站在這裡

之前和同事們一起去南投自駕旅遊, 可能是大家懷念了辦活動時在彰化吃到的羊肉滋味, 於是第二天便安排了去吃 [阿秀羊肉爐]。 [阿秀羊肉爐] 位於彰化縣溪湖鎮; 溪湖鎮農業發達, 曾是台灣最重要的蔬菜產地與集散地之一, 但不知為何這裡也盛產羊肉, 光是在溪湖鎮上就有多家羊肉專賣店, 其中以 [阿秀]、[阿枝]、[阿明]、[楊仔頭] 較為知名, 各有支持者。 不過事先我也不知道這些, 總之同事安排了 [阿秀], 就跟著來跟著吃了哈哈。 我們前一晚夜宿在南投的民宿, 不知是否週末無法訂位, 其中一車的同事還提前半個小時出發去排隊, 讓其它人到了就可以入座。 (很 sweet 有沒有~) [阿秀羊肉爐] 位於溪湖菜市場邊, 在當地已經有 30 多年的歷史, 不過好像前不久才做過翻修, 店面整個重新裝潢, 店面外牆還是用清水模, 還搭了竹子, 裡面也用了大量的木製品, 整個很有禪意欸! 但因為用的是圓桌, 加上客人很多, 所以還是感覺稍微凌亂了點... 抵達時同事已經點好餐, 所以菜單的部份, 大家若有興趣可以參考◎彰化溪湖美食◎阿秀羊肉爐 ~完整菜單~這篇食記。 我就簡單地介紹一下我吃到的內容囉~ ////// 中藥羊肉爐 溪湖當地的羊肉爐似乎多是煮成藥湯頭的, 跟一般紅燒湯頭不太一樣, 另外也有比較清爽薑絲湯底。 中藥湯底以羊大骨、川芎、當歸、枸杞加上整塊薑母熬煮, 因為羊肉油脂豐厚, 所以上桌後表面看起來油膩, 但喝起來中藥味道並不重而且相當溫潤順口。 加了不少枸杞和菜頭, 喝起來還有微微甘甜。 而這裡的羊肉也多是片狀, 而不像北部多是提供塊狀的, 羊肉爐可以選擇瘦肉片、三層肉或綜合(瘦肉+羊板+三層+頭皮肉), 價格從 500~600 不等; 以內容看起來我們應該是選擇綜合的。 其中最令我驚豔的是三層肉, 印象中好像還沒吃過這樣的羊五花... 帶皮的肉片切成約莫 0.5 公分, 吃起來有點ＱＱ的, 口感很好, [阿秀] 特地選用 9~12 個月的土閹羊, 加上現也沒有什麼羊騷味, 不敢吃羊的人其實可以大膽嚐試。 而沾一點他們的特製豆腐乳, 更是美味! 我好愛豆腐乳, 後來吃什麼都沾一點哈哈哈 鍋料我們沒有叫太多, 大概就豆皮、凍豆腐和高麗菜這樣... 這樣一鍋, 再加一些快炒, 8~10 個人吃真的是差不多喔! 如果不懂怎麼配菜的, 菜單裡也是有不同價位的套餐可選擇~ 羊雜炒薑絲酸菜 $200 羊雜就是羊的內臟切成細塊, 吃起來脆口, 再以薑絲、酸菜、蔥蒜和少許辣椒去炒, 味道挺重, 很下飯的一道~ 白切三層肉 $300 我從沒想過羊肉也可以做白切, 這道白切三層肉雖然不便宜, 但真的好吃欸! Ｑ彈的羊肉以熱水汆湯後, 淋上油膏香油, 再鋪上薑絲香菜... 好似路邊攤的黑白切, 但吃起來完全是另一個檔次! 我覺得我自己都可以吃掉一盤... 太美味了實在! 炸肥腸 $200 在這裡嚐了好多鮮, 炸羊肥腸也是第一次吃到! 和豬的肥腸很不一樣... 切段的肥腸炸得酥酥脆脆, 只再灑了一些椒鹽, 入口後油脂在嘴裡化開, 呈現一種奇妙的口感... 味道還不錯, 就是實在太肥, 同事說吃一個相當一碗飯... 吃第一個覺得好吃, 但第二個就有點不行了, 同事中的女孩倒是一個都不敢吃哈哈哈 乾麵線 麵線有分小中大 40/80/120 元, 這盤我想應該是大份的吧... 份量真是超級多的, 大家根本吃不完! 麵線放大久了會黏在一起, 而這裡也有供應白飯, 所以建議大家可以先點小份的, 不夠再追加喔! 空心菜 $100 吃太多肉了, 別忘了點個菜來均衡一下; 大火快炒的空心菜也是非常美味。 ////// 這餐吃下來還真是挺喜歡 [阿秀羊肉爐], 跟在北台灣吃到的很不同, 說是我吃過最美味的羊肉爐也不為過啊! 也真的很會料理羊肉... 大家若有到彰化來, 不妨繞過來溪湖吃看看喔! [阿秀] 的美味可是連小朋友都說讚的哩哈哈哈哈 (同行的小娃兒妞妞也是有粉絲團的喔, 覺得她可愛的朋友快來加入一下: Dottie's Smile !!)