嘉義-林聰明沙鍋魚頭-banner

Cher 在來嘉義的路上,就嚷著要吃 [林聰明沙鍋魚頭],
這個稱得上嘉義三寶的 [林聰明],
來嘉義怎麼可以不吃呢?
而且是每次來都要吃~
(另外兩寶我們給了雞肉飯和御香屋...
好啦,其實嘉義真的不只三寶!)
所以我們就安排了第二天中午去吃。

我沒有在嘉義吃過,
但好久以前在台北上班時,同事曾經訂過沙鍋魚頭的冷凍宅配包,
我們下班後在公司裡就當作火鍋吃了起來...
我對沙鍋魚頭並沒有什麼喜惡,
但當時真覺得這湯頭怎麼可以那麼鮮甜!
所以我確實也是有想要到本店吃一次~
(只不過實際來到嘉義,天氣太燠熱,
想吃的欲望又會降低一點了,哈哈哈)


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[林聰明沙鍋魚頭] 創立於 1953 年,
迄今已有 60 多年的歷史,
在嘉義市主要有兩間分店,
中正路上的創始總店,和光華路上的光華店,
而總店旁又有檜木館和呷意館,
這兩個館裡頭各有不同的陳設風格,比如檜木藝品和老電影海報,
但主要還是做為用餐區,
放置大型圓桌以消耗假期裡大量的來客。
我笑說整條中正路差不多都要被林聰明買下來了吧,
儼然變成沙鍋魚頭一條街!


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雖然是平日,而且還疫情期間,
但可能 [林聰明] 不只觀光客會去,在地人也很愛吃,
所以還是整個大客滿!
我們還抽了號碼牌,在外面等了一下。
而一旁有專門外帶或買冷凍包的隊伍,也是排了好幾個人呢~

排隊的時候也不能閒著,
立刻拿了菜單劃單,
等輪到我們、確認座位就可以立刻遞單讓店員準備。


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菜單小小一張,設計得還挺美的,
感覺新一代接手後,有用心在做一些品牌形象塑造。
這裡沙鍋魚頭,
還有米飯、冬粉、簡單的湯品和一系列 "阿菁健康涼菜"(阿菁素隨~?
而沙鍋料理,我覺得店家也蠻聰明的,
我本來都以為會是像火鍋那樣動輒一大鍋,要很多人 share~
但店裡其實就是熬了一大鍋,
並分成沙鍋菜,再看是否附加魚肉、魚頭、冬粉這些選項,
從一人份到五人份,
即使自己來也能快樂享用。

不過因為我們不想像前一天那樣吃太飽,
還想留點胃給別的食物,
所以我們兩人就只點了一份 "沙鍋菜+魚肉",
另外點了一份涼菜三色蛋
(聽說這裡天梯有名,就是豬牙齦... 但 Cher 不太敢吃,就點了個安全牌 XD
還有一碗火雞肉飯和兩杯聰明酸梅醋。


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沙鍋菜+魚肉 $110
滿滿一碗公的沙鍋菜,
裡面有豆皮、白菜、黑木耳、菇類、豆腐...
魚肉兩三塊藏在裡面了。
因為用很多蔬菜,還加了扁米、蝦米、豬肉長時間熬煮,
食材的鮮味都被逼出高湯裡,
再加上特製的沙茶醬,喝起來特別醇濃可口,又帶點辛香味...
吃起來真的是蠻過癮的。

魚肉是使用大頭鰱,先切塊炸成金黃色,保留住肉汁,
再放進鍋中燉煮。
不過魚肉就看個人愛不愛了,
我吃了一兩塊,魚肉是還 OK 沒有什麼土味,
但對於還要挑魚刺還是有點煩的。
預算多或人多一點,也許選擇魚頭會好一點。


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火雞肉飯 $30
不知誰也推薦這裡的火雞肉飯,
就點了一碗吃看看,
但覺得有點小失望...
也不是不好吃,但就覺得,雞肉絲怎麼就這樣一點點。
真是沒有比較沒有傷害,
早上在 [耐斯王子大飯店] 吃過火雞肉飯 DIY,
真是哪裡吃都比不上那滿滿的雞肉啊!哈哈
而且這裡少了油蔥、飯也有點濕,真的也是有點扣分。


涼菜 - 三色蛋 $80
我知道三色蛋是個有點麻煩的料理,
不過這份量 80 元是有小小貴了~
但看得出用料蠻紮實的,
口感 Q 彈,沾一點美乃滋就好美味!


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聰明酸梅醋 $25
又是酸又是酸梅的,
第一口下去真的是酸到一個要皺眉~
不過因為是冰沙口感,喝起來又很爽很解膩就是了!


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雖然簡簡單單就一餐,但還是吃得挺滿足啦!
以 [林聰明] 家喻戶曉的名聲,
其實也不用我多加推薦啦~
就是想記錄一下。
你們來嘉義去吃就對了!
要不是離回家還有一段時間,我差點都要買冷凍包回桃園了呢!

同場加映:
原本在去吃 [林聰明] 之前,
我們本來要去 [御香屋] 買飲料~
他們的葡萄柚綠茶,幾乎用一整顆葡萄柚果肉製成,價格還是不會在飲料店出現的 "時價" XD
也是來嘉義必喝的啊!
結果... 好死不死那兩天都店休!
不知是疫情關係,還是不定期店休,就這麼剛好被我們遇到~
(哪有手搖飲料店在店休的啦,你們看看 [御香屋] 是不是有點秋?哈哈哈)
我們還不死心上網查是否有別的分店,
還真的在不久前開了二店,而且就在 [林聰明] 總店那條中正路上!
結果,我們吃完飯去看,也店休!
為什麼公告不一次寫清楚啦~~氣死。
沒喝到 [御香屋] 真是此行最大的遺憾了。


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林聰明沙鍋魚頭(中正店)
地址 ▸ 嘉義市東區中正路361號
電話 ▸ 05 227 0661
營業時間 ▸ 12:00-22:00
粉絲專頁 ▸ http://www.smartfish.com.tw/
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