站在這裡

之前在找台北聚會餐廳， 我無意間看到有人介紹這間位於台北東區的 [飯BAR mini]； 跟朋友們提，有幾個說才去吃過， 覺得蠻不錯，是可以再去吃，於是就訂了位。 後來才發現，它的所在位置(總督西餐廳旁) 之前是 [跳舞香水] 呢！ 原來東區店已經收掉了... 是說那次用餐經驗真的也不怎麼樣就是了。 [飯BAR] 在台北有三間分店， 另外兩間分別是開在內湖的旗艦店， 還有信義微風的 [飯BAR Station]。 [飯BAR] 有個副標是 "食髦中菜．玩時寓所"... 他們走出傳統中餐廳的格局， 現代而有質感的裝潢，加上創意的料理呈現，有其特別之處； 我沒去過其它兩間，但根據官網的說法，它們各是一個子品牌，也有不同的定位。 [飯BAR mini] 走的就是一個更年輕化、節奏更明快的路線， 像裝潢就走帶點復古工業風的酒吧 style； 不過看了一下三間的菜單，都大同小異， 所以我是覺得挑方便抵達的分店就行了哈哈哈哈 不過說實在的，我沒有很喜歡 [飯BAR mini] 這個空間。 整個動線顯得有點亂， 平日晚上仍是滿座的狀態可見其熱門程度， 但整個很嘈雜、可能我們又坐在最中間，回音嗡嗡嗡的，感覺好像在熱炒店， 幾度聽不清楚朋友說什麼、講話也要扯著嗓子... 著實是個無法放鬆吃飯的地方。 而我們坐的是併起來的長桌， 桌子有點小、幾道菜連著上就滿了； 椅子有點大，坐起來是舒服的，可以整個大腿都放在椅面上， 但因為太寬了，每張椅子都連在一起，出入變得有點麻煩， 椅背也是完全空的，背包只能用掛的... / [飯BAR mini] 的菜色還不少， 一時間還蠻難選擇的。 幸好這裡有推出多人套餐，從 3~10 人不等，搭配菜色也各有不同。 所以我們討論了下，最後選了 3/4/6 人套餐各一組， 另外又加點一份店裡招牌 "美人茶遇東坡肉"。 我沒有全部都拍到，所以就不特別分類的一起簡單介紹啦！ / 飯BAR菜菜盤 在六人套餐中有這樣的前菜拼盤。 有花雕雞、海蜇皮搭小黃瓜絲，和港式臘腸。 都還蠻好吃的～ 花雕雞軟嫩多汁，沒有過重的酒味， 腦腸也不會乾乾扁扁的， 而海蜇皮特別選了比較厚實的部份，並切成小丁狀， 吃下去時我們都在討論這是海蜇皮？和以前吃到的很不同。 雪克沙拉 看別人介紹，雪克沙拉好像是可以自選配料和沙拉醬， 然後再將整個放進玻璃罐中 shake shake... 但可能客人來多，無法提供這樣的桌邊服務， 我們看到的是，有一盆是直接配好放在木盆裡，附了胡麻醬在旁邊， 另一盆也沒有選，但服務生有當場雪克～ 話說，服務生被規定在搖這沙拉時， 必須朗誦一首詩： "春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪；若無心事掛心頭，便是人間好時節。" 他唸得有些害羞，我們聽得也忍不住笑出來， 到後來聲音都默默 fade out 了，哈哈哈哈 真的是不需要這樣玩啊，多唸一首詩不會讓菜變得更好吃！ 但這雪克沙拉確實是蠻好吃的， 菜都很新鮮：生菜、山藥、玉米筍、銀耳、腰果... 蠻不同於一般的沙拉，搭配胡麻醬即清爽又香郁。 避風塘岸腰瘦骨 帶骨豬肉炸過後，再跟蒜粒等香料一同爆香，酥脆爽口。 金沙月球蛋 簡單的料理，看起來就都是蛋，卻呈現出高級感！ 似乎是炒過的蛋白再加入鹹蛋泥拌炒， 再加上一顆生蛋黃，劃開後再拌著吃， 同一種食材中有著不同的層次，我個人很喜歡。 干鍋火爆雞 土雞腿切塊，以紅油濃醬爆炒，再加上糯米椒和大紅椒， 腿肉嫩口，但辣度是有點後勁的。 植物園的放山雞 這道菜有點浮誇， 可能是要強化 "植物園" 這個名稱，底下居然是一個盆裁。 