![嘉義_霜空咖啡_banner 嘉義_霜空咖啡_banner](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531264-3335718875.jpg)
得知要去嘉義旅行時,
我有上網查了一些甜點咖啡店,
雖然很久沒去嘉義,
但一直有在幾個追蹤的部落客那看到嘉義的文章,
有留下一點印象...
因為過去幾年返鄉青年回嘉落腳,冒出了不少很有水準的小店,
讓整個嘉義市多了幾分文青感。
想去的店不少,但時間很有限,
幾經取捨,最後決定先去光聽名字就讓我很有 fu 的 [霜空珈琲]。
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![嘉義_霜空咖啡_01 嘉義_霜空咖啡_01](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531256-2493973812.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_02 嘉義_霜空咖啡_02](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531256-1006383548.jpg)
[霜空珈琲] 位於國華街上,就在文化路夜市旁
夾在一排陳舊的商鋪和住宅之間,
[霜空珈琲] 店面就一白牆,牆上有一扇玻璃窗,
和由手寫字製作出來的浮腳立體字,
白白淨淨的存在,在這鬧街中顯得有些出世。
在網路上得知它是 [come home 咖啡漫步] 的二店,
[come home 咖啡漫步] 也是嘉義市裡很受好評的日系咖啡店,
這兩間店都是由一對夫妻 -- 香港老公和台灣太太共同經營的!
有機會也想去啊!
(難怪牆上會貼著光復香港的小海報呀!)
![嘉義_霜空咖啡_05 嘉義_霜空咖啡_05](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531256-1182951023.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_03 嘉義_霜空咖啡_03](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531256-2045690474.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_04 嘉義_霜空咖啡_04](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531256-3478974120.jpg)
那棟屋子深而長,
先經過的一大片空間,可以透過整面的玻璃門看到裡面,
整個風格是一致的,
還以為是什麼舊物展示間...
後來查了一下得知,原來那是同一個團隊設定的 [時々] 生活教室,
不定的舉辦一些花藝、植栽、手作課程。
![嘉義_霜空咖啡_42 嘉義_霜空咖啡_42](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531264-555666632.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_11 嘉義_霜空咖啡_11](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531258-846325329.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_12 嘉義_霜空咖啡_12](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531258-2050707685.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_13 嘉義_霜空咖啡_13](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531258-1722369569.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_14 嘉義_霜空咖啡_14](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531258-1047253234.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_15 嘉義_霜空咖啡_15](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531259-2905143191.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_16 嘉義_霜空咖啡_16](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531259-3668950322.jpg)
[霜空珈琲] 的櫃台與用餐區得走到長廊的最裡面,
這裡不接受預約,
所以若是客滿了,可以在門口填寫候位表格。
而進到最裡面的空間,會有種眼睛一亮的感覺~
不僅挑高,還非常寬敞,
而裡面只擺了或大或小的七張桌,恰好的自在
用的還是老闆蒐集來的古董桌椅,
周圍還有各式古物、木質掛鐘、陶瓷花器和漂亮的乾燥花。
整個真的有一種很... 空靈的感覺!
![嘉義_霜空咖啡_10 嘉義_霜空咖啡_10](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531257-3233600271.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_38 嘉義_霜空咖啡_38](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531262-3900740037.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_39 嘉義_霜空咖啡_39](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531263-1931162413.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_41 嘉義_霜空咖啡_41](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531264-2115223639.jpg)
更沒想到是後面還有個小庭院喔,
種了一些小樹和盆栽,
餐點來之前可以到這裡拍拍照。
廁所也在後面的庭院,
雖然看起來是蠻老舊的,但經過整理也別有一番氣象。
我很喜歡他們在空白的牆上放上一個小木框,
裡面隨意加些文字或乾燥花草,就非常有 fu...
諸多細節都可以感受到經營者的心思,值得花一點時間品味與享受。
"霜空" 指的是秋冬晴朗的天空,
雖然我們拜訪嘉義的時候天氣已有點悶熱,
但在這樣的環境裡確實彷佛可以感受到那樣的氛圍...
真的是太喜歡了,
它完全是符合我理想中的甜點店樣貎,好想擁有一間這樣的店啊!
![嘉義_霜空咖啡_20 嘉義_霜空咖啡_20](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531260-506919550.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_21 嘉義_霜空咖啡_21](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531259-3258181031.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_22 嘉義_霜空咖啡_22](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531260-1074660708.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_23 嘉義_霜空咖啡_23](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531260-381574664.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_17 嘉義_霜空咖啡_17](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531259-70015068.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_18 嘉義_霜空咖啡_18](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531259-1821995398.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_19 嘉義_霜空咖啡_19](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531259-780233561.jpg)
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菜單的設計也超級美,有夠文青感的!
品項並不多,
幾款咖啡(沒見到義式咖啡機,應該都是手沖吧)、熱茶、氣泡飲,
當天的甜點則有 5~6 種:
點心盤、四款蛋糕和一款期限定的奶酪。
網路上很多食記都是拍點心盤,
看來一次可以吃到四款小點,還附一杯茶品,才 $280 實在不貴,
確實有資格站上最熱門的品項。
但因為我們到那已經下午四點,有些晚了,已沒有點心盤了!
