫著「據說台北最好吃的義大利麵!」
連他們自己的小標都是「相信真的有人在乎義大利麵」
好像沒有理由不去吃一下啊?

[Solo Pasta] 在台北忠孝敦化站附近,
靠近安和路的地方。
平日晚上的客人不少喔,幾乎是滿座了,
有想前來的朋友最好提前訂位。


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菜單選擇還蠻多的,
主要分作開胃菜、義大利麵和主食,
另外就是甜點和酒水,
大家可以參考他們的 [線上菜單]
店內櫃台旁的黑板也有一些品項也做選擇。


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░ 白松露奶油燉蛋
Truffle Butter Custard

這燉蛋看似無奇,但第一口就很讓人驚豔欸,
用半熟蛋黃、松露、奶油製成,
軟嫩細緻,一劃開整個松露香氣竄出來,
用麵包沾著吃超美味的哩~~

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░ 愛蜜麗雅焗牛肚
Stewed Beef Tripe in Emilia Way

焗烤盤裡藏著不少牛肚,燉得非常軟爛了,
搭配著白膘豆,
再灑上帕瑪森起司與有機蛋一同焗烤,好吃!
醬汁濃郁,搭著脆口的麵包也美味。

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░ 拿波里超簡單炸海鮮
Deep-Fried of Mixture of Floured Seafoods

就是一盤炸海鮮囉!
蝦子、透抽和丁香魚,
還有大家一直吃不出來是什麼東西的鯷魚花椰菜球。
沒有過厚的麵衣,挺好的。

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░ 檸檬紅茶 / 長島冰茶
lemon tea / long island iced tea
飲料選擇沒很多,就點了檸檬紅茶。
朋友想喝酒,來了杯長島冰茶... 兩邊長得很像 哈哈
這裡的長島冰茶也沒有特別濃就是了

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░ 自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵
Ear-Shaped Pasta with Broccoli and Homemade Sausage

因為太常吃直麵或筆管麵,
所以當看到有這個 "貓耳朵麵" 立刻就被我鎖住了目光!
貓耳朵麵 Orecchiette 在義大利南部普利亞是很著名的代表性麵食,
但其實它也就是麵疙瘩啦~
一般義大利家庭會用手工製作,將麵糰切成小丁,再揉成耳垂狀。
但以盤中這厚度均一且較薄的麵體來說,應該還是用現成的...
也是啦,一天要供應那麼多份,哪來的美國時間做麵 XD
但機器做的比較薄,倒又有點像貝殻麵了呢。
不過 [solo pasta] 的作法比較接近義大利作法,
所以義大利麵都沒有煮到很透,會偏硬一些~

另一個吸引我的原因,是"自制香腸肉末"
用前肩肉、下巴肉和煙燻培根,加上白酒和秘方香料灌製...
這聽起來多迷人啊!
雖然我不太懂先灌香腸再把它剝開是什麼意思,風味比較容易鎖住嗎 XD
但肉末拌著貓耳朵麵炒,真的是鹹香撲鼻欸~
只是吃到後面會覺得有點太鹹就是了!
所幸它同時還加了大量的青花椰菜,
多了一點清爽和脆口,我覺得那口感非常 perfect!
另外這個麵是有加辣的,
雖然我不是能很吃辣,但它的辣度是迷人而明快的,我真心喜歡。
但如果你真的一點辣都無法,也是可以要求不加辣的。

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░ 古典波隆那肉醬與特寬雞蛋麵
Wide Egg Pasta with Classical Meat Sauce

這麵真的超寬!好像緞帶,有點美呢~
而波隆那肉醬是採用豬肉和牛肉兩種絞肉,再加上辛香蔬菜燉煮,
源於波隆納地區,是家家戶戶都會做的經典口味,
[Solo Pasta] 還又拌入雞肝,整個更 rich!

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░ Carbonara 起司培根麵 (羅馬 Sarah 版)
Bacon, Egg, Grated Padano and Pecorino with Spaghetti

起司培根麵在菜單和黑板上都有,
這個 "羅馬莎拉版" 是黑板上的。
朋友問了店員有什麼不同,得到的回答好像就是用的起司不同,
然後一個是直麵,一個是直切粗管麵,
培根選用的也略有不同。

在義大利,培根蛋黃麵稱 Carbonara,
號稱全世界最受歡迎的義大利麵~
醬汁使用雞蛋與乳酪,整個走濃稠系,
培根煎得焦焦脆脆,再加上羊起司和現魔黑胡椒,香氣十足。
我嚐了一小口,真的還挺好吃的,
只是它的醬汁就薄薄一層巴在麵體上,
但我是覺得可以稍微再多一些。

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░ 羅馬辣味鹹豬肉管麵
Penne With Salted Pork And Spicy Tomato Sauce
這跟上面的起司培根麵應該是姐妹作,
用的是有辣味的紅醬、鹹豬頰肉和羅馬羊奶起司。

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░ 巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵
Smoked Duck Breast in Balsamic Cream Sauce with Spaghetti
使用 Modena 產區巴薩醋、帕瑪森起司、牛肝蕈,
帶一點酸味的義大利麵,比預期的順口呢!
還有好幾片肥美的煙燻鴨胸...
好像也是店裡的人氣品項喔!

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░ 老奶奶檸檬塔
Lemon Tart
店裡的甜點不多,就幾個比較經典的品項,
相較一般供應甜點的咖啡廳,這裡的甜點單價較高。
這是朋友點的,看起來很家常傳統。
我吃了一小塊,酸度是蠻夠的,
不過朋友覺得奶味太重,我想應該是加了鮮奶油下去烤的。

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以義大利麵來說,
[Solo Pasta] 的風味真的是蠻正統的,
沒有一些浮誇或過多的配料,更能吃出麵體本身的麥香,
還有扮演著重要角色的醬汁~
對於義大利麵有要求的朋友,來 [solo pasta] 感受一下。



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地址 ▸ 台北市大安區安和路一段29-1號
電話 ▸ 02 2775 3645
營業時間 ▸ 11:30–15:00 17:30–22:00 週六日 11:30-22:00
官方網站 ▸ http://www.j-ping.com/solopasta/
粉絲專頁 ▸ https://www.facebook.com/solopasta
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