站在這裡

前一篇的〈ippe coppe 天然酵母麵包、黑糖可麗露、大嘴鳥咖啡〉 只是港川外人住宅的前奏呀～ 我們午餐在 [鶏そば屋いしぐふ] 吃了雞湯拉麵， 接著又去必吃名店 [oHacorte] 水果塔點心， 這篇就給大家介紹囉 //////

No.40 鶏そば屋いしぐふー 雞湯拉麵屋

港川外人住宅的餐廳不少，要吃午餐是蠻多選擇的， 但都來到日本了，還是想吃在地一點的食物， 於是我們就去吃 [雞湯拉麵屋]。 朋友之前來過，對他們的麵也念念不忘的～ 不過口味比較淡的朋友，第一句話是說：「要去吃那個很鹹的麵？」XDDD [雞湯拉麵屋] 位於 40 號住宅， 就在路口，白色的屋身加上紅色的看板，非常好認。 有的人把這間店叫做 [石工夫雞麵屋]， 這個 "石工夫" 是翻自店名上的 "いしぐふー" 這組日文。 "石工夫" 其實是沖繩的一間蕎麥麵公司， 他們自家栽種小麥、製作蕎麥麵、拉麵，也輔助一些職人獨立開業。 目前在沖繩有 9 間蕎麥麵或拉麵店， 它們的店名都不一樣，賣的東西也略有不同， 但都使用來自 "石工夫" 的食材，食器也是一系列的， 還有相同的紅底白字招牌，並有 "いしぐふー" 的字樣， 是個蠻有趣的系統。 話說這間 [雞湯拉麵屋] 可是小有來頭， 它在琉球放送局舉辦的第一屆「沖繩麵評比」中， 擊敗 140 多間沖繩店家，拿到第一名的頭銜， 所以在屋頂上就有一塊看板寫著「初代沖繩麵王」～～ 是不是很值得一吃？ 我們等了一會再有座位，但還是得分開坐。 店裡的座位並不多，就四張桌和料理區前的長桌， 約莫只能容納 20 人左右吧？ 店家甚至維持著原來的隔局，使得四張桌子像是塞在一個房間裡， 廁所裡還有個浴缸在，因為沒在使用還放了植栽進去，整個很妙。 而一進店裡就可以看到牆上有一堆紅紅的東西， 布套上寫著一個個人名。 朋友解釋這裡有寄筷的服務， 我後來查了下，好像是 "石工夫" 的店都有這樣的服務； 常客可以放一雙筷子在這，就不用一直浪費免洗筷了～ 我看這裡的架子都快放滿了，看來真的很受大家愛戴（但不會有同名同姓的嗎？哈哈哈 菜單很簡單，就是雞湯蕎麥麵、雞肉飯和手工餃子。 結果我們都很一致的選了有兩種雞肉的 Tokusen soba 特選そば。 麵有分大中小碗， 我們都選了小碗的 720 円。 他們用的碗（有三根腳，更貼切應該說是鼎 XD）還蠻深的， 小碗的量已經不少喔～ 看到隔壁桌好像有點大碗的，根本是個臉盆了。 我覺得很好吃欸！ 湯頭是有鹹一點，但還不到無法入口的程度， 我個人是覺得很好喝，差點要喝到見底了 XD 用山原地雞熬煮的湯頭，喝起來非常溫潤清甜又不油膩，整個很暖胃～ 而手工蕎麥麵比較粗一點，帶有一點嚼勁， 吃完是很有飽足感的。 雞肉有椒鹽雞肉和滷汁雞肉兩種，也很厲害！ 明明是雞胸肉啊，怎麼能這麼水嫩～ 我們還在討論「是不是用舒肥的？」「古早時候有舒肥嗎？」哈哈哈哈 而兩種我喜歡滷汁雞肉多一點， 帶一點醬油的鹹香，而且好像有稍微烤一下或炙燒，超香的！ 其中一個朋友加了 Vegetable shabu 島蔬菜涮涮鍋 100 円， 這無法單點，而必須搭配任一款蕎麥麵， 但只要 100 円就可以蔬菜吃到飽，其實也很划算。 一進門的地方就可以看到一排蔬菜，約莫十餘種， 可以隨便人喜好夾取汆燙～ (菜還標明了產地和生產者呢，有夠用心的。) 我們還點了一份 Yaki gyoza 煎餃，4 顆 270 円。 餃子還蠻大的，皮也比較厚，但味道還不錯～ 只不過煎得好像有點焦欸， 而且... 也太油了！是不是應該瀝一下啊？ 雖然餃子扣了一點分， 但整體來說我是很喜歡的 [雞湯拉麵屋] 啦！ 真的是會想再吃一次的味道～ //////

No.18 フルーツタルト専門店 oHacorte (オハコルテ)

