站在這裡

得知要去嘉義旅行時，
我有上網查了一些甜點咖啡店，
雖然很久沒去嘉義，
但一直有在幾個追蹤的部落客那看到嘉義的文章，
有留下一點印象...
因為過去幾年返鄉青年回嘉落腳，冒出了不少很有水準的小店，
讓整個嘉義市多了幾分文青感。
想去的店不少，但時間很有限，
幾經取捨，最後決定先去光聽名字就讓我很有 fu 的 [霜空珈琲]。


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[霜空珈琲] 位於國華街上，就在文化路夜市旁 (可以吃完蛋糕逛夜市，摸洗！)
夾在一排陳舊的商鋪和住宅之間，
[霜空珈琲] 店面就一白牆，牆上有一扇玻璃窗，
和由手寫字製作出來的浮腳立體字，
白白淨淨的存在，在這鬧街中顯得有些出世。
在網路上得知它是 [come home 咖啡漫步] 的二店，
[come home 咖啡漫步] 也是嘉義市裡很受好評的日系咖啡店，
這兩間店都是由一對夫妻 -- 香港老公和台灣太太共同經營的！
有機會也想去啊！
(難怪牆上會貼著光復香港的小海報呀！)







那棟屋子深而長，
先經過的一大片空間，可以透過整面的玻璃門看到裡面，
整個風格是一致的，
還以為是什麼舊物展示間...
後來查了一下得知，原來那是同一個團隊設定的 [時々] 生活教室，
不定的舉辦一些花藝、植栽、手作課程。











[霜空珈琲] 的櫃台與用餐區得走到長廊的最裡面，
這裡不接受預約，
所以若是客滿了，可以在門口填寫候位表格。
而進到最裡面的空間，會有種眼睛一亮的感覺～
不僅挑高，還非常寬敞，
而裡面只擺了或大或小的七張桌，恰好的自在 (完全符合社交距離啊哈哈哈)
用的還是老闆蒐集來的古董桌椅，
周圍還有各式古物、木質掛鐘、陶瓷花器和漂亮的乾燥花。
整個真的有一種很... 空靈的感覺！








更沒想到是後面還有個小庭院喔，
種了一些小樹和盆栽，
餐點來之前可以到這裡拍拍照。
廁所也在後面的庭院，
雖然看起來是蠻老舊的，但經過整理也別有一番氣象。
我很喜歡他們在空白的牆上放上一個小木框，
裡面隨意加些文字或乾燥花草，就非常有 fu...
諸多細節都可以感受到經營者的心思，值得花一點時間品味與享受。

"霜空" 指的是秋冬晴朗的天空，
雖然我們拜訪嘉義的時候天氣已有點悶熱，
但在這樣的環境裡確實彷佛可以感受到那樣的氛圍...
真的是太喜歡了，
它完全是符合我理想中的甜點店樣貎，好想擁有一間這樣的店啊！











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菜單的設計也超級美，有夠文青感的！
品項並不多，
幾款咖啡（沒見到義式咖啡機，應該都是手沖吧）、熱茶、氣泡飲，
當天的甜點則有 5~6 種：
點心盤、四款蛋糕和一款期限定的奶酪。
網路上很多食記都是拍點心盤，
看來一次可以吃到四款小點，還附一杯茶品，才 $280 實在不貴，
確實有資格站上最熱門的品項。
但因為我們到那已經下午四點，有些晚了，已沒有點心盤了！
就挑了兩款甜點，再加一壺熱茶。

當時店員是讓我們在櫃台點完餐再到安排的座位上，
這點比較微詞一點，
不曉得是因為疫情才這麼做，
還是平常就這樣...
要在櫃台前立馬決定吃喝什麼，其實小有壓力的，
萬一後面又有其它客人的話。









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一保堂焙茶 $150
[霜空] 是少見沒規定低消是飲料一杯的店家，
在沒有特別想喝什麼的情況下（可能中午那杯神木鮮奶茶還在飽 XD
我們就合點了一壺焙茶。
只有熱的，但配蛋糕是挺剛好的。

茶壺杯組簡簡單單的很漂亮，
壺身不大，但茶是可以回沖的。
店員也不會主動多給一個杯子，有需要可以跟櫃台拿取，或是用開水的水杯。

一保堂是京都名店，也是日本茶領域裡最崇高的品牌，
茶的品質自然是不差了。
雖然這樣的熱茶還是偏淡（如果用茶粉就可以很濃，但那可能更讓合做加牛奶的飲品）
但香氣是很迷人的，
比起抹茶我真的更愛有著樸拙香氣、紮實飽滿的焙茶的啊～





日式風味烤乳酪蛋糕 $150
茶上桌時，我還覺得沒什麼，
但甜點端來，我真的忍不住讚嘆：
[霜空] 不只環境空靈，連甜點也空靈！

簡單的生乳酪，
加上一點鮮奶油，兩片新鮮無花果和一點花草，
整個就是很日系，也很剛好，完全不會有嬉花的感覺。
讓人好喜歡。
而且我發現 [霜空] 用的都是比較少見，
或是不太會想到要用在甜點上的植物來裝飾，
像這個生乳酪搭配的是放射狀的小白花～ 有夠清新脫俗的！
為此我還特地 google 它到底是什麼植物，
還好我還挺會下關鍵字，得到它叫 "蕾絲花" ...
搞得我也好想去買一盆回來種，
放在甜點上真的很加分！

而乳酪蛋糕看似無奇，但... 很好吃欸！
我沒有做過、也沒吃過這樣的日式風味乳酪，
不曉得是 cream cheese 的不同，還是加了什麼特別的成份，
口感非常滑順，而且奶香十足，不甜膩。
而且它是烤乳酪，應該是有加蛋液的，但為什麼能這白！
真是太好奇了。

無花果的出現讓我蠻意外的，
雖然它和乳酪蛋糕沒有什麼關係，
吃起來很軟嫩，有淡淡的花蜜味...
但它不是個便宜的水果，可以看出 [霜空] 的誠意唷。





桂花蜜香白桃蛋糕捲 $150
蛋糕捲也是很美，
又用了不知名的花草（有點像是蕾絲花的葉子～
還有藍莓和桂花蜜果凍。
蛋糕捲本身是抺茶風味，非常濕潤 Q 彈，
白桃則切成小丁，裹在裡面的鮮奶油中，
白桃的甜度沒那麼高，若是和蛋糕體一起吃，會被抹茶味壓過，
但整體味道還是相當好啦，
非常清爽淡雅，我還是蠻喜歡的。





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以上就是對 [霜空珈琲] 的記錄。
真心是喜歡這間店，
雖然只去過這麼一次，也不知未來是否還有再去的機會，
但我已把它收入愛店清單中。
也推薦給大家了，
喜歡日系文青風格、喜歡吃甜點、甚至想開甜點咖啡店的朋友，
若有到嘉義，[霜空珈琲] 絕對值得你走一趟！

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