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朋友日前從美國回來休假,
我們約了一天晚上吃飯。
朋友要我翻一下口袋名單,
雖然離開台北好陣子,知道的餐廳越來越少,
但還真的有那麼幾家是朋友或網路媒體介紹過,而我一直想去吃的!
[Gumgum Beer & Wings 雞翅酒吧] 就是其中一間。


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[Gumgum] 位於捷運台北101/世貿站附近,
交通還算方便的,
但它的所在地還蠻有趣的,
像是在個在老公寓旁延伸出來的黑色鐵皮建築,
你走到正面才發現,
原來是一半在公寓一樓,三角黑色鐵皮用餐區則是另外搭的。
也因此在門口有立了牌子,
請大家夜間務必要降低音量,以免打擾社區安寧,也請留意喔!


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我很喜歡 [Gumgum] 的風格!
應該算是 Loft 風的一種吧...
有點工業又有點鄉村,不同的桌椅組合營造出一種隨性感,
用餐區中間還有棵樹,
而牆上掛著同系列的黑白動物畫作,
有組座位的椅子還都是動物造型的,多了一點童趣感。
挺符合他們要傳達「無拘無束、自在灑脫的生活態度」的概念。

話說那組座位的客人離開時,我們才看清它的樣貎,討論了起來,
結果店員聽到,笑說那組座位通常都年輕人在坐,
桌子比椅子低,吃東西的同時還需要一些腰力,
我們忍不住笑鬧起來,
猜想店員什麼意思!是看出我們的年紀了嗎?
我們就是硬要去坐那組座位,證明自己還年輕 balabala... 笑死!


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即使是平日晚上,[Gumgum] 的生意仍非常好,
建議要前往的人務必先訂位。
可以透過 inline 網路訂位 比較方便,
10 人以上還是要撥電話詢問是否有空桌。


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[Gumgum] 的菜單品項也不少:
開胃菜、主食(麵飯排餐)、配菜、
主打的一系列雞翅,少許甜點和飲品。
我們就隨意各點了一兩款,
湊一湊也是很豐盛的一桌呢!
有興趣的朋友可以上粉絲專頁看他們的 線上菜單


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░ 剛剛有三寶 $560
淚水般的酸鹹滋味 / 微火蜜楓糖 / 經典金沙蛋黃

先要介紹的就是來這裡必吃的雞翅啦!
[Gumgum] 的主打餐點,菜單上的口味多達 15 種~
有台味、歐式、泰式、美式...
感覺都很吸引人,
若是有選擇困難的人,請直接詢問店員熱門品項,他們都會很認真介紹,
或是按菜單上的推薦品項選擇也可以。

也因為口味眾多,沒多吃幾種好像有點可惜,
所以我看蠻多人是選擇這 "剛剛有三寶" 雞翅組合,
可任選三種口味,各有六支(前翅和後截的小棒腿各三支)
價格比起單點三種划算喔!


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總覺得烤雞翅能特別到哪去,
但不得不說,第一口吃下,都有點讓我們驚呼~
烤得很剛好,肉質都很嫩而多汁,
而每種調味都有它的獨特之處。
"淚水般的酸鹹滋味" 是用檸檬加上大蒜奶油,
奶香濃郁,但一點點的檸檬清香畫龍點睛的去了膩感,
再來一點香料點綴,十足的義式風情。

我最喜歡的是 "微火蜜楓糖",
雖然我不愛辣,但這雞翅用特調辣醬醃製,
烤好後再塗上一層楓糖,香氣十足,
吃起來辣中帶甜,很涮嘴~

"經典金沙蛋黃" 好像是近期比較熱門的口味,
就是用了鹹蛋黃來調味囉!
不過我覺得金沙有點薄,吃不來出來明顯的鹹蛋味,
能再厚一點、或是用另外的金沙醬再覆上去,可能會更好喔!

盤中附了一碟白色的,像是酸奶加上起司的醬料,
我們一直吃不出是什麼,
但沾著吃一樣有解膩的效果。
而附黃瓜、芹菜和蘿蔔條竟也默默被我們吃完,
以前通常不會動這種東西的啊 XD


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░ 短手炸小花枝 $280
朋友嚷著想吃海鮮,我們就點了這短手炸小花枝。
短手到底小花枝短,還是炸的人手短呢?哈哈哈
他們的名字真是取得太有趣,
最好笑的是 "魚魚",英文 Fish and "no" chips 真是太令人傷心了!
(要吃 chips 請另外點啊哈哈哈)

小花枝不是很大盤(配菜嘛
但我也很喜歡,
炸得酥脆金黃的麵衣,裡頭的花枝還鮮嫩著,
淋上一點檸檬汁,超涮嘴!


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░ 洋蔥優格核果雞肉沙拉 $350
另一個朋友指名要沙拉,
菜單中就兩款,我們就選了這看起來比較清爽的洋蔥優格核果雞肉沙拉
(另一款是蒔蘿香草煙燻鮭魚)
這盤真是超豐富的,
配色也超美,
雞胸肉很嫩,烤過的膘果和杏仁也很香,再加上起司,
覺得不能再好了!100 分必須!


