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Salon de thé de joël robuchon 一家店名取得那麼長實在也不知道為什麼?
然後因為是法文, 唸完 Salon 也就不知怎麼繼續...
不過它有中文名稱, 叫「侯布雄法式茶點沙龍」.
其中候布雄就是來自 Robuchon 這單字發音。
而光看文字可能很陌生, 若說是「貴婦百貨下午茶」大家可能有點印象。

貴婦百貨就是 Bellavita, 位於信義區那棟很漂亮的歐式建築... 又名寶麗廣場,
不過裡面真的都是貴婦價, 所以平常也很少人會走進去。
(唯一一次是跨年夜時進去借廁所, 哈哈哈)
而這次午茶, 是某天有難得的空檔,
部門同事想要好好體驗一下貴婦午茶的感覺, 便約了去吃。


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SALON DE THE de Joël Robuchon 是法國米其林指標之一的茶點沙龍,
而 Joël Robuchon 是當今擁有最多米其林星星的世紀名廚,
也因為如此, 即使價格實在不親民, 還是不少客人爭著上門。

店面座落在 Bellavita 三樓,
整體裝潢以黑色與紅色為主, 南非黑石搭上紅色對紋地毯與沙發,
穿插著霧面與亮面, 雖不是我喜歡的風格, 但的確有種雍榮華貴的時尚感。


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看著 menu 有點不知如何下手,
原本想說一人點一份蛋糕和咖啡, 討論之後我們決定點一份雙人份的午茶組,
這樣可以吃到多些不同的甜品,
另外又加點了一份法式薄餅, 以及一人都有飲品。


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雙人份的午茶組 $1380
● 蛋糕兩款(蛋糕櫃內任選)
● 輕食三明治兩款(口味任選)
● 手工餅乾
● 手工蘋果派
● 原味司康(附兩種果醬)
● 季節性甜點(每季更換)
● 咖啡或茶(二人),熱咖啡類飲品可續一杯(冰咖啡/低因咖啡類除外)


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聽說這道傳統法甜叫做 Rum baba, 是午茶組合中的固定成員,
我個人還挺喜歡的,
整固蛋糕體浸過酒水, 有別於其它甜點, 吃起來十分濕潤,
並且有濃郁的酒味... cream 伴著酒味在嘴中融化更是別有滋味。


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很迷你的司康 scone, 附上莓類和橙橘的果醬。
口感算是比較紮實的, 和以往吃到鬆綿的英式司康略有不同,
它上面還灑了一層糖粒~


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蛋糕兩款, 其中一個我們在店員的推薦下選擇了覆盆子千層派 (單點$190),
店員說他們的千層派還蠻有名的...
果然, 好好吃! 大家也都相當稱讚這款蛋糕...
三層派皮烤得酥脆輕薄, 還帶有一層焦糖, 但放入嘴裡, 幾乎馬上就化掉!
其間的白色香草奶油夾層順滑芳郁,
配上酸甜交錯的紅色覆盆子醬, 整個就超搭~ 擠霸昏!


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還有一個我們點了蒙布朗 (單點$200), 粟子永遠是我的首選啊!!
不過這個蒙布朗做成圓球造型, 外層一條條栗子泥變得好像腦葉, 哈哈哈
蛋糕內層是以栗子餡和栗子丁為主,
再以巧克力薄片包覆, 鋪上奶油, 最後才是栗子泥...
也算是工序很繁複的一道甜食。
口感和味道都兼具層次,但甜度稍為低了點,
最外層的栗子泥我也覺得可以再細柔一些。

tea set 的其它內容我沒有細拍, 也不知道名稱,
就不給大家多介紹了...
但不論鹹甜都相當好吃就是了!!
這裡一份蛋糕幾乎都200起跳, 如果人多或預算夠,
是真的可以試試 tea set, 會划算一些,
難得來到總要多品嚐一些口味才值得是不是?


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仲夏野莓可麗餅 $280
好美的一道可麗餅, 光是看那擺盤:
細碎的莓果粒灑在盤上, 加上以 cream 拉出的線條,
再以莓果醬點綴, 真的就是一種享受...
雖然可麗餅有點單薄, 不過也是好好吃哩,
帶一點彈性卻好入口, 搭上莓果, 酸甜酸甜的讓齒頰留香呢!


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因為天氣太熱, 我選了冰拿鐵 (單點$220),
糖漿是另外附的, 可以依各人喜好添加。
如果點的是茶類 (單點$250), 則會以紅色或黑色的方壺盛裝--
也不曉得是什麼做的, 超級重的壺,
而且壺身好多斑駁的痕跡, 感覺有點歷史了 :P


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店裡不只是可以喝午茶用餐, 也有小型的烘焙坊,
一旁就有麵包、馬卡龍陳列可以自行選購...
想必也是很棒的法國麵包,
不過價格我沒細節就是了, 有興趣的朋友可以親自去看看。

這份下午茶吃下來, 加上10%的服務費, 一個人差不多要五六百元,
以份量來說真的是不便宜...
但就餐點的精緻與美味度,
花個五六百能吃到米其林等級的糕點, 那也相當值得了!
如果哪天你們也想好好感受一下貴婦午茶究竟如何,
來一趟 Salon DE THE L'ATELIER de Joël Robuchon 就是囉!

侯布雄法式茶點沙龍
地址: 台北市信義區松仁路28號3樓
電話:02 8729 2626
營業時間: 10:30~22:00,週五六至 22:30
官方網站: http://www.robuchon.com.tw
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