Cher 在來嘉義的路上，就嚷著要吃 [林聰明沙鍋魚頭]，
這個稱得上嘉義三寶的 [林聰明]，
來嘉義怎麼可以不吃呢？
而且是每次來都要吃～
(另外兩寶我們給了雞肉飯和御香屋...
好啦，其實嘉義真的不只三寶！)
所以我們就安排了第二天中午去吃。
我沒有在嘉義吃過，
但好久以前在台北上班時，同事曾經訂過沙鍋魚頭的冷凍宅配包，
我們下班後在公司裡就當作火鍋吃了起來...
我對沙鍋魚頭並沒有什麼喜惡，
但當時真覺得這湯頭怎麼可以那麼鮮甜！
所以我確實也是有想要到本店吃一次～
(只不過實際來到嘉義，天氣太燠熱，
想吃的欲望又會降低一點了，哈哈哈)
[林聰明沙鍋魚頭] 創立於 1953 年，
迄今已有 60 多年的歷史，
在嘉義市主要有兩間分店，
中正路上的創始總店，和光華路上的光華店，
而總店旁又有檜木館和呷意館，
這兩個館裡頭各有不同的陳設風格，比如檜木藝品和老電影海報，
但主要還是做為用餐區，
放置大型圓桌以消耗假期裡大量的來客。
我笑說整條中正路差不多都要被林聰明買下來了吧，
儼然變成沙鍋魚頭一條街！
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雖然是平日，而且還疫情期間，
但可能 [林聰明] 不只觀光客會去，在地人也很愛吃，
所以還是整個大客滿！
我們還抽了號碼牌，在外面等了一下。
而一旁有專門外帶或買冷凍包的隊伍，也是排了好幾個人呢～
排隊的時候也不能閒著，
立刻拿了菜單劃單，
等輪到我們、確認座位就可以立刻遞單讓店員準備。
菜單小小一張，設計得還挺美的，
感覺新一代接手後，有用心在做一些品牌形象塑造。
這裡沙鍋魚頭，
還有米飯、冬粉、簡單的湯品和一系列 "阿菁健康涼菜"（阿菁素隨～？
而沙鍋料理，我覺得店家也蠻聰明的，
我本來都以為會是像火鍋那樣動輒一大鍋，要很多人 share～
但店裡其實就是熬了一大鍋，
並分成沙鍋菜，再看是否附加魚肉、魚頭、冬粉這些選項，
從一人份到五人份，
即使自己來也能快樂享用。
不過因為我們不想像前一天那樣吃太飽，
還想留點胃給別的食物，
所以我們兩人就只點了一份 "沙鍋菜＋魚肉"，
另外點了一份涼菜三色蛋
(聽說這裡天梯有名，就是豬牙齦... 但 Cher 不太敢吃，就點了個安全牌 XD
還有一碗火雞肉飯和兩杯聰明酸梅醋。
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沙鍋菜＋魚肉 $110
滿滿一碗公的沙鍋菜，
裡面有豆皮、白菜、黑木耳、菇類、豆腐...
魚肉兩三塊藏在裡面了。
因為用很多蔬菜，還加了扁米、蝦米、豬肉長時間熬煮，
食材的鮮味都被逼出高湯裡，
再加上特製的沙茶醬，喝起來特別醇濃可口，又帶點辛香味...
吃起來真的是蠻過癮的。
魚肉是使用大頭鰱，先切塊炸成金黃色，保留住肉汁，
再放進鍋中燉煮。
不過魚肉就看個人愛不愛了，
我吃了一兩塊，魚肉是還 OK 沒有什麼土味，
但對於還要挑魚刺還是有點煩的。
預算多或人多一點，也許選擇魚頭會好一點。
火雞肉飯 $30
不知誰也推薦這裡的火雞肉飯，
就點了一碗吃看看，
但覺得有點小失望...
也不是不好吃，但就覺得，雞肉絲怎麼就這樣一點點。
真是沒有比較沒有傷害，
早上在 [耐斯王子大飯店] 吃過火雞肉飯 DIY，
真是哪裡吃都比不上那滿滿的雞肉啊！哈哈
而且這裡少了油蔥、飯也有點濕，真的也是有點扣分。
涼菜 - 三色蛋 $80
我知道三色蛋是個有點麻煩的料理，
不過這份量 80 元是有小小貴了～
但看得出用料蠻紮實的，
口感 Q 彈，沾一點美乃滋就好美味！
聰明酸梅醋 $25
又是酸又是酸梅的，
第一口下去真的是酸到一個要皺眉～
不過因為是冰沙口感，喝起來又很爽很解膩就是了！
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雖然簡簡單單就一餐，但還是吃得挺滿足啦！
以 [林聰明] 家喻戶曉的名聲，
其實也不用我多加推薦啦～
就是想記錄一下。
你們來嘉義去吃就對了！
要不是離回家還有一段時間，我差點都要買冷凍包回桃園了呢！
同場加映：
原本在去吃 [林聰明] 之前，
我們本來要去 [御香屋] 買飲料～
他們的葡萄柚綠茶，幾乎用一整顆葡萄柚果肉製成，價格還是不會在飲料店出現的 "時價" XD
也是來嘉義必喝的啊！
結果... 好死不死那兩天都店休！
不知是疫情關係，還是不定期店休，就這麼剛好被我們遇到～
(哪有手搖飲料店在店休的啦，你們看看 [御香屋] 是不是有點秋？哈哈哈)
我們還不死心上網查是否有別的分店，
還真的在不久前開了二店，而且就在 [林聰明] 總店那條中正路上！
結果，我們吃完飯去看，也店休！
為什麼公告不一次寫清楚啦～～氣死。
沒喝到 [御香屋] 真是此行最大的遺憾了。
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