站在這裡

屯京拉麵來自東京池袋，以道地的豚骨拉麵著名，
去年九月來到台北東區開設分店，
雖然當時拉麵熱潮還沒被吵起來，
不似現在一風堂、山頭火那樣一窩蜂，
不過屯京開幕至今仍舊是人潮不減 (或許開在熱鬧的東區也占了地利之勢)。

我們先後去吃了兩次，一次是某週三大家約了特地去賞鮮，
一次則是週五晚上有人臨時想吃拉麵，於是又往屯京報到，
不過在無法預約的情況下，兩次都足足等了至少 40 分鐘有...
這碗屯京還真是得來不易。


東京豚骨拉麵 $160

第一次到屯京當然要試他們的招牌「東京豚骨拉麵」。
屯京有個優點是，麵的部份加量不加價，
對於食量大又怕拉麵吃不飽的人真的是個福音。
另外，拉麵的基本配料是一片叉燒 + 半顆黃金蛋 + 少許京蔥，另外還筍乾；
也可以多付70元升級配料 (叉燒、黃金蛋、京蔥)...
京蔥就是炒過的蔥，多了香味而少了原有的嗆辣味。

屯京的豚骨湯頭真的很不錯，
整碗呈現著乳白色的濃郁色澤，上頭還浮著細細的油花，
但它卻不像一般拉麵湯頭的鹹膩，
反而越喝越爽口，香氣不斷在脣齒間堆疊...



手工麵條本身就十分Q彈，粗細度感覺也有較一般麵條粗一點，
不規則的波浪狀也有助於吸足湯汁。
聽說他們的麵條是摻了鰹魚粉與飛魚乾去調味，所以單吃也能感受到它的鹹鮮滋味。

黃金蛋光是用看得就覺得好吃，蛋白入味，半熟蛋黃達到最佳口感；
叉燒繞成漂亮的圓形，一般大小並且偏肥，
吃起來沒有特別之處，可能叉燒不是屯京的強項吧！(尤其吃過旺味之後)

但我最不呷意的還是那片海苔吧？
到現在我還是無法理解為何拉麵裡面要放海苔，
海苔絲還ok，但一整片泡軟了其實不好吃啊。


魚豚豚骨拉麵 $190

第二次到訪, 我改點魚豚豚骨拉麵;
豚骨湯頭裡再加入鰹(柴)魚粉，算是屯京拉麵的獨家招牌口味，
或許還加了醬油，所以顏色偏深，
柴魚也有點太過搶戲，一口飲下嘴裡還真是充滿了海味~

但和東京豚骨拉麵比起來，我卻沒那麼喜歡，
我反而覺得這湯有點濃過頭，
但不知是不是那鰹魚粉的關係，導至口感有點粉粉的。
雖然不會不好吃，其它內容物還是維持著相同水準，但就是... 沒那麼喜歡。哈哈。


鮮番茄漢堡排 $150

第一次時我們還加點了鮮番茄漢堡排，menu 上看起來好好吃！
但端上桌時：咦？怎麼有點小？
哈哈，實在是一份要 150 元不算便宜嘛～

漢堡排煎得還不錯，肉汁全鎖住了，
但本身並沒有什麼味道，全靠淋上酸酸甜甜的蕃茄醬料來提味，
碗中還有綠色花椰菜、鳯梨、胡蘿蔔和洋蔥，
整體來說雖然是漢堡排，卻是走清淡路線的。

後來我們也點過糖醋炸雞塊 $150，
寬冬粉炸過後，淋上糖醋醬，伴著雞塊吃有不同的風味。
我個人還蠻喜歡的，但只顧著吃沒拍照就是了～

以上，分享給大家啦！