[oHacorte] 是沖繩非常有名的水果塔專賣店， 可能跟甜點相關，早在幾年前我就知道它了，這回終於有機會來吃吃。 港川這是本店，後來也在小祿、泉崎，和那霸機場國際線 2F 都開了分店。 原本還有松尾店，但已經收掉了。 其中泉崎店是最大間的，以 oHacorte Bakery 命名， 有兩層樓，不只賣水果塔，還有麵包和早午餐可吃喔～ 我們最後一天有經過，但安排了去吃 [味噌飯屋] (在它的斜對面) 就沒有逗留了。 我們吃完雞湯麵，就接著去吃 [oHacorte] 哈哈哈哈 其實經過時就想要吃，心想還沒吃午餐，還是忍忍好了。先吃鹹的比較對。 但原本還沒什麼人，整間店空空的， 怎麼知道等我們吃完麵再去，就滿滿是人了... 點餐還排了一下隊呢！ 看來大家的想法都一樣啊 囧 不過還好我們夠 lucky， 本還愁著沒位子坐怎麼辦，沒多久戶外那間小屋的客人就陸續走了， 我們八個剛好可以入座～～ 店裡有展售一些餅乾，包裝都相當精緻， 試吃一小塊，也不錯，感覺蠻適合送禮的。 若是要吃水果塔或喝茶的，就直接到櫃台點餐就可以了， 店員會給你號碼牌，之後再送到你的桌上。 冷藏櫃裡一整排的塔，真是讓人興奮， 招牌水果塔、香蕉、洋梨、麝香葡萄、紅芋、柿子、南瓜和綠色哈蜜瓜... 太多口味了啦，有選擇困難的人可能會被難以決定。 雖然都很想吃，但第一次來，還是選了什麼都有的招牌水果塔。 話說他們的塔，尺寸也比較小一些，約莫是值徑 7 公分左右。 加了稅後，一個平均要台幣 250 up！ 真的也是... 不便宜啊... 季節水果塔 / 季節のいろいろフルーツのタルト 680 円 水果塔上的水果會依季節做變換， 當天有：葡萄柚、柳橙、草莓、藍莓、覆盆莓、葡萄、奇異果、蘋果... 整個就是豐富又繽紛。 但它算是中規中矩的法式甜塔做法， 餅乾塔殻＋杏仁奶油餡＋卡士達＋水果。 塔殻他們捏得比較薄，也烤得比較深，吃起來微微的焦香和爽脆。 杏仁奶油餡有填滿， 卡士達也很滑順，整體甜度抓得很好， 雖然沒有什麼變化，但是好吃的～ 食材也都很新鮮，可以明白為何他們的塔如此受歡迎。 洋梨紅茶塔 / バートレットと紅茶のタルト / 760 円 洋梨紅茶塔是秋冬限定的口味。 上頭白白的便是切塊後的洋梨， 使用 bartlett pear 製作... 其實就是美國產的一種綠色的西洋梨。 看起來是有稍微糖漬過。 紅茶的部份，除了洋梨上那黑點點，是茶葉碎， 它在杏仁奶油的部份也加了伯爵茶一起去烘烤， 吃起來會有一股茶香，蠻讓人耳目一新的唷！ 柿子塔 / 柿のタルト / 580 円 我很愛甜柿，但從沒想過柿子也可以用來做甜點。 第一次看到用柿子來做塔， 不知道顧客們是否也覺得新鮮，那天柿子塔是最快售完的。 這是櫃子裡的最後一個。 官網說這個塔的塔殻比較不一樣，是用 Pâte Sucrée (シュクレ生地)， 不過吃起來沒什麼感覺，他們家的塔都很酥脆 XD 一樣的杏仁奶油餡、原味卡士達， 再疊上一堆黃澄澄的柿子。 比較特別的是上面那坨鮮奶油， 它加了卡士達和橙酒，風味迷人， 橙酒微微的酸也增加了柿子的甜～ 好吃好吃！ 麝香葡萄伯爵塔 / シャインマスカットとアールグレイのタルト 700 円 名字超長～～ 查了一下，原來 シャインマスカット 就是麝香葡萄的片假名， 英文是 shine muscat，又稱香印葡萄或陽光玫瑰。 是不是好奇為什麼不是晴王？ 晴王其實是一個商標，產自日本岡山縣的 shine muscat 可用晴王稱之， 但未必所有的麝香葡萄都是晴王喔！ 不過光是看到麝香葡萄就很值得買了， 在台灣一串的價錢都貴到讓人不敢拿啊～ (但在日本其實也是不便宜) 這裡的伯爵茶，用在了中間的卡士達， 帶有茶香的卡士達，和加了酸奶的鮮奶油， 都和麝香葡萄的爽脆相得益彰。 是一款以 "葡萄紅茶" 為靈感的塔～（原來日本很興葡萄紅茶這東西！） 大吉嶺有機紅茶 Organic Tea 700 円 有朋友沒點塔，點了一份紅茶， 雖然是蠻大杯的，還幫你把茶和冰塊分開， 但 700 円可是比有的塔還有貴， 看到我們也是忍不住笑了出來。 不過有機紅茶本來就是不便宜啦～ (之前店裡也賣過，茶葉成本就不少，但太少人點就把它從 menu 上拿掉了。) 寫得落落長，我根本可以把 [oHacorte] 寫成一篇了，哈哈哈 總之這裡的水果塔是真的好吃， 受歡迎也不是沒有道理的， 用的都是真材實料，除了新鮮水果， 也很用心在做一些食材上的變化～ 讓層次更豐富。 甜點控們萬萬不要錯過呀！ 吃過一次我也得到一些啟發，回台後就在店裡做了柿子塔， 也很受好評呢！哈哈哈哈 朋友幫我們在戶外小屋拍了張照， 沒有什麼特意 set 過， 但拍出來是不是很像什麼偶像劇的海報啊？哈哈哈 朋友還說要取作 [下一站，AUX IN]（AUX in = 音源線，諧音姻緣線） 要被他笑死。 《沖繩 day1 / 待續》