站在這裡

其實我們本來打算吃完超可愛的 [脆皮 Dou Dou 甜甜圈] 後， 就要打道回府北上了... 但 Cher 的朋友一直跟她狂推這間 [玖 CAFE]， 盛情難卻，是說今天也都還沒喝到咖啡，再多待一下也可以， 我們便又開車前往了～ 而我原本以為是要去和 Cher 的朋友會面一起喝咖啡， 結果朋友根本在台北工作， 但是位嘉義人，這一帶算是他的地盤，和店家也很熟， 才會這麼力薦， 後來還用他的「押金」幫我們付了錢，非常 sweet 啊！ (早知道就多點一些了啊，哈哈哈哈哈) [玖 CAFE] 位於興業東路上、嘉義市立體育場附近。 我們這兩天唯一一間在民族路以南的店家～ 也好久沒到這一帶了， 想十年前我們還年輕時，還一群同學來這裡吃 [體育場壽司]。 [貓尾巴] 也在附近， 來嘉義時，我問有什麼好吃，朋友跟我推 [貓尾巴]， 我笑說 [貓尾巴] 真是屹立不搖，十年前就慕名來吃過大泡芙，十年後還在推 XD 雖然我覺得 [玖 CAFE] 開在這邊有點突兀， 這裡人潮少了許多， 而且興業東路是條很寬的四線道，出現咖啡店還蠻不合理的，哈哈 (有蠻有名的甜點店 [咖啡漫步] 也在附近！) 不過當走進 [玖 CAFE]， 我真是立馬被它整個迷人舒服的風格吸引。 一樣也是由一間平房老屋子改建， 但做了不少更動， 店面是一整面的落地窗和玻璃門， 可以一眼就望到裡面， 而半前段的屋頂，他們改成了透明的採光罩，讓自然的光線可以直接投射， 但又用幾條布簾隔開，讓光線得柔和不刺眼～ 然後在這塊區域又放了不少綠色植栽和乾燥花， 會有一種在溫室花園裡喝咖啡的感覺！ 桌椅和吧台都使用一系列的原木建材， 搭配白色牆面、水泥地、整個很有質感， 空間也很寬敞，座位間不擁擠，真的蠻舒服的。 獨自前來或和三五好友，都蠻適合。 我們後來是坐在吧台， 老闆得知我們是被介紹來，也和本人聯擊上，有種被受託的感覺～ 坐吧台我們也比較好聊天。 而言談中發現老闆也是很有想法的文青啊～蠻健談的， 雖然不是在地人，卻選在這片土地開店， 嘉義整個混得很熟了，還能跟我們推薦哪有好喝的酒哈哈 XD 而 [玖 CAFE] 賣的不是隨便的咖啡， 他們主打精品咖啡， 可手沖、可虹吸，也有冰滴咖啡， 手沖還能指定用什麼濾杯沖煮，會有不同風味 (我還是第一次看到店家提供這樣的選項) 這裡甚至喝得到近幾年很夯的氮氣咖啡！ 他們也有販售自己烘焙的豆子，及少數代理的周邊產品， 整個配套蠻齊全的， 蠻像是我之前去過的 [桃園藝文特區 CERRO 希羅精品咖啡]， 都是咖啡迷會完完全全喜愛的地方啊！ 後來查了網路才知道，他們也在台南善化開了貳號店， 整個也超有質感的，好想去喔～～ 什麼時候來桃園開參號店啊，哈哈哈哈哈 菜單的選擇蠻多的， 咖啡為主，有單品，當然也有多數人偏好的義式， 不喝咖啡也有一些茶、可可、特調的品項。 店裡也有供應一些蛋糕餅乾（這也是來的目的之一）， 項目會寫在吧台前的展示板，沒有另外展示 可以選好再跟店員講。 (我後來覺得這樣蠻好的，有時為了展示都要犧牲一份，客人還不見得買單！) / 冰滴歐蕾 Ice Drip Au Lait $180 蠻少人看到有人做冰滴歐蕾，就點來喝喝看。 用了圓球形的杯子，整個造型很吸睛， 不是另外給牛奶， 也沒有用大冰塊稀釋較濃的咖啡， 而是用了將近 1:1 的冰奶泡，鋪在上層， 上桌時還層次分明，隨著時間它會慢慢融合， 每口都有不同口感... 我忘了豆子是什麼來歷， 但似乎是中淺焙，帶一點花果香，整個風味很明朗。 玖咖啡 Nitro Cold Brew $160 同名商品，似乎也是店家想主打的，就是這氮氣咖啡。 在單品咖啡裡，注入高純度的液態氮， 因為氮氣夠細緻， 讓咖啡不只有香氣，還多了一點綿密的口感， 更加順口好喝。 檸檬塔 Lemon Tart $150 甜點的品項看起來都蠻吸引人的， 我原本是想選伯爵奶酒生乳酪， 但很不幸賣完了， 後來選了一個最能看出真功夫的檸檬塔。 檸檬塔是個蠻喜好分明的甜點， 不想要酸的人完全不會想碰， 但愛的很愛，有人甚至追求自虐式、會整個皺眉的酸度～ 這個檸檬塔大概是直徑 8cm 的大小， 凝乳上放了一片裝飾的檸檬片， 再灑上糖粉、刨一些檸檬皮屑增添香氣。 雖然裝飾的檸檬片並不能吃， 但比起是加蛋白霜的，或只平放一片檸檬，這樣立體的擺法我覺得更好看， 檸檬片同時也呈現出主題，挺喜歡的～ (後來這個裝飾法就被我偷師了 XD) 口感也相當不錯， 塔皮鬆香，沒有潤掉，也不會硬到難以切段， 凝乳的酸度恰好，檸檬的清爽和奶油的醇香互相襯托。 用餐中看到幾個客人來外帶咖啡和甜點，就有好幾個人點了檸檬塔。 檸檬塔控可以來吃看看。 但也必須小小聲說，檸檬塔難度不高， 150 元的定價還是稍微貴了一點兒～ / 喝的吃的都享用完了， 時間接近傍晚，我們也就沒再多待，離開嘉義北上了。 最後能在 [玖 CAFE] 享用到這麼美味的咖啡和甜點， 還是如此迷人的環境， 也是挺滿足的了～～ 有在追求精品咖啡、美味甜點的人， 到嘉義也不妨考慮一下 [玖 CAFE] 囉！

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