前陣子收到新勝發的新品試吃的邀請。
其實我還是第一次得知新勝發,
查了一下才知道它是間十分有名的老餅店, 在台灣已開店一甲子!
在淡水、板橋、忠孝sogo和台北101 都設有分店或專櫃。

沒吃過他們產品的我相當感興趣,
所以就算拖欠了一堆文章,
還是決定參加一下, 反正機會難得嘛!




如果我沒有誤解話, 新勝發可能是為了讓客源更廣泛,
而又取了一個新名字 "呷怡餅町", 取甲乙丙丁的諧音。
(因為一直找不到相關説明, 所以我做了這樣的猜測)

而他們秉持著杜發老師傅的堅持「用最真的心,最實的料製作好吃的糕餅」,
以純手工古早味作法加入創新食材元素,
融合出新舊交融的反璞歸真與文化傳承...
這次試吃的是正是他們的新品: 一葉町堅果酥

第一眼看到這產品包裝感覺還挺精美的,
外盒用黑色與鮮黃色搭配,
將本身就像葉片的堅果酥直接印在上面, 一目瞭然;
裡面的六份堅果酥,
黑白色加上 XO 的圖樣, 包裝更是可愛! ju001.gif
由於包裝上沒有印製口味名稱,
仔細看了一下才發現, 原來黑色包裝的是純堅果的,
而白色包裝則是有加了水果乾的...




裡面還附了一張小 DM,
介紹了六種堅果酥的成份, 營養標示,
還有圖片可以比對...

也告訴你吃堅果有哪些好處喔!
像是堅果有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等...
堅果的不飽和脂肪酸有助㫃提高血中好的膽固醇濃度;
堅果可以抗養化, 也有膳食維纖可以幫助消化, 是十分養生的喔!
雖然堅果的熱量不低, 但只是攝取得宜(約莫每日30g),
同時減少油脂的食用,
其實它燃燒脂肪的微量元素還有助減肥呢!




賞味期限清楚地印在包裝上,
由於一葉町堅果酥是標榜不添加防腐劑的,
所以保存期限約莫只有兩個月喔!




在各別介紹前, 我先來介紹一下這些堅果酥的底吧!
堅果由於天然, 所以味道不難想像,
而好不好吃這塊"酥"就顯得十分重要....

它使用了麵粉、奶油、鮮奶油、糖、杏仁粉、蛋等食材製作...
非常酥脆且充滿香氣, 而且也不油膩,
有一種傳統小西點, 或是手工餅乾的口感!
果然是老餅鋪, 完全拿捏住它的美味,
單是這塊酥餅我都覺得它可以 hold 住全場了~ 78.gif
更別説做成一艘小船,
上頭載著滿滿的堅果與果乾了!

不過由於寄來的時間較晚,
要我一個把這六塊堅果酥都吃了一一細評其實有點為難,
它的基本成份都差不多, 只在於果乾或堅果使用的比例,
所以我就分了其中三塊給朋友,
朋友給我的回饋也是説很香很好吃...
其中兩位的家人看到堅果酥精緻的模樣還忍不住跟著分食了呢!

以下我就把各口味逐一引用店家文件介紹,
我有吃的再多補充一點口感囉!



核桃堅果酥
核桃又稱長壽果,自古以來被認定營養價值極高,
能提供良好的蛋白質及脂肪酸,也是喜慶時節的必備點心。
一葉町將核桃加入堅果酥中,彷佛讓人想起過年時節的歡笑時刻,
讓人吃得開心,幸福加倍。



杏仁堅果酥
杏仁性平味甘,自古以來即用在各種料理中,
豐富的營養價值,非常適合當做點心來解饞。
記得過年時,渾圓飽滿的杏仁果烘的酥脆美味,
看著一家人圍在茶桌前開心祝賀,才知道杏仁不但美味,也充滿著喜慶象徵。




火山豆堅果酥
火山豆質地細膩,富含多種氨基酸及健康油脂,
擁有「乾果之王」的美譽,吃起來質感細膩、香氣濃郁,
很適合最為堅果酥的食材。


純堅果的我只吃了火山豆堅果酥, 我個人非常喜歡... ju013.gif
它和核桃堅果酥一樣是比較單純的,
其它幾款都還加上葵瓜子南瓜子等,
但這火山豆和核桃就都以其為主!

火山豆其實也就是我們常聽到的夏威夷果啦!
它們好大一顆, 在嘴裡咀嚼咬碎那種顆粒的口感,
和餅皮是有明顯層次,
而且雖然這些堅果酥是有加了鮮奶油和糖、蜂密和麥芽,
但真的一點都不甜不膩欸, 真的是好吃!



蔓越莓堅果酥
蔓越莓被稱作為「北美的紅寶石」,在全世界的產量很少,
只有美國、加拿大、智利的少數地區可以生產,
而鮮紅圓潤的外觀又名為小紅莓。
蔓越莓富含維他命及花青素,搭配堅果酥一起烘烤,
酸甜酥脆的滋味,豐盈你的挑剔味蕾!




鳳梨堅果酥
清爽酸甜的鳳梨,台語稱為「旺來」,栽種時需要日照充足的地方,
因此辛苦的農民要頂著炙熱的太陽,才能把一顆顆漂亮的鳳梨摘下。
一葉町堅果酥加入營養豐富的食材,期待吃進去的人可以感受到收成的幸福感。



芒果堅果酥
芒果是夏季的盛產水果,也是代表台灣的水果之一,
不管是現切冰鎮,或者烘烤製乾,都讓人難以忘懷。
每年7至9月,是台南、高雄、屏東的芒果產季,
辛苦的果農將飽滿果實一棵棵摘下,
期待讓民眾體會對食物的用心與堅持。


我吃了鳯梨和芒果兩款,
它們的組合是一樣的, 只差在上頭的果乾不同...
而相較純堅果的, 這水果系列的又更豐富,
該有的沒少, 還又加了腰果、杏仁條和核桃, 太豐盛! ju005.gif
整個就是 turbo 開下去有沒有~

而可能因為有水果, 所以整體吃起來比較濕潤一些,
不會像戀堅果的那麼乾口...
芒果和鳳梨比起來, 我比較喜歡鳳梨,
可能芒果的甜度本身較低, 厚度也較薄...
一開始不注意還以為那是地瓜一類的呢;
但鳳梨香味濃郁, 甜度被封住,
和底下的堅果真是搭配得絕妙! 非常推薦喔~




以上就是這次試吃的內容!
我真覺得自已還挺幸運的, 每次試吃的東西都相當不錯, ju012.gif
讓我都很有信心地推薦給大家...

而這樣一盒一葉町堅果酥, 簡單大方,
也真的是送禮自用兩相宜!
有興趣的人若有機會到店面, 可以買來嚐嚐, 肯定不會後悔;
若沒機會到台北來, 也是可以考慮線上訂購!
新勝發還有很多商品看起來也都超誘人的喔~


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