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好陣子沒吃火鍋了,
得知台北東區有這麼一家主打新加坡口味的 [Oni Kitchen 南洋火鍋],
九月的聚會我們便約在這裡。

[Oni Kitchen] 位於熱鬧的 216 巷巷弄中,
若搭捷運,可從忠孝敦化站 3 號出口,明曜百貨旁的巷子進入,
交通算是相當方便;
不過這次再到台北東區,
發現好那一帶好多店都空著招租中,
雖然是平日晚上也冷清得有點過份了...
租金再這麼漲下去,我看沒多久台北東區也要沒落了吧?


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[Oni Kitchen] 小小間的並不大,
整個裝潢走簡約風,搭配一些有南洋風格的擺飾。
運吧台的座位,約莫可坐 30 人。
但空間屬較狹長,稍嫌擁擠了些,
而我們這次原本有 11 人,所以拆成隔壁兩桌坐,
若是人數在 10 人以下,裡面是有一張大桌的可以用,
但要儘早預約就是了。


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菜單的部份,就是蠻標準的火鍋內容,
有鍋底、單點的菜類肉類或鍋料。
而這裡都是吃鴛鴦鍋,有四種可選:
肉骨茶、新加坡豆奶、泰式東央和椰漿叻沙鍋。

如果不知怎麼選擇,
這裡也有針對不同人數推出的組合套餐。
依照食材等級有不同價位,
像我們就是吃適合 5~6 人的"超值六人海陸套餐"
特價 $3960 + 10% 服務費,一個人分下來差不多是 $730
不便宜,但以這種風味較特別的鍋物來說,是可以接受的,
這邊的食材也真的都蠻不錯的。

老闆娘也很親切,會主動給我們一些建議,
像是鍋底原本是四選二,
但因為兩鍋,她就說如果要都試試看也可以的;
飲料部份本來也是一壺的,
但她也是讓我們六個人可以各自選想喝的,改為一人一杯供應,
我覺得這樣挺 nice 的 :)


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南洋醬料
用餐前,店員為每個人送上醬料,
光看顏色就真的很南洋欸~

由左至右分別,
紅醬酸中帶甜,適合搭配海鮮;
綠醬則是用青辣椒調製,鹹香微辣,搭配肉類十分爽口,
而顏色最深的則是 "參巴醬(Sambal)",是很經典的娘惹醬料,
利用碎蝦米和多種辛香料炒成,所以蝦味和辣味都蠻重的,
有點像南洋版的 XO 啦~
喜歡重口味的就可以多沾一點。

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蝦餅
用餐前招待的新加坡蝦餅,
雖然我去過新加坡兩次,但還真沒吃過那的蝦餅。
這蝦餅和台灣辦桌吃到的那種很不同,
有點像是"輕盈版"的蝦味仙~
一片片不油膩且炸得很細緻,恰好的蝦味吃起來很涮嘴!
如果吃了喜歡,店裡也是有在賣的喔。

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鍋底:新加坡豆奶+泰式東央
這兩個口味併成一鍋。
泰式東央就是我們常講的 tomyumkung 冬蔭功~酸辣蝦湯啦!
它真的是有道地,又酸又辣的,
很接近泰國當地口味... 我這怕辣鬼吃個兩口就不行了,哈哈哈
不過因為它的酸辣,很適合煮海鮮類的食材。

而新加坡豆奶,
看菜單時我還問在新加坡待過兩年的朋友:「新加坡何時流行豆奶鍋了?」
哈哈哈,真的是沒聽過!
但其實也就是我們的豆漿鍋啦~
牛奶可以軟化肉質,所以用它來涮肉片特別好吃喔!
若是吃素的朋友也可以選擇此湯頭,也很適合小朋友喔。

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鍋底:肉骨茶+椰漿叻沙
這是我一開始就很想試的兩個口味,
去新加坡就是要喝肉骨茶和吃叻沙啊~
新加坡的肉骨茶是加入大量胡椒熱煮的白色湯頭,
滿滿的辛香刺激著舌尖,慢慢喝下潤肺暖胃,
搭配肉類或蔬菜再適合不過了~
我們吃到後面很多都是在涮肉骨茶,哈哈哈

而叻沙雖然也是走辛辣路線,但我一直都蠻喜歡的,
在新加坡那沒有冷氣的小販中心點一碗叻沙麵,
享受的同時,逼出一頭熱汗,十分過癮~
它是用 20 餘種南洋香料和水果熬煮,層次十分豐富,
又加了椰漿而變得溫和順口,
適合各種食材,
只不過它的熱量也真的很驚人就是了!哈哈哈

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綜合大菜盤
一鍋會搭配這樣一組菜盤,
看似不大碗,但還蠻豐富的喔~
青江菜、高麗菜、炸豆腐、黑木耳、蕃茄、絲瓜、南瓜、菇類等等...
相當夠吃的!
豆腐請一定要放到叻沙鍋裡,那吸飽滿滿湯汁,吃起來真是超過癮~
通常在新馬吃叻沙也都會有這樣的配料呢!

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培根豬
豬肉我最愛的就是培根啦!
切成薄片,來回涮個幾下就可以入口,
那豐厚滑順的油脂,搭配上南洋醬料,真的好迷人唷!

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梅花豬
梅花豬是火鍋必備呀!
份量也比較多,很夠大家吃。

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板腱牛
套餐中的牛肉有鈑腱牛和翼板牛兩種可選,
我們也分不出什麼差別,
老闆娘說板腱牛是比較受歡迎的品項,就照著點了。
後來才知原來板腱肉是肩胛骨上方的肉,
瞧那油花還真是漂亮~
牛肉不用太老,簡單涮個兩下,就可以吃了,
肉質 Q 嫩可口,真的是美味!

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海鮮盤
看看這個海鮮盤是不是很豐富呢!
這都是套餐中的肉容,
厚切鮭魚、多利魚片、文蛤、野生白蝦,
本來應該還有大透抽的,
只是店裡剛好用完,闆娘幫我們用五隻白蝦補上。

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手工鮮蝦漿
另外還有手工蔥薑花枝醬,
我只拍了一個,反正看起來都一樣,哈哈哈
我特別愛這種手工漿,吃起來特別有彈性!

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飲料
我們點了娘惹薏米水和檸檬冬瓜茶各三杯。
檸檬冬瓜茶應該是台灣生出來的飲料,
薏米水才是新加坡正港的國民飲品,在餐廳小販都點得到的~
其實也就是大薏仁去煮出來的水啦,
有些會加上一點檸檬汁、多些層次,
沒喝過的朋友可以點來喝看看,十分解渴解膩又健康呢!

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馬來甜品
最後還有甜品喔!
像是洋菜凍、菜燕的東西,
底下白的部份是是用椰奶做的,但上面黃黃綠綠的我吃不太出來,
有點香茅的味,又感覺不像...
不過我覺得冰冰涼涼的,相當清甜好吃就是了~

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可能因為很少吃到南洋風味的火鍋,
加入食材都新鮮可口,
整個吃下來還蠻開心的,也挺滿意的~
這吃一點那吃一點,竟也吃得好飽呢!
一定要推薦給大家啦,
想吃火鍋又膩了麻辣鍋的朋友,南洋風味是個很不錯的選擇喔!





Oni Kitchen 南洋火鍋
地址 ▸ 台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄9號
電話 ▸ 02 8771 8871
營業時間 ▸ 11:30–14:30, 17:30–22:00 (星期一公休)
粉絲專頁 ▸ Oni Kitchen 南洋火鍋
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  • 訪客
  • 你真是吃客,我看到了馬上就想去吃!