站在這裡

以前只喜歡聽謝霆鋒的歌，但對人沒有什麼喜好； 但近幾年，看了他幾季的 [12道鋒味]，節目很有質感， 對於美味也有自己一番見解， 再加上一些經營事業的報導， 慢慢的就越來欣賞這位 Chef Nic 了。 但自從 [鋒味] 沒再續拍第四季，也就沒進一步追蹤； 不久前偶然透過朋友告知， 才知道原來謝霆鋒推出自己的同名品牌 "鋒味"， 推出了乾拌麵，已經在台灣上市～ (早之前早就推出了有酸甜苦辣四種口味的峰味曲奇 cookie，在香港販售) 並透過活動得到了幾包試吃，真心覺得不錯！ 這篇就要來開箱一下兼試煮記錄囉。 不過其實也覺得奇妙， 台灣什麼時候這麼興吃拌麵了？ 從最早的阿舍乾麵，到後來陸續有老媽拌麵、双人徐、 然後是藝人品牌加入：KIKI 和曾拌麵... 都有不錯的銷售成績， 究竟是台灣適合製作這乾麵，還是台灣人真愛吃呢？ 如今 Chef Nic 加入戰局， 以他的名氣來說，根本就是世界級的震撼彈呀！ 聽說四月初首賣， 只在 HOLA、家樂福、city’super、Jason’s、美福 (都是有點高檔的超市欸)， 還有 Yahoo 與一些網路通通路販售， 很快就銷售一空欸，看來鋒哥的魅力真是很大喔！ / [鋒味拌麵] 一次推出了三種口味：櫻花蝦紅油、三杯、麻辣 以 Chef Nic 這樣長期不在台灣生活的人， 要做出符合台灣口味， 想必是做了許多功課並反覆調整！ 他雖然擅於各式美食，但大廚其實私下求方便簡單最常吃的就是泡麵了， 也所以這 [鋒味拌麵] 他堅持讓大眾吃得安心與健康， 同時做出市場區別， 從非油炸的麵條到醬包，都沒有添加防腐劑、香料、色素、味精等人工調料， 能如此推出並強調，肯定是相當有自信了。 [鋒味拌麵] 使用紙盒包裝，設計十分精美， 三種口味有不同的顏色與圖形，利於辨識， 一面有著 "鋒味" 的標語： 在最短的距離嚐到最遠的味道， 在最小的空間遊走全世界味蕾，這就是 "鋒味"。 一面有著煮食建議（鋒味小熊真可愛，聽說牠叫"阿刁" XD） 而盒子部份還上亮 P， 都可以把霆鋒剪下來當書籤了（什麼少女行為～～） 但目前一盒售價 80 多，對許多人來說還是高了許多； 我覺得若能調整包裝這部份的費用， 把整體售價再降低一些，會更親民一些，也比較環保啊。 三種口味的內容物都不䀆相同， 除了有一包麵， 三杯口味就一包三杯醬汁， 櫻花蝦紅油是一包紅油和辣椒粉， 麻辣的最多，有麻辣醬包、辣油包和辣椒粉。 煮的方式真的很簡單！ 只煮一包的話，滾水將麵片煮三分半， 撈起瀝乾，再倒入醬汁拌一拌即可， 很符合現代人快速又美味的原則。 / 櫻花蝦紅油口味 這個口味是 Chef Nic 自己最推薦的口味。 我想是因為櫻花蝦是稀有品種，又剛好是台灣東港特產，有它的獨特性。 而用到蝦子又要無添加，想必花費的成本更高～ 料理時，建議大家只先加紅油包就好， 雖然看起來都只是液體， 但可是整個用櫻花蝦，搭配在地青蔥、蒜、辣椒... 熬煮提煉的。 單吃比較能吃到精華！ 如果你真覺得蝦味太重，才加辣椒粉喔。 我太快就把辣椒粉灑下去了，鮮美的蝦味也是有，但感受比較多的是麻辣。 不過他們用的辣椒粉有加入多種辣椒， 其中還有花椒、甘草和陳皮， 所以吃起來沒有預期的辣，麻度也很快就過去了， 反而是滿滿的香氣殘留在口中。 拌麵最重要的當然是麵本身， 如果麵不好吃，醬料再美味就救不了～ 而 [鋒味拌麵] 的麵體是 Chef Nic 試到理想的粗細與彈性， 再請台灣 "五木" 代工， 五木在台灣也算是老品牌了，有相當的有品質， 不會煮過拌過就軟爛，吃起來也相當 Q 彈喔！ 三杯口味 三杯也算是台灣特色料理之一， 麻油、米酒、醬酒各一杯，搭配不同食材，十分配飯下酒； 但幾乎不見這樣口味的麵食， 所以 Chef Nic 才會想研發。 特別值得一提的是，除了無添加之外， [鋒味拌麵] 也特別強調他們使用的醬油不含焦糖色素， 而是成本比一般醬油貴三倍的無添加全豆醬油... 讓這三杯醬吃起來特別甘醇。 醬包的醬汁有點多，其實用一半就相當足夠， 而我覺得只有麵有點單調， 所以將另一半醬汁料理了一下雞肉... （其實也就只是將煎好的雞腿肉，用醬汁拌炒一下啦！ 速成的三杯雞，也蠻好吃的，哈哈哈） 麵體搭配醬汁還蠻順口的，不會過鹹過油， 不過整體味道，我覺得麻油、老薑的味道都可以再重一點， 會更符合台式三杯的風味。 麻辣口味 因為我個人不愛吃辣， 所以這麻辣口味只淺嚐了幾口。 麻辣是內容物最多的一個，醬包，辣油又辣椒粉的， 各種層次的辣堆疊起來，確實蠻像麻辣鍋的那種辛香味， 喜歡吃辣的朋友應該會很愛啦！ / 我說不上很常吃拌麵， 但 [鋒味拌麵] 給我的感覺還不錯， 雖然都是醬料，少了點 "固體物" 略嫌空虛... (所以如果有時間，自己加些配菜或肉類，但吃得滿足一點) 不過麵本身真的是好吃啦！ 貴是真的有些，但明星品牌嘛， 而且標榜無添加貴一些也是有道理的， 在乎這些的顧客自然就覺得合理吧 （笑） 想無負擔的吃上一碗乾拌麵， 或是像站長一樣本身有在欣賞謝霆鋒與其廚藝的朋友， 可以買來嚐嚐看喔！ 聽說之後還會推出 "鋒味 XO 醬"， 想必和拌麵搭起來會是一個 perfect 組合吧？期待呢！ 以上記錄，供大家參考啦。 --------------------- ※ 謝霆鋒《鋒味》 粉絲團 https://www.facebook.com/chef.nicnic/