站在這裡

[囍聚] 是去年底才開幕的精緻鍋物, 主打頂級肉品與海鮮的單/雙人鍋物... 地點位於華視附近, 接近市民大道的巷子裡, 搭乘捷運是國父紀念館站最近, 由 1 號出口步行約莫五分鐘, 還算是蠻方便的。 店面不大, 也可以說有些低調, 有一扇厚實的木門和一小片落地窗, 可以看見裡面的植栽與候位區; 小小的金屬招牌, 搭配燈光投影, 內部則整個是簡約的木質裝潢, 竹製的吊燈, 整體非常有氣氛與質感, 透著一種禪意... 是否有人好奇 [囍聚] 上頭那個符號是什麼意思? 其實它是取自 "聚" 這個字的小篆的下半部, 也就是三個人的意思啦... 用餐區分為一樓和地下室: 一樓是半開放的空間, 桌與桌之間維持著適當距離並以竹簾隔開, 不擁擠又保有一點隱私, 而地下室則是三間 6-8 人的包廂 (一樓也有一間包廂), 其中兩間還可以打通容納更多數... 像站長的朋友聚會動不動就是十幾人, 而往往涮涮鍋都不在我們考量內, 因為就是怕被拆得很散, 會很難聊天... 但像 [囍聚] 提供這樣的大型包廂, 那真是再好不過了! [囍聚] 的廁所位於地下一樓, 大家知道, 吃完火鍋身上都很容易沾湯頭或食材的味道... 如果飯後還有活動, 那總是有些尷尬, 所以 [囍聚] 很貼心的在廁所裡準備了牙線、潄口水和幾款香水, 讓大家在吃完後使用, 非常貼心喔! 菜單的部份, 主要就是單雙人鍋物, 有純肉類, 也有海陸雙拼的, 皆為共鍋。 另外有些單點的海鮮、蔬食與鍋料, 如果喜歡小酌, 也可以加點日本清酒、水果酒、紅酒或白酒喔! 完整內容大家可以直接參考粉絲團提供的線上菜單喔! ★☆★☆★ 後期菜單有改動，已經沒有我們當日所吃的組合了，以下內容僅供參考囉！★☆★☆★ 當天和朋友試吃的項目是: 海陸雙人鍋物 "松葉蟹海鮮 & 美國 PRIME 穀飼牛肋眼/西班牙伊比利豬" $3380, 套餐並附有開胃菜、蔬菜盤、飯麵、特調飲品和甜點。 不過因為 [囍聚] 秉持食材新鮮是唯一秘方, 所以像海鮮這類食材都是當日進貨, 數量有限, 若想食用, 最好是提前預訂喔! 而當天美國 PRIME 穀飼牛肋眼因為太多人點, 已經沒了, 店家主動升級成澳洲 9+ 頂級和牛... 原本我還很好奇西班牙伊比利豬風味究竟如何, 但一聽到有和牛, 立馬就變節了, 哈哈! [囍聚] 選用了一系列的日系杯盤組, 很有質感, 入座前服務生會送上熱毛巾, 在用餐前可以擦擦手, 比較衛生, 用餐途中若吃蟹類需要使用到手, 有這條毛巾也方便得多。 而桌上已備好三種醬料, 由左至有分別是胡麻醬、柚子醋、日式醬油; 胡麻醬適合肉類, 清爽的柚子醬搭配海鮮可幫助提味, 而醬油則可以依個人喜好拌入桌上的蔥蒜或辣椒... 但我個人是幾乎只用前兩種, 尤其是磨得香濃滑順的胡麻醬, 搭什麼都好吃呀! 另外還有兩道小菜: 牛蒡絲和醃漬蕃茄, 都很好吃, 特別是蕃茄, 鹹酸甜的一起在嘴裡爆炸, 忍不住一個接一個, 真的很開胃哩! 小菜和桌上的醬料, 如果吃不夠都是可以再續的唷~ 熱茶用的是苿莉含翠茶, 只要見杯裡少了, 服務生就會來斟滿, 很勤快的唷! /// 喜喜開胃: 清酒燉豬肉 & 赤生盤 前菜依食材製作, 所以每天都不太一樣, 並且會提供幾種選擇; 我和朋友分別選了清酒燉豬肉和赤生盤; 厚實的豬肉用清酒燉過, 整個肉質變得非常軟嫩, 蘿蔔也煮得軟爛入味, 又沒什麼酒味, 搭配一點細蔥整個香氣十足, 我非常喜歡。 赤生盤也就是生魚片, 提供兩三種魚肉及鮭魚卵, 吃了一小片, 也相當新鮮~~ 聚盆山蔬 接下來要進入重點, 也就是火鍋本身啦! 蔬食是直接加進湯鍋裡一起送上的 (用的是鑄鐵鍋也好日系~) 整個配色非常豐富漂亮, 五色蔬食都在裡面了: 鴻喜菇、香菇、金針菇、水果玉米、玉米筍、南瓜、蘿蔔、 高麗菜、龍鬚菜、木耳、芋頭、茄子、蘿蔔、蕃茄、豆腐... 等等 整個就超級健康! 完全平衡了肉食帶來的罪惡感! 而湯頭是以蔬菜跟雞骨熬煮成, 喝起來會清淡一些, 所以在上桌時, 服務人員特別加了些柴魚, 增加湯頭的香氣與鮮甜度... 但隨著之後的肉類或海鮮下鍋, 鹹度也會慢慢增加, 變得越來越好喝喔! 澳洲 9+ 頂級和牛 這是我們升級的肉類, 很厲害的頂級和牛! (最近太有口福了, 一直有和牛吃~) [囍聚] 的肉類單點是 9盎司，套餐份量是 6 盎司; 和牛一樣切得很大片, 鮮亮的寶紅色加上分佈平均而細緻的油花, 就知道這牛肉肯定美味的了! 