就挑了兩款甜點,再加一壺熱茶。
當時店員是讓我們在櫃台點完餐再到安排的座位上,
這點比較微詞一點,
不曉得是因為疫情才這麼做,
還是平常就這樣...
要在櫃台前立馬決定吃喝什麼,其實小有壓力的,
萬一後面又有其它客人的話。
![嘉義_霜空咖啡_07 嘉義_霜空咖啡_07](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531257-603431243.jpg)
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![嘉義_霜空咖啡_09 嘉義_霜空咖啡_09](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531258-762234738.jpg)
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![嘉義_霜空咖啡_37 嘉義_霜空咖啡_37](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531262-1308298015.jpg)
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一保堂焙茶 $150
[霜空] 是少見沒規定低消是飲料一杯的店家,
在沒有特別想喝什麼的情況下(可能中午那杯神木鮮奶茶還在飽 XD
我們就合點了一壺焙茶。
只有熱的,但配蛋糕是挺剛好的。
茶壺杯組簡簡單單的很漂亮,
壺身不大,但茶是可以回沖的。
店員也不會主動多給一個杯子,有需要可以跟櫃台拿取,或是用開水的水杯。
一保堂是京都名店,也是日本茶領域裡最崇高的品牌,
茶的品質自然是不差了。
雖然這樣的熱茶還是偏淡(如果用茶粉就可以很濃,但那可能更讓合做加牛奶的飲品)
但香氣是很迷人的,
比起抹茶我真的更愛有著樸拙香氣、紮實飽滿的焙茶的啊~
![嘉義_霜空咖啡_26 嘉義_霜空咖啡_26](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531260-3101139931.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_27 嘉義_霜空咖啡_27](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531260-1962269735.jpg)
日式風味烤乳酪蛋糕 $150
茶上桌時,我還覺得沒什麼,
但甜點端來,我真的忍不住讚嘆:
[霜空] 不只環境空靈,連甜點也空靈!
簡單的生乳酪,
加上一點鮮奶油,兩片新鮮無花果和一點花草,
整個就是很日系,也很剛好,完全不會有嬉花的感覺。
讓人好喜歡。
而且我發現 [霜空] 用的都是比較少見,
或是不太會想到要用在甜點上的植物來裝飾,
像這個生乳酪搭配的是放射狀的小白花~ 有夠清新脫俗的!
為此我還特地 google 它到底是什麼植物,
還好我還挺會下關鍵字,得到它叫 "蕾絲花" ...
搞得我也好想去買一盆回來種,
放在甜點上真的很加分!
而乳酪蛋糕看似無奇,但... 很好吃欸!
我沒有做過、也沒吃過這樣的日式風味乳酪,
不曉得是 cream cheese 的不同,還是加了什麼特別的成份,
口感非常滑順,而且奶香十足,不甜膩。
而且它是烤乳酪,應該是有加蛋液的,但為什麼能這白!
真是太好奇了。
無花果的出現讓我蠻意外的,
雖然它和乳酪蛋糕沒有什麼關係,
吃起來很軟嫩,有淡淡的花蜜味...
但它不是個便宜的水果,可以看出 [霜空] 的誠意唷。
![嘉義_霜空咖啡_28 嘉義_霜空咖啡_28](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531261-2329329759.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_29 嘉義_霜空咖啡_29](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531261-3972947132.jpg)
桂花蜜香白桃蛋糕捲 $150
蛋糕捲也是很美,
又用了不知名的花草(有點像是蕾絲花的葉子~
還有藍莓和桂花蜜果凍。
蛋糕捲本身是抺茶風味,非常濕潤 Q 彈,
白桃則切成小丁,裹在裡面的鮮奶油中,
白桃的甜度沒那麼高,若是和蛋糕體一起吃,會被抹茶味壓過,
但整體味道還是相當好啦,
非常清爽淡雅,我還是蠻喜歡的。
![嘉義_霜空咖啡_30 嘉義_霜空咖啡_30](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531261-2370056492.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_31 嘉義_霜空咖啡_31](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531261-1789260444.jpg)
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以上就是對 [霜空珈琲] 的記錄。
真心是喜歡這間店,
雖然只去過這麼一次,也不知未來是否還有再去的機會,
但我已把它收入愛店清單中。
也推薦給大家了,
喜歡日系文青風格、喜歡吃甜點、甚至想開甜點咖啡店的朋友,
若有到嘉義,[霜空珈琲] 絕對值得你走一趟!
![嘉義_霜空咖啡_33 嘉義_霜空咖啡_33](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531262-664593506.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_24 嘉義_霜空咖啡_24](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531260-3254021757.jpg)
![嘉義_霜空咖啡_25 嘉義_霜空咖啡_25](https://pic.pimg.tw/standinghere/1587531260-764449709.jpg)
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