站在這裡

11 月家族裡，連同我總共有四個壽星，
於是我們決定找一天工作結束後一起吃飯慶祝一下，
而曾看到朋友推薦八德這間 [覓十藝文食飲]，
是間火鍋專賣店 （也好久沒吃小火鍋了啊～
離我們所在的大溪也算是近的，
便訂在這兒了。





[覓十藝文食飲] 位於介壽路二段和興豐路口旁，
算是相當好找的位置。
其實我跟八德很不熟悉，
但介壽路是往返桃園和大溪的主要道路，
而以附近商家不少，也算是個小商圈～
從地圖看來，離有名的興仁花園夜市也不遠。

只不過因為緊鄰路口，所以腹地並不大，
[覓十藝文食飲] 門口只有兩個停車位，
若是開車前往，
可能得要附近找一下停車位。


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[覓十藝文食飲] 店如其名，
整個環境十分的藝文感，
簡約的裝潢帶一點中國風，
我很喜歡那桌與桌之間的竹簾...
做出區隔，半透光的質地又不侷限空間的延伸性，
座位寬敞，光線也明亮，
而且相當乾淨整潔，看不到多餘的東西，
完全不是印象中那種有著一絲雜亂感的小火鍋店，
牆上的櫥窗裡還有老闆自己收藏的瓷器...






另外桌上的電子爐，
還有店裡使用的鍋具和湯勺，質感都很好欸！
我特別喜歡那個湯鍋，有厚度、可以手提還是髮絲紋～
好想拎一個回家喔～（明明就沒有在煮飯，哈哈哈
總之，[覓十藝文食飲] 在硬體設備真的是砸了重本，
光是在這裡用餐就覺得倍感舒適！





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菜單上的選擇相當多種，
牛豬羊雞鴨、海鮮這裡都有，吃素的朋友也有素食鍋可選；
若是兩人同行，想吃豪華一點的，
更是有 "好事成雙" 的海陸套餐可選。
乍看可能覺得這些鍋物不便宜，
但菜單和店門口的佈告欄都有註明，
店裡的肉品都由美福公司提供，
香草豬是金農興，鴨腿肉則是選自宜蘭豪野鴨。
有常在吃肉的朋友，就知道這些都是很有名的肉品公司，
特別是美福啊～
以前住台北時，還有朋友自己會特別去內湖美福超市買他們的肉來料理呢！

不僅是肉，鍋底的選擇也很多：
昆布、藥膳、麻辣、藥麻(藥膳＋麻辣)、南洋、蕃茄、南瓜、牛奶、泡菜、素食...
應該是我看過最多湯頭的火鍋店了吧！哈哈哈
而透過店員介紹，
這裡的鍋底也都是他們自己熬製的，
特別推薦昆布、藥膳和麻辣。
昆布湯用昆布蔬菜和豬大骨長時間熬煮，充滿膠質。
而藥膳是老闆自己專研的藥單，
和附近的中藥行合作，
其中甚至有兩三種台灣少見的中藥...
麻辣也是特選大紅袍花椒來做的，還可以選擇辣度，
真的是很用心欸！







天氣涼涼的適合溫補一下，
我也就別無它想的直接選了藥膳鍋底。
肉品則選了一次可以吃到三種肉的 "三色肉片套餐"。


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點好餐的下一步，
當然是去調一份沾醬回來了～
醬料區在最後面，
提供了一般醬油、和風醬油、沙茶醬、青蔥、白醋、蒜泥、辣椒，
可以隨個人喜好加。
照片上是家人裝的，超滿！完全就是重口味的人，哈哈哈
我自己不太吃辣，
通常就是沙茶醬加一些和風醬油，蒜泥和青蔥～
好的肉又有好湯頭的話，其實不需要太多醬料的啦。





醬料區旁還有飲料和冰淇淋。
飲料有柳橙冰沙、烏梅冰沙和洛神花茶。
我當天只喝了杯烏梅冰沙，
還蠻好喝的，酸酸甜甜解渴又解膩～




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菜盤

回到座位後，菜盤就送來了。
還真是氣勢驚人啊這菜盤～～～
火鍋料不多，但蔬菜內容超豐富，
紅白蘿蔔、南瓜、絲瓜、冬瓜、番茄、香菇、杏鮑菇、金針菇、芋頭...
每一塊都比大的～
底下則是青江菜和滿滿的高麗菜，
認真把這些菜吃完就飽得亂七八糟了！