用筷子夾起, 放進鍋中涮個幾下, 待它變成粉紅色就可以吃了! (我們算是動作有點慢了XD 因為是牛肉所以不必煮到全熟, 粉嫩嫩的最是好吃。 沾一點胡麻醬, 感受油脂和肉香在你嘴裡化開, 真的是會上癮欸! 松葉蟹海鮮盤 頂級和牛已經讓人夠開心, 這海鮮盤上桌時更是讓我們看傻眼...太!澎!湃! 我本以為會只有松葉蟹, 沒想到還附了那麼多海鮮: 半隻松葉蟹、蚵仔、透抽、蝦子、蛤蠣、紅魽魚片、 生食級大干貝和花枝 (但因碰觸其它生食, 還是建議過水燙一下) 兩顆很大已開殼的是北寄貝, 是多產於高緯度海域的貝類, 因為比較大顆所以才會先撥開確認是否已完全吐沙... 店家準備了專業吃蟹用的剪刀和叉子, 可以輕鬆吃松葉蟹... 它讓我想起了去年和家人在北海道吃到的松葉蟹, 也是俗稱的長腳蟹, [囍聚] 嚴選過的尺寸, 體型似乎更為大隻, 肉質更飽滿, 尤其那個螯, 嘖嘖嘖, 煮熟後一拉開送進嘴裡, 那種幸福感都要讓人流淚了! 而吃蝦子最討厭就是撥殼了, 店家也很貼心的先去好殼, 煮熟後直接吃就行了! 因為都很新鮮, 所以吃起來自然是樣樣美味! 不搶味的蔬菜湯頭, 完全可以品嚐出食材的鮮甜, 肉質要不紮實細緻、要不豐美肥滿, 愛吃海鮮的朋友來到這裡肯定大大大大滿足唷!! 除了松葉蟹, [囍聚] 也提供了北海道鱈場蟹、石斑魚或鱘龍魚、紅蟳龍蝦或各式鮮蝦盤... 但記得因為都是時鮮, 如果想吃務必提前預約以免向隅喔! 飯麵賦食 也就是主食囉, 提供了白飯和烏龍麵可選擇; 我選了白飯, 使用台梗九號米煮起來也很香 Q 飽滿; 讚岐烏龍麵也很耐煮, 吃起來滑溜彈牙, 搭配一點火鍋湯頭食用就很好吃! 松露粥 除了麵飯, 比較讓我們訝異的是在吃完火鍋之後, 還有雜炊...松露粥!!! 事先完全不知道, 因為太飽還一度想讓服務生別煮了哈哈哈哈 但身為一名美食部落客, 即使冒著走不動的風險也不能錯過任何美味, 大家說是吧~~ 所以後來還是請帥帥 NICE 的服務生為我們烹煮。 話説這雜炊也沒在隨便的, 會將鍋中的沒吃完的內容先撈掉, 留下適量的湯, 倒進白飯後, 服務生會用湯匙來回的在鍋中攪動, 也會出一點力讓白飯更快軟爛 (因為我要趕末班車, 他還幫我開了 turbo 哈哈哈) 待差不多後, 加入松露!!! 不得不説 [囍聚] 真的是有點不計成本欸, 松露真不少呢! 拌勻後, 才再加入蛋液, 起鍋前灑上海苔絲... 再分裝至我們的碗中。 這雜炊真的還好我沒錯過啊!! 煮到湯底濃稠, 白飯吸收了海鮮與蔬菜的精華, 再加上松露的提味, 還有蛋香... 再飽都願意吃光光啊不騙你們! 特調飲品 - 檸檬蜜露 & 菊香花茶 店裡提供了三款飲品可選擇: 檸檬蜜露、菊香花茶、楊桃甘汁。 朋友喝檸檬蜜露, 就是蜂蜜檸檬水, 酸酸甜甜開胃解膩。 我一向愛菊花茶, 但台灣有供應的餐廳其實不多, (楊桃汁也不常見, [囍聚] 還挺別出心裁的~) 所以我一聽到就立馬決定了! 果然沁涼可口, 煮得也甜度適中, 非常適合在鍋物之間來上幾口。 菊花茶也可以選擇熱的喔。 甜甜圓滿 - 銀耳紅棗湯 & 紅豆抹茶凍 我喝的是銀耳紅棗湯, 是一年四季都很適合吃的滋補養顏甜品; 銀耳富含膠質, 熬煮得時間夠久, 湯頭已呈現濃郁狀, 再加上味甘性溫的紅棗, 整碗湯清甜順口, 而且熱量也很低喔~~ 可以沒負擔的喝! 朋友的紅豆抹茶凍, 整個宇治金時的配色超美, 抹茶凍淋上一些沫茶鮮奶油, 再加上顆顆飽滿圓潤的蜜紅豆, 視覺就教人垂涎三尺... 我試了一口, 茶凍本身就是抹茶茶湯去做的, 所以呈現淡淡的綠褐色, 吃來也有淡淡的茶味... 嗜甜者可以多沾附一點抹茶鮮奶油... 搭一點蜜紅豆一起入口, 則又有了不同的層次。 /// 以上就是海陸雙人鍋物的內容啦! 吃完真是滿足到不行~ 雖然 [囍聚] 屬高價位, 但以這些的精緻頂級的食材、以客為尊的服務, 我覺得相當合理啦! 這裡也很適合商務宴客或是節日慶祝, 而且營業到半夜 12 點不限時, 絕對可以和朋友無壓力的暢所欲言, 有這類需求的朋友不妨參考一下喔! 最後附上一小支影片, 是不久前《上班這黨事》節目中推薦 [囍聚] 的片段, 看完誰都想去吃啊哈哈哈哈