站在這裡

自從去過首爾, 吃了一次春川家辣炒雞排後, 就對滋味念念不忘... 也就開始會注意哪裡吃得到 (明明我就是那麼怕辣的人) , 除了複習記憶中的味道, 也不免比較哪家的最像, 或者是否更好吃? 像之前就在台北嚐了紅通通韓味鍋物, 以及明洞館的... 都相當不錯! 味道差不多, 但各有小特色。 而台中的柳家很久以前就知道了, 聽聞它是韓國最大的炒辣雞連鎖店, 已有百餘家分店, 而台灣是它第一間海外分店; 店家闆、主廚、店內裝潢及設備都來自韓國, 道地的口味讓媒體和網友們都給予相當高的評價.... 很想試試看! 正好 11 月的台中行我們夜宿台中的旅店, 我便安排了在這裡吃晚餐。 柳家位於台中市公益路上, 約莫是台灣最多餐廳旗艦店的一條路, 每一間都在比大比華麗的! 之前造訪過兩次的輕井澤鍋物便是。 柳家的隔壁是裝潢一樣誇張的小肥牛蒙古鍋, 相形之下, 柳家倒是顯得低調許多, 也許店面不大, 也都按韓國原本的風格吧? 我們沒事先訂位, 想説公益上那麼多吃的, 萬一真的排不到就改吃別間吧... 幸好, 雖然店裡高朋滿座, 但約莫在候位區坐了 20 分鐘就有位子了。 店由裡的裝潢相當可愛, 一根根銅管從天而降, 是吸收油煙用的... 座位多半都是四人座, 若是多人聚餐可能要考慮一下! 而牆上有許多可愛的塗鴉, 以及韓流明星的照片, 專輯或廣告海報... 店裡放的當然也是韓國歌曲! 還有很多韓國酒, 應該都是店裡有在賣的吧? 從菜單上也可以感受到, 柳家真的是正宗韓國來的店啊, 因為它真的就是主打達卡比(炒辣雞), 另外還有煎餅、拌麵... 就這樣... 不像台灣很多韓國料理店, 是很多東西都可以一次吃到! 而可能座位幾乎都四人座, 所以柳家也很貼心地出了幾組不同價位的四人套餐, 讓大家免去選擇的苦惱... (也另外有雙人套餐喔!) 而我們沒有特別餓, 可能中午的火鍋還沒完全消化, 所以我們也就點了最便宜 $1399 的四人套餐。 $1599 的多了石鍋拌飯, $1799 則再多了泡菜豆腐鍋... 但基本上 $1399 的我們已經有點吃不完, 所以大家可以評估一下食量再作選擇, 真不夠再加點應該也是 ok 的! 首先送上桌的是四種韓式小菜: 辣白菜、黃豆芽、馬鈴薯泥、生菜玉米沙拉... 兩人一組, 都還蠻好吃的喔! 另外還有一碗味噌湯, 味道略淡, 不過搭配重口味的炒辣雞倒是挺適合的。 噢, 這裡也和韓國一樣, 每一桌(或區)都會有負責的服務生幫忙料理, 像我們就是照片上這位 oppa ... 所以基本都是只要動手吃就好了, 不太需要自己來喔! (當然如果客人多他很忙你還是自己翻一下啦, 不然辣醬焦掉了也不是很好, 哈哈哈) 這裡吃達卡比也分成兩個階段, 一開始先把辣雞、年糕、時蔬都進鍋中拌炒... 辣醬拌均勻後, 待雞肉熟透, 再將生Q麵和烏龍麵丟進去, 悶一下就可以吃了! 整鍋滿滿的實在有點驚人... 柳家的炒辣雞一樣是辣勁十足, 帶一點甜味, 還是忍不住一口接一口啊! 而我還是喜歡Q麵, 吃起來口感真的很彈牙, 是記憶中的味道啊~ 烏龍麵就覺得還好, 而且這裡的烏龍感覺特別粗欸 不過能一次吃到兩種口感的麵條也是相當不錯啦! 幫炒的小哥説等吃到剩三分之一時再叫他, 他會過來幫我們把剩下的做成炒飯。 老實說又麵又飯的真的不飽很難欸~ 小哥會用剪刀將盤中的食物剪成小小的, 再加入白飯和起司一起拌炒... 炒得差不多了還把炒飯弄成一個愛心, 實在是非常花俏欸, 哈哈哈 加了白飯和起司後, 辣度降了很多, 飯粒中摻雜著雞肉和蔬菜, 起司也整個被融化在其中, 口感好豐富的~ 聽説炒飯加起司是柳家的獨家作法喔! 海鮮煎餅我個人就沒那麼推薦, 整體感覺比較鬆軟, 沒有在其它家吃到的那種紮實酥脆感... 也感覺油了一些。 但沾了特製醬汁可以稍微彌補它的滋味~ 飲料我個人選了"柚子真露", 應該也就是柚子茶加上真露, 所以是酒精性飲品... 不過酒味其實非常非常淡, 我幾乎沒感覺到酒味! 所以如果你問我真露是什麼滋味我還是説不出來。 但服務生還是建議有開車的人不要喝, 八卦只好改喝其它的 以上。 整體來説我還蠻喜歡柳家的, 也就只有煎餅稍為遜色一些, 達卡比本身是相當美味, 是正宗韓味無誤。 熱愛辣炒雞排的人, 若有到台中可以去嚐嚐看喔~ 更多的韓式料理 - [東區] 韓式鍋物一次享受, 紅通通韓味鍋物 - [東區] 銅盤烤肉吃到飽, 韓江烤肉 - [東區] 藝人最愛的韓式料理, 明洞館 (二館) - [東區] 小菜吃到飽, 朝鮮味韓國料理 - [新店] 捷運區公所站, 吃了會微笑的, 韓笑味 - [中壢] 中原大學柏德廣場的老字號, 變色龍韓式料理 - [台中] 來自韓國最大連鎖店, 柳家韓味新潮流