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鍋底

我的藥膳鍋，看起來黑黑的，
但裡面很清澈，就是純粹的湯底。
記得之前在台北吃一些藥膳或麻辣鍋，有的都會留一些藥材在裡面，
很多東西不適合入口，邊煮還得邊避開撈到它們～
[覓十] 這樣清清的湯頭就很好。

我也很喜歡這藥膳湯，
香氣迷人又不過份濃郁，
喝得出來有中藥材的味道，但十分溫潤，順口也暖胃，
搭配各式蔬菜或肉都很加分。
而且是單喝也不膩口的～
最後我用這鍋湯煮了王子麵，
那真是極品啊！比坊間一堆滷味攤都好吃～～




附餐主食有白飯、烏龍麵、王子麵和冬粉，
不知為何，我若點王子麵都會留到最後再吃，
超喜歡那吸滿精華的麵條！

其它人點了南洋鍋，
湯頭應該是比較偏冬央功的酸辣蝦湯，
顏色濃郁並帶有一點辣勁。




牛奶鍋，也是白白淨淨的一鍋，
家人說是可以直接撈起來喝的，很順口的牛奶湯頭，
煮起肉來也特別軟嫩。




也有人點麻辣鍋，但可能是小辣，所以覺得還好～
後來才知原來 麻辣鍋是可以選擇辣度的喔～
但如果你是嗜辣的朋友，老闆都可以符合你的需求，要多辣有多辣！哈哈哈哈


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肉品

我的三色肉片，裡頭包含的是霜降牛、雪花牛、滑嫩雞。
霜降牛油花分布均勻，色澤也新鮮，
涮一下，粉嫩嫩的就好美味～
但最喜歡雪花牛，但其實比較接近牛培根，
豐厚的油脂，入口即化格外迷人。
而雞肉雖然看似雞胸肉，但因為切得薄，
煮熟之後也不會有柴澀的感覺，也好吃。






但比較驚豔是堂妹點的這盤鴨肉，
櫻桃鴨果然還是厲害啊！
切成薄片的鴨胸肉，根本和牛肉沒兩樣，
顏色漂亮，油脂也夠，吃起來還特別有彈性～
我吃了兩片也超喜歡的呢！




另一份有拍的是香草豬。
"金農興" 標榜台灣最好吃的香草豬，
以香草飼料飼養的豬肉，不僅有彈性，也沒有腥味，
非常適合用來做鍋物的肉片，
瞧那整個排開、那麼漂亮的紋路就知道肯定好吃的～




大家一起點來分食的海鮮，
鮮蝦、蛤蜊、小干貝和曼波魚皮，唷呼！
雖然是吃不起鱈場蟹，
但這樣擺在一起也是有點壯觀欸～
海鮮很新鮮，
不過我個人是覺得比較沒那麼適合藥膳鍋，
如果是昆布鍋或南洋鍋一類的，應該吃起來會更讚！




這是手工蝦仁漿，
顏色還蠻特別的，不知是不是加了蝦膏去做的～
而手工的吃起來就是特別彈牙帶勁！相當喜歡。




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冰淇淋

最後一定要來一碗冰淇淋做 ending 的呀！
[覓十] 選用的是咱們從小吃到大的台灣老品牌小美特級冰淇淋，
冰櫃裡有四種口味，
我選了瑞士巧克力和乳酸，好吃大滿足！




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以上是我們的用餐記錄。
以前吃火鍋總會想找吃到飽、或是一兩百能打個牙祭的便好，
但慢慢有了點年紀，
當然也比較有經濟能力，
就變得對肉的品質、對用餐環境比較要求了，
而 [覓十藝文食飲] 還真的是近期吃到特別滿意的小火鍋，
不論設備或食材，都很優質，
特別還是在桃園～
推薦給大家，有機會到八德一帶，可以來吃吃看，
或者你就想舒服的吃頓火鍋，
那麼 [覓十藝文食飲] 也值得你特別跑一趟的唷！