屯京拉麵
屯京拉麵來自東京池袋,以道地的豚骨拉麵著名,
去年九月來到台北東區開設分店,
雖然當時拉麵熱潮還沒被吵起來,
不似現在一風堂、山頭火那樣一窩蜂,
不過屯京開幕至今仍舊是人潮不減 (或許開在熱鬧的東區也占了地利之勢)。

我們先後去吃了兩次,一次是某週三大家約了特地去賞鮮,
一次則是週五晚上有人臨時想吃拉麵,於是又往屯京報到,
不過在無法預約的情況下,兩次都足足等了至少 40 分鐘有...
這碗屯京還真是得來不易。

屯京拉麵
東京豚骨拉麵 $160

第一次到屯京當然要試他們的招牌「東京豚骨拉麵」。
屯京有個優點是,麵的部份加量不加價,
對於食量大又怕拉麵吃不飽的人真的是個福音。
另外,拉麵的基本配料是一片叉燒 + 半顆黃金蛋 + 少許京蔥,另外還筍乾;
也可以多付70元升級配料 (叉燒、黃金蛋、京蔥)...
京蔥就是炒過的蔥,多了香味而少了原有的嗆辣味。

屯京的豚骨湯頭真的很不錯,
整碗呈現著乳白色的濃郁色澤,上頭還浮著細細的油花,
但它卻不像一般拉麵湯頭的鹹膩,
反而越喝越爽口,香氣不斷在脣齒間堆疊...

屯京拉麵

手工麵條本身就十分Q彈,粗細度感覺也有較一般麵條粗一點,
不規則的波浪狀也有助於吸足湯汁。
聽說他們的麵條是摻了鰹魚粉與飛魚乾去調味,所以單吃也能感受到它的鹹鮮滋味。

黃金蛋光是用看得就覺得好吃,蛋白入味,半熟蛋黃達到最佳口感;
叉燒繞成漂亮的圓形,一般大小並且偏肥,
吃起來沒有特別之處,可能叉燒不是屯京的強項吧!(尤其吃過旺味之後)

但我最不呷意的還是那片海苔吧?
到現在我還是無法理解為何拉麵裡面要放海苔,
海苔絲還ok,但一整片泡軟了其實不好吃啊。

屯京拉麵
魚豚豚骨拉麵 $190

第二次到訪, 我改點魚豚豚骨拉麵;
豚骨湯頭裡再加入鰹(柴)魚粉,算是屯京拉麵的獨家招牌口味,
或許還加了醬油,所以顏色偏深,
柴魚也有點太過搶戲,一口飲下嘴裡還真是充滿了海味~

但和東京豚骨拉麵比起來,我卻沒那麼喜歡,
我反而覺得這湯有點濃過頭,
但不知是不是那鰹魚粉的關係,導至口感有點粉粉的。
雖然不會不好吃,其它內容物還是維持著相同水準,但就是... 沒那麼喜歡。哈哈。

屯京拉麵
鮮番茄漢堡排 $150

第一次時我們還加點了鮮番茄漢堡排,menu 上看起來好好吃!
但端上桌時:咦?怎麼有點小?
哈哈,實在是一份要 150 元不算便宜嘛~

漢堡排煎得還不錯,肉汁全鎖住了,
但本身並沒有什麼味道,全靠淋上酸酸甜甜的蕃茄醬料來提味,
碗中還有綠色花椰菜、鳯梨、胡蘿蔔和洋蔥,
整體來說雖然是漢堡排,卻是走清淡路線的。

後來我們也點過糖醋炸雞塊 $150,
寬冬粉炸過後,淋上糖醋醬,伴著雞塊吃有不同的風味。
我個人還蠻喜歡的,但只顧著吃沒拍照就是了~

以上,分享給大家啦!
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屯京拉麵
地址:北市敦化南路一段187巷36號 (捷運忠孝敦化站 1號出口)
電話:02-27317897
營業時間:11:00-23:00
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