站在這裡

朋友日前從美國回來休假，
我們約了一天晚上吃飯。
朋友要我翻一下口袋名單，
雖然離開台北好陣子，知道的餐廳越來越少，
但還真的有那麼幾家是朋友或網路媒體介紹過，而我一直想去吃的！
[Gumgum Beer & Wings 雞翅酒吧] 就是其中一間。







[Gumgum] 位於捷運台北101/世貿站附近，
交通還算方便的，
但它的所在地還蠻有趣的，
像是在個在老公寓旁延伸出來的黑色鐵皮建築，
你走到正面才發現，
原來是一半在公寓一樓，三角黑色鐵皮用餐區則是另外搭的。
也因此在門口有立了牌子，
請大家夜間務必要降低音量，以免打擾社區安寧，也請留意喔！

※2020/11 updated
近期他們在西湖捷運站附近開了分店 [GUMGUM not only beer & wings 雞翅酒吧] 內科店，
菜單內容差不多，環境完全也不輸信義店，
大家又多了一個選擇唷！











我很喜歡 [Gumgum] 的風格！
應該算是 Loft 風的一種吧...
有點工業又有點鄉村，不同的桌椅組合營造出一種隨性感，
用餐區中間還有棵樹，
而牆上掛著同系列的黑白動物畫作，
有組座位的椅子還都是動物造型的，多了一點童趣感。
挺符合他們要傳達「無拘無束、自在灑脫的生活態度」的概念。

話說那組座位的客人離開時，我們才看清它的樣貎，討論了起來，
結果店員聽到，笑說那組座位通常都年輕人在坐，
桌子比椅子低，吃東西的同時還需要一些腰力，
我們忍不住笑鬧起來，
猜想店員什麼意思！是看出我們的年紀了嗎？
我們就是硬要去坐那組座位，證明自己還年輕 balabala... 笑死！








即使是平日晚上，[Gumgum] 的生意仍非常好，
建議要前往的人務必先訂位。
可以透過 inline 網路訂位 比較方便，
10 人以上還是要撥電話詢問是否有空桌。


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[Gumgum] 的菜單品項也不少：
開胃菜、主食(麵飯排餐)、配菜、
主打的一系列雞翅，少許甜點和飲品。
我們就隨意各點了一兩款，
湊一湊也是很豐盛的一桌呢！
有興趣的朋友可以上粉絲專頁看他們的 線上菜單。


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░ 剛剛有三寶 $560
淚水般的酸鹹滋味 / 微火蜜楓糖 / 經典金沙蛋黃

先要介紹的就是來這裡必吃的雞翅啦！
[Gumgum] 的主打餐點，菜單上的口味多達 15 種～
有台味、歐式、泰式、美式...
感覺都很吸引人，
若是有選擇困難的人，請直接詢問店員熱門品項，他們都會很認真介紹，
或是按菜單上的推薦品項選擇也可以。

也因為口味眾多，沒多吃幾種好像有點可惜，
所以我看蠻多人是選擇這 "剛剛有三寶" 雞翅組合，
可任選三種口味，各有六支（前翅和後截的小棒腿各三支）
價格比起單點三種划算喔！





總覺得烤雞翅能特別到哪去，
但不得不說，第一口吃下，都有點讓我們驚呼～
烤得很剛好，肉質都很嫩而多汁，
而每種調味都有它的獨特之處。
"淚水般的酸鹹滋味" 是用檸檬加上大蒜奶油，
奶香濃郁，但一點點的檸檬清香畫龍點睛的去了膩感，
再來一點香料點綴，十足的義式風情。

我最喜歡的是 "微火蜜楓糖"，
雖然我不愛辣，但這雞翅用特調辣醬醃製，
烤好後再塗上一層楓糖，香氣十足，
吃起來辣中帶甜，很涮嘴～

"經典金沙蛋黃" 好像是近期比較熱門的口味，
就是用了鹹蛋黃來調味囉！
不過我覺得金沙有點薄，吃不來出來明顯的鹹蛋味，
能再厚一點、或是用另外的金沙醬再覆上去，可能會更好喔！

盤中附了一碟白色的，像是酸奶加上起司的醬料，
我們一直吃不出是什麼，
但沾著吃一樣有解膩的效果。
而附黃瓜、芹菜和蘿蔔條竟也默默被我們吃完，
以前通常不會動這種東西的啊 XD





░ 短手炸小花枝 $280
朋友嚷著想吃海鮮，我們就點了這短手炸小花枝。
短手到底小花枝短，還是炸的人手短呢？哈哈哈
他們的名字真是取得太有趣，
最好笑的是 "魚魚"，英文 Fish and "no" chips 真是太令人傷心了！
(要吃 chips 請另外點啊哈哈哈)

小花枝不是很大盤（配菜嘛
但我也很喜歡，
炸得酥脆金黃的麵衣，裡頭的花枝還鮮嫩著，
淋上一點檸檬汁，超涮嘴！





░ 洋蔥優格核果雞肉沙拉 $350
另一個朋友指名要沙拉，
菜單中就兩款，我們就選了這看起來比較清爽的洋蔥優格核果雞肉沙拉
(另一款是蒔蘿香草煙燻鮭魚)
這盤真是超豐富的，
配色也超美，
雞胸肉很嫩，烤過的膘果和杏仁也很香，再加上起司，
覺得不能再好了！100 分必須！