就只是擺好看的，但玻璃缸那麼重，心想服務生們不累嗎？ 但我看其它文章，最初這菜底下是有幾尾金魚的魚缸呢！太誇張太誇張～ 大概用金魚有虐待動物之嫌，才改成植物園吧？ 但這放山土雞肉非常好吃，就算是雞胸肉也鮮嫩多汁... 一旁附了椒麻醬，喜歡一點辣味的可以沾著吃。 本身就很美好，實在是不需要為了呈現時髦感而用什麼植物了！ 姥燒蹄膀滾鳥蛋 就是紅燒豬蹄膀和鳥蛋啦，鹹香下飯。 小農葉菜蝦鬆 份量不多，但蝦鬆倒是很實在，全是蝦肉， 沒有摻什麼芹菜或油條碎一類的 (雖然我個人是更喜歡有摻的蝦鬆) 搭著蘿蔓葉吃是剛剛好， 若單吃蝦鬆就會覺得稍微鹹了些。 酥豆酥扒泉鱸魚 鱸魚稍嫌小尾了，還好肉質不錯， 但豆酥鋪得太平整了，有點不對勁。 上湯娃菜兒 可能是高湯煮娃娃菜一類的， 很簡單，但吃起來還蠻甘甜的。 美人茶遇東坡肉 大家會想來吃 [飯BAR mini] 也是因為被這東坡肉燒到。 色澤超美的東坡肉，搭配鹹光餅，吃完還能來一杯東方美人茶~ 非常有故事的一個組合。 所以為了讓大家都吃到，我們也才又另外單點一組， 照片上是套餐中的六人份，若單點的話就是四人份了。 別看東坡肉小小一塊，其實還蠻夠分的， 它很厚實，上肥下瘦， 肥肉的地方入口即化，瘦的地方又不乾柴， 重點是甘甜的醬汁非常好吃啊，會忍不住多沾一些～ 鹹光餅也很香 Q，但它不像看起來那麼厚，中間是有點空隙的， 已事先切好，拿了就可以直接將切好的東坡肉夾進去一起入口， 有種在吃漢堡又像在吃刈包的感覺 (似乎要再來點酸菜！？) 但吃完全稍稍覺得乾口， 美人茶的存在就恰恰好了，解渴順便解膩呀！ 非常推薦，就是一份要四百多元其實相當不便宜呢！ 水煮泡著牛兒片 就是川菜水煮牛肉啦，要不要名字取得那麼拗口呀！ 紅紅一大鍋燈籠椒很嚇人，麻辣是一定有的， 我是不敢多碰那湯， 但泡過油的牛肉吃起來還蠻嫩的～ 麥片金沙軟腳蟹 軟殻蟹切塊之後，裹上金沙和麥片再去炸， 非常香！ 山藥腱肉一鍋香 那天有三鍋湯，但我只拍到了眼前的這一鍋。 另外兩鍋是魚丸湯和蛤蜊湯～ 湯品比起其它料理，就顯得很家常 XD 一個長柄鍋裝著一鍋湯， 如果沒撈起來根本不知道這山藥鍋裡裝了什麼欸... 水是不是太多了？哈哈哈 而本來還很看不起魚丸湯的， 但大家喝過一輪後，都覺得魚丸湯最好喝！哈哈哈哈 感覺有加柴魚什麼的，湯頭很鮮～ 甜在心螺絲卷 造型很像窩窩頭的銀絲捲， 炸成金黃色超美的， 吃起來外皮酥酥脆脆，裡面還冒著蒸氣。 淋上煉乳真是 perfect！ 只是那煉乳似乎是先裝好冰著的... 很難倒欸！ 整個流不下來，只能用沾的 XD BAR味甜點兒 [飯BAR mini] 有個手做白蘭地提拉米蘇很有名， 店員會推著工作車，你桌邊現做白蘭地... 還蠻有噱頭的！ 不過那要單點，或是比較高價位的六人套餐才有， 我們是選的都沒有這道，只能看著別桌做 XD 而 BAR 味甜點兒就看主廚決定出什麼的當日甜點吧？ 那天是杯裝的芝麻豆花， 芝麻糊還蠻香的，豆花也很純， 不過比例有點失衡， 芝麻和豆奶不夠分配給豆花們用，單吃豆花就覺得豆味很重， 是可以再調整一下。 / 以上就是我們大概的用餐內容。 整體來說 [飯BAR mini] 的菜還蠻不錯吃的～ 也都有吃飽，這樣套餐分下來一個人 500 多也不算貴。 但你要說時髦，倒也覺得還好， 蠻多菜都中規中矩的呈現； 我覺得時髦中菜應該在料理本身的搭配及視覺呈現， 而不是只在器皿或是名稱啊！ 我會推薦喜歡吃中菜的朋友，可以去吃看看， 但我嘛... 如果它不那麼吵的話，我會願意再回訪的，哈哈哈