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░ 香料奶油蘑菇 & 松露薯泥 $280
這道跟我預期的有點不一樣。
我以為會是以炒蘑菇為主,再搭配一球薯泥什麼的,
沒想到反過來,薯泥比蘑菇還多!
一開始我們都還以為這是另一道 "溫泉蛋松露蘑菇燉飯" XDDD
你們自己說是不是很像~ 哈哈哈

但這道料理真的份量超夠,
薯泥很綿密,而且是濕潤的那種,松露加了不少,整個香氣四溢。
而也可能松露太搶戲
香料奶油蘑菇就顯得不怎麼出色了。
覺得香料的比重可以再多一點。


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話說我好喜歡這個盤子,好美,
感覺 [Gumgum] 在食器上的選擇也很用心,
他們在邊邊有放了一些杯盤,我都想問是不是有在賣了~


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░ 溫泉蛋松露蘑菇燉飯 $420
這燉飯是最後才上來的,
賣相不怎麼好看,我還是撥了一下讓蛋黃露出來才顯得有點層次,
但~~ hen!好!粗!

以白醬為底的燉飯醬汁收得很濃郁,
米粒大顆飽滿但又保留了一點米心的正統煮法。
一樣是松露和蘑菇,
但在燉飯裡都輪為配角,
不過多又每口都吃得到,都是在幫燉飯本身加分,
半熟的溫泉蛋在一開始前就拌入燉飯中,香氣更迷人。
很多人都大推這道燉飯,你們來也應該試試!


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░ 濃情羅勒天使蝦麵 $460
不知為何,我們好像都誤解了這道料理。
一開始以為是有蝦子的天使麵(一種很細的義大利麵
結果是有天使紅蝦的麵... 哈哈哈哈哈(理解力那麼差還不認老!?

而菜名雖有蘿勒,但它也不是清醬,
蘿勒似乎是用來料理蝦子,也拌了少許在麵中,
但主味比較像蝦醬,
也不錯吃,只是剛好用的又是細扁義大利麵,
總有種在吃某個牌子乾拌麵的錯覺 XD
是好吃的,只是整體少了些記憶點。
不過天使蝦倒是相當大尾,還很貼心的去了殻,肉質還蠻 Q 彈的。


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░ 墨爾本帕瑪雞胸比薩 $370
點了一飯一麵,想說來個不一樣的 pizza 吧!
但我完全沒想到,
它不是那種傳統比薩,
而是把一大片帶皮的雞胸肉炸過後當成餅皮,
再鋪上起司和蕃茄、橄欖等食材...

第一口吃下,很驚豔!雞胸肉多汁又有彈性!
再吃一口... 誒,這就是加了料的雞排啊!哈哈哈哈哈
我記得有間連鎖店就是用這樣的模式,叫做懶人披薩雞排~

用英文名稱 chicken parmigiana 查了一下,
它就是起司烤雞胸,起源於北美的義大利移民,
後來在墨爾本報紙上公開配方而聞名,成為十分熱門食物...
比薩只是形式相似,以一個更容易理解的名字呈現囉!
總之我很愛,
若沒吃過的人可以點來吃吃看。
一旁還附了一些生菜,並加了油醋膏,也很讚喔!


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░ 八十八顆芭樂籽啤酒 $150
大概是來到這種餐酒館,
加上店名又有 "beer",就特別想喝點啤酒...
其實也是非酒精類實在沒有讓我心動的品項 XD

店裡酒類的品項還不少,
生啤酒和瓶裝啤酒都選用台灣的品牌,
另外少許葡萄酒,
還有一些命名很有趣,以啤酒為基底的調酒
(比如夜夜擦燈的女人、馴獸有成的人妻...是不是很促咪!但調酒價格有點高就是了。)

雖然想喝酒,但本身又不是很會喝、愛啤酒的人,
所以還是選了個水果口味的。
後來選了個趴數最低 4.5% 的八十八顆芭樂籽。
店員有特別提醒這款的甜度比較高一點,我覺得很好~ 哈哈哈

這款啤酒是北台灣麥酒與同名台灣樂團「八十八顆芭樂籽」合作的,
選用台灣芭樂製作,
味道還蠻好的,滿滿的果香卻又清爽順口,
甜度是比一般啤酒高,但還是有淡淡的啤酒味,
即使變溫了也不會覺得苦。
但會喝的朋友,嚐了一口說:「就芭樂汁啊~」哈哈哈哈


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以上記錄。
[Gumgum Beer & Wings 雞翅酒吧] 可以說是近期我吃過最喜歡的餐酒館,
對整體風格的營造相當用心,
在這裡可以舒服用餐,服務也不錯,
餐點瞧我寫得洋洋灑灑,美味程度都在水準之上,
真的是個可以吃得開心、聊得愉快的好場所,
推薦給你們囉!


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Gumgum Beer & Wings 雞翅酒吧
地址 ▸ 台北市信義區光復南路 473 巷 11 弄 38 號
電話 ▸ 02 2758 5987
營業時間 ▸ 12:00–17:00, 18:00–22:30 (週一公休)
粉絲專頁 ▸ https://www.facebook.com/gumgumtw/
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