░ 香料奶油蘑菇 & 松露薯泥 $280
這道跟我預期的有點不一樣。
我以為會是以炒蘑菇為主，再搭配一球薯泥什麼的，
沒想到反過來，薯泥比蘑菇還多！
一開始我們都還以為這是另一道 "溫泉蛋松露蘑菇燉飯" XDDD
你們自己說是不是很像～ 哈哈哈

但這道料理真的份量超夠，
薯泥很綿密，而且是濕潤的那種，松露加了不少，整個香氣四溢。
而也可能松露太搶戲
香料奶油蘑菇就顯得不怎麼出色了。
覺得香料的比重可以再多一點。





話說我好喜歡這個盤子，好美，
感覺 [Gumgum] 在食器上的選擇也很用心，
他們在邊邊有放了一些杯盤，我都想問是不是有在賣了～





░ 溫泉蛋松露蘑菇燉飯 $420
這燉飯是最後才上來的，
賣相不怎麼好看，我還是撥了一下讓蛋黃露出來才顯得有點層次，
但～～ hen！好！粗！

以白醬為底的燉飯醬汁收得很濃郁，
米粒大顆飽滿但又保留了一點米心的正統煮法。
一樣是松露和蘑菇，
但在燉飯裡都輪為配角，
不過多又每口都吃得到，都是在幫燉飯本身加分，
半熟的溫泉蛋在一開始前就拌入燉飯中，香氣更迷人。
很多人都大推這道燉飯，你們來也應該試試！





░ 濃情羅勒天使蝦麵 $460
不知為何，我們好像都誤解了這道料理。
一開始以為是有蝦子的天使麵（一種很細的義大利麵
結果是有天使紅蝦的麵... 哈哈哈哈哈（理解力那麼差還不認老！？

而菜名雖有蘿勒，但它也不是清醬，
蘿勒似乎是用來料理蝦子，也拌了少許在麵中，
但主味比較像蝦醬，
也不錯吃，只是剛好用的又是細扁義大利麵，
總有種在吃某個牌子乾拌麵的錯覺 XD
是好吃的，只是整體少了些記憶點。
不過天使蝦倒是相當大尾，還很貼心的去了殻，肉質還蠻 Q 彈的。





░ 墨爾本帕瑪雞胸比薩 $370
點了一飯一麵，想說來個不一樣的 pizza 吧！
但我完全沒想到，
它不是那種傳統比薩，
而是把一大片帶皮的雞胸肉炸過後當成餅皮，
再鋪上起司和蕃茄、橄欖等食材...

第一口吃下，很驚豔！雞胸肉多汁又有彈性！
再吃一口... 誒，這就是加了料的雞排啊！哈哈哈哈哈
我記得有間連鎖店就是用這樣的模式，叫做懶人披薩雞排～

用英文名稱 chicken parmigiana 查了一下，
它就是起司烤雞胸，起源於北美的義大利移民，
後來在墨爾本報紙上公開配方而聞名，成為十分熱門食物...
比薩只是形式相似，以一個更容易理解的名字呈現囉！
總之我很愛，
若沒吃過的人可以點來吃吃看。
一旁還附了一些生菜，並加了油醋膏，也很讚喔！






░ 八十八顆芭樂籽啤酒 $150
大概是來到這種餐酒館，
加上店名又有 "beer"，就特別想喝點啤酒...
其實也是非酒精類實在沒有讓我心動的品項 XD

店裡酒類的品項還不少，
生啤酒和瓶裝啤酒都選用台灣的品牌，
另外少許葡萄酒，
還有一些命名很有趣，以啤酒為基底的調酒
(比如夜夜擦燈的女人、馴獸有成的人妻...是不是很促咪！但調酒價格有點高就是了。)

雖然想喝酒，但本身又不是很會喝、愛啤酒的人，
所以還是選了個水果口味的。
後來選了個趴數最低 4.5% 的八十八顆芭樂籽。
店員有特別提醒這款的甜度比較高一點，我覺得很好～ 哈哈哈

這款啤酒是北台灣麥酒與同名台灣樂團「八十八顆芭樂籽」合作的，
選用台灣芭樂製作，
味道還蠻好的，滿滿的果香卻又清爽順口，
甜度是比一般啤酒高，但還是有淡淡的啤酒味，
即使變溫了也不會覺得苦。
但會喝的朋友，嚐了一口說：「就芭樂汁啊～」哈哈哈哈






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以上記錄。
[Gumgum Beer & Wings 雞翅酒吧] 可以說是近期我吃過最喜歡的餐酒館，
對整體風格的營造相當用心，
在這裡可以舒服用餐，服務也不錯，
餐點瞧我寫得洋洋灑灑，美味程度都在水準之上，
真的是個可以吃得開心、聊得愉快的好場所，
推薦給你們囉！