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之前在找台北聚會餐廳,
我無意間看到有人介紹這間位於台北東區的 [飯BAR mini];
跟朋友們提,有幾個說才去吃過,
覺得蠻不錯,是可以再去吃,於是就訂了位。

後來才發現,它的所在位置(總督西餐廳旁) 之前是 [跳舞香水] 呢!
原來東區店已經收掉了... 是說那次用餐經驗真的也不怎麼樣就是了。

[飯BAR] 在台北有三間分店,
另外兩間分別是開在內湖的旗艦店,
還有信義微風的 [飯BAR Station]。
[飯BAR] 有個副標是 "食髦中菜.玩時寓所"...
他們走出傳統中餐廳的格局,
現代而有質感的裝潢,加上創意的料理呈現,有其特別之處;
我沒去過其它兩間,但根據官網的說法,它們各是一個子品牌,也有不同的定位。
[飯BAR mini] 走的就是一個更年輕化、節奏更明快的路線,
像裝潢就走帶點復古工業風的酒吧 style;
不過看了一下三間的菜單,都大同小異,
所以我是覺得挑方便抵達的分店就行了哈哈哈哈

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不過說實在的,我沒有很喜歡 [飯BAR mini] 這個空間。
整個動線顯得有點亂,
平日晚上仍是滿座的狀態可見其熱門程度,
但整個很嘈雜、可能我們又坐在最中間,回音嗡嗡嗡的,感覺好像在熱炒店,
幾度聽不清楚朋友說什麼、講話也要扯著嗓子...
著實是個無法放鬆吃飯的地方。
而我們坐的是併起來的長桌,
桌子有點小、幾道菜連著上就滿了;
椅子有點大,坐起來是舒服的,可以整個大腿都放在椅面上,
但因為太寬了,每張椅子都連在一起,出入變得有點麻煩,
椅背也是完全空的,背包只能用掛的...

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[飯BAR mini] 的菜色還不少,
一時間還蠻難選擇的。
幸好這裡有推出多人套餐,從 3~10 人不等,搭配菜色也各有不同。
所以我們討論了下,最後選了 3/4/6 人套餐各一組,
另外又加點一份店裡招牌 "美人茶遇東坡肉"。
我沒有全部都拍到,所以就不特別分類的一起簡單介紹啦!

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飯BAR菜菜盤
在六人套餐中有這樣的前菜拼盤。
有花雕雞、海蜇皮搭小黃瓜絲,和港式臘腸。
都還蠻好吃的~
花雕雞軟嫩多汁,沒有過重的酒味,
腦腸也不會乾乾扁扁的,
而海蜇皮特別選了比較厚實的部份,並切成小丁狀,
吃下去時我們都在討論這是海蜇皮?和以前吃到的很不同。

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雪克沙拉
看別人介紹,雪克沙拉好像是可以自選配料和沙拉醬,
然後再將整個放進玻璃罐中 shake shake...
但可能客人來多,無法提供這樣的桌邊服務,
我們看到的是,有一盆是直接配好放在木盆裡,附了胡麻醬在旁邊,
另一盆也沒有選,但服務生有當場雪克~

話說,服務生被規定在搖這沙拉時,
必須朗誦一首詩:
"春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪;若無心事掛心頭,便是人間好時節。"
他唸得有些害羞,我們聽得也忍不住笑出來,
到後來聲音都默默 fade out 了,哈哈哈哈
真的是不需要這樣玩啊,多唸一首詩不會讓菜變得更好吃!

但這雪克沙拉確實是蠻好吃的,
菜都很新鮮:生菜、山藥、玉米筍、銀耳、腰果...
蠻不同於一般的沙拉,搭配胡麻醬即清爽又香郁。

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避風塘岸腰瘦骨
帶骨豬肉炸過後,再跟蒜粒等香料一同爆香,酥脆爽口。

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金沙月球蛋
簡單的料理,看起來就都是蛋,卻呈現出高級感!
似乎是炒過的蛋白再加入鹹蛋泥拌炒,
再加上一顆生蛋黃,劃開後再拌著吃,
同一種食材中有著不同的層次,我個人很喜歡。

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干鍋火爆雞
土雞腿切塊,以紅油濃醬爆炒,再加上糯米椒和大紅椒,
腿肉嫩口,但辣度是有點後勁的。

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植物園的放山雞
這道菜有點浮誇,
可能是要強化 "植物園" 這個名稱,底下居然是一個盆裁。
就只是擺好看的,但玻璃缸那麼重,心想服務生們不累嗎?
但我看其它文章,最初這菜底下是有幾尾金魚的魚缸呢!太誇張太誇張~
大概用金魚有虐待動物之嫌,才改成植物園吧?

但這放山土雞肉非常好吃,就算是雞胸肉也鮮嫩多汁...
一旁附了椒麻醬,喜歡一點辣味的可以沾著吃。
本身就很美好,實在是不需要為了呈現時髦感而用什麼植物了!

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姥燒蹄膀滾鳥蛋
就是紅燒豬蹄膀和鳥蛋啦,