大宅門干鍋鴨頭-banner
不久前和朋友們在台北聚會,
因為冬天就想吃個熱熱的,
找尋台北餐廳時,發現這家 [大宅門干鍋鴨頭],
看了部落客的食記覺得相當吸引人,
乾鍋也是我們還沒嚐試過的料理,
地點又在東區也相當方便,就決定是它了。

[大宅門干鍋鴨頭] 目前在台北和高雄各有一間店,
好像是從高雄紅上來的~
台北店就在捷運忠孝復興和敦化之間,
店面也挺大,還蠻好找的唷!


大宅門干鍋鴨頭-02
大宅門干鍋鴨頭-03


店面裝潢走黑紅色系,加入不少中國元素,
整體還蠻符合 "大宅門" 的感覺。
而雖然是平日,但不知是否因為寒冷而大家都來吃鍋,
幾乎是滿座的狀況呢!

不過,點餐的時候,
我們一直想著食記中的介紹,
沒留意到那是剛開幕時所寫的,這中間似乎有改過菜單,
好多想吃的芋泥鴨和腊味煲仔飯都沒有了!有點失望哩!
而且菜單裡又莫名其妙多了一些日本料理的選項,
整個讓人有點摸不著頭緒,搞不懂這到底走什麼路線...
還好招牌乾鍋仍是有的。

我們便點了乾鍋兩吃,再加幾個小菜。
店裡是有雙人套餐,不過並沒有特別吸引我們,
而且一個人也至少要 800 多,著實不便宜,就沒考慮了。
只有每人加了 80 元,可以有龍鳳高湯+甜點...
另外加了兩碗白飯,不過一碗要 30 元真的是有貴到!


大宅門干鍋鴨頭-01


干鍋鴨頭
其實我不是個很愛吃鴨頭的人,
每次去買東山鴨頭也沒有點過鴨頭...
但這裡的招牌是它,就點了乾鍋鴨頭啦~
如果不愛鴨頭的,也是有魚頭、蝦、蟹、羊腩等等。

而這乾鍋似乎是一種川菜,
用了很多花椒和香料,還有淡淡的中藥味,吃起來香麻但又不會太辣,
我們點的是小份的,但鴨頭已經不少了,五隻鴨頭對切吧?
我們四個人吃到後面吃不完... 哈哈哈
炸過的鴨頭吃起來,鴨皮 Q 彈,還吃得到一些肉絲,香氣十足,
整個咬起來口感酥脆,可以連骨頭一起吃的,相當不錯!
底下還有鋪了一層高麗菜,吸收了這些精華,吃起來也很清甜~~
我覺得喜歡鴨頭或沒吃過干鍋的朋友,是可以試試的。

大宅門干鍋鴨頭-07


干鍋+龍鳳高湯+綜合蔬菜盤
只吃乾鍋當然不過癮,
而且我們就想吃點熱呼呼的~
所以就再加價加了龍鳳高湯吃火鍋。
吃得差不多時,服務生會來將花椒們挾出來,在鍋裡倒入龍鳳高湯...
這 "龍鳳高湯" 是用豬龍骨和鳳爪所熬製的,整個是精華充滿膠質;
和干鍋的香料混合後,吃起來十分暖身,
像在吃麻辣鍋,但又不像麻辣鍋那樣的強烈。

想來點蔬菜均衡一下,就加了綜合蔬菜盤 ($300),
高麗菜、青江菜、綜合菇類、南瓜、豆皮、番茄、火鍋餃類、丸子、芋頭...
整個不哩啊豐富!
也讓湯頭更為清甜~

大宅門干鍋鴨頭-11


梅花豬
大家都小鳥胃,所以就沒多點什麼鍋料,
只有加了綜合蔬菜盤和這梅花豬...
但肉質就一般般,吃完也沒什麼印象 XDDD

大宅門干鍋鴨頭-13


金沙中卷
金沙中捲是這天我們都很喜歡、也驚豔的一道菜,
新鮮中卷切片後裹上麵糊油炸,整個內嫩外酥,
之後再入鍋和鹹蛋黃拌炒,
濕潤鹹香的金沙裹住中卷,整個味道鮮甜又不過重!超好吃的~~
而且每一塊都超大的!
我實在好想知道這種金沙是怎麼炒出來的,
之前看朋友做金沙料理,鹹蛋黃沒一會顏色就變深,而且超容易油爆的啊!
這盤四個人一下就分完了,都覺得有點不夠呢,
下次應該直接點大份的,哈哈哈哈

大宅門干鍋鴨頭-04


椒鹽菌菇
這道椒鹽菌菇也是這裡的招牌之一。
各種菌菇切段,以香油爆炒再撒上特調椒鹽,
吃起來爽脆開胃,
配飯下酒都超適合的!

大宅門干鍋鴨頭-08


芋香排骨煲
這道芋頭和椰奶去燉煮的排骨,
朋友們不愛,覺得口味偏甜了些,有種在吃芋頭西米露的感覺,
但我個人是蠻愛的,
連骨的地方帶一點嚼勁,肉本身又有椰奶的滋潤,
醬汁整個很香濃,配飯其實也不錯的。
喜歡偏甜風味的朋友可以考慮~

大宅門干鍋鴨頭-09


甜點
最後是加價而有的甜點!
是很特別的胡麻豆腐,有點出乎我們意料~
心想豆腐怎麼會是甜點?
但淡淡胡麻香氣、淋上像是黑糖蜜的醬汁,
吃起來香郁滑順,微甜而不膩口,
可惜就那麼一丁點不怎麼夠呀~

大宅門干鍋鴨頭-15


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看起來我們真是沒點什麼,
不過這樣吃下來也很飽了!
雖然這裡實在也不便宜,但也算是吃得有滿意啦~
如果能夠人多點來,感覺可以吃到更多東西。
推薦給大家囉。



大宅門干鍋鴨頭 台北敦化店
地址 ▸ 台北市大安區敦化南路1段232巷8號
電話 ▸ 02-8772-1447
營業時間 ▸ 10:00 - 18:00
粉絲專頁 ▸ https://www.facebook.com/dazhaimen/
官網 ▸ http://www.dazhaimen.com.tw/
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