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朋友有天約我去 IKEA 桃園店,
想添購些傢俱,
之前有作過青埔的功課,知道那一帶開了好幾間很有質感的咖啡廳,
所以我們便決定在購物前先找間店坐坐。


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不過這間 [R.B.C ROAST BY CHEN COFFEE] 完全是意外,
我們其實想去的是很韓系的 [我們咖啡 nous cafe]...
但店裡座位很少、
明明是平日啊,還是個這麼不熱門、交通不算方便的地方,還是坐滿了人!
說要候位一小時,我們就放棄了。
後來想去備案 [Shift coffee 轉咖啡烘焙],
但那附近不好停車,我們繞了一大圈找停車格,
在 [R.B.C] 旁到空位,如此碰巧那就這裡坐吧!

我之前完全沒查到這家,
Google map 上也是用店名搜了下才跑出來的。
原來 [R.B.C] 是間咖啡豆專賣店,自家烘焙精品咖啡豆,
開業好像才半年多,很新!


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而青埔新蓋的多是住宅大樓,一樓規劃成店面,
上面講的幾間咖啡廳多是如此,
[R.B.C] 也不例外,它還是開在轉角,
有非常好的採光,坐在裡面覺得很舒服。
不過這裡的座位都是兩人座,
桌子也不多,比較適合兩三人前來。


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門旁邊的牆上有一排 menu,只不過都英文一時有點不知怎麼閱讀 XD
主打的手沖單品咖啡列在桌上,
可以依喜好的焙度、產地、風味、處理法來做選擇,
若是不懂可以請老闆推薦,
他們都相當願意為客人解說。
若習慣喝義式,這裡也有拿鐵、卡布奇諾,
也可以加價選用單品豆來製作濃縮液 S.O.E / Single Origin Espresso。


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店裡也提供一些常溫蛋糕甜點:
司康、瑪德蓮、馬芬蛋糕、布朗尼...
聽說是老闆的媽媽製作的,
每天供應的品項不太一樣,會陳列在後方的甜品櫃裡。
那天是檸檬瑪德蓮、小山園抹茶司康和布朗尼,
我們點了前二,
沒問老闆多少錢,但算一算好像都 60 元左右吧?


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拿鐵 $100
在這樣的店裡,拿鐵只賣這價格,我覺得不貴,
但他們都統一都用外帶杯裝就是了。
紙杯貼上店家 LOGO 還蠻有質感的。
我為了拍照,把蓋子打開,
沒想到雖然用紙杯,還是有拉花... 只是被杯蓋沾到糊掉了 XD
但有花就加分啊,哈哈哈

我蠻喜歡這杯拿鐵的,
雖然我對咖啡豆風味的判別能力實在很差,
但可以喝出來他們配出來的義式豆味道蠻獨特的,
帶一點花香果香什麼的,
焙度似乎也只有中焙,完全沒有苦澀味,
相當順口好喝!


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單品咖啡 / 哥倫比亞 克菈菈莊園 莓果森檸 / 厭氧日曬 $150
朋友選了手沖咖啡。
而果然是精品級的做法,
老闆在豆子磨成粉後,會先讓客人問問咖啡粉的香氣~
之後再品嚐,可以比較一下。
上桌時也會把咖啡小卡一起附上。


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而這款是採用較新的「厭氧發酵處理法」,
我也是第一次聽到...
有詢問一下老闆,
大概是將成熟的咖啡果實置於密封容器內,注入二氧化碳,排出氧氣,
豆子在在無氧的環境下進行發酵與分解,
再針對 PH 值、氣體組成、濕度、溫度等等,進行有效的控制,
發展出更棒的甜味和更平衡的風味。
聽說這個方式是參考葡萄酒的處理~
而台灣烘豆大師吳則霖,奪冠時就是採用厭氧發酵的咖啡豆。
(吳大師的特選豆在店裡也買得到喔!)

這支豆子是淺中焙,果香十分濃厚的風味,
莓果、檸檬、萊姆、桃子... 酸中帶一點可可尾韻,
厭氧處理也帶出一點獨特風情,
沒什麼想法的話可以考慮看看。


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檸檬瑪德蓮、小山園抹茶司康
原本都是用紙袋各別裝好,
可以直接拿在手上吃,
因為要拍照才將它們放在一起。

這個貝殻造型的檸檬瑪德蓮,相當好吃!
可能是因為外層淋了檸檬糖霜,
整個口感非常濕潤,
檸檬的香氣也很清爽,甜度和酸度相當平衡,
完全沒有厚重感,我們第一口都覺得驚豔。

不過司康就沒有那麼理想,
抹茶的色澤和香氣是有,都用到小山園肯定不差,
但司康我覺得可能烤太久,有點乾,
若是整體能再酥鬆一些會更好。


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雖然是巧遇 [R.B.C ROAST BY CHEN COFFEE],
不過還蠻喜歡這裡的,
整個都很有質感,很精品,
老闆們對咖啡很有熱情,也很專業,
咖啡好喝沒話說,價格其實也很親民,
百來元就可以喝到單品咖啡~
網路上的評價也相當好。

就是地點稍微偏僻了些,離高鐵站還有一段距離,
若是沒有車的話,可能不那麼容易抵達,
但大家若是剛好到附近,真的可以去買杯咖啡來喝喝喔!


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R.B.C ROAST BY CHEN COFFEE 咖啡豆專門店
地址 ▸ 桃園市大園區致遠一路61號
電話 ▸ +88632870355
營業時間 ▸ 08:00–20:00 (每週二公休)
粉絲專頁 ▸ https://www.facebook.com/ROASTBYCHENCOFFEE/
官網 ▸ https://roast-by-chen.business.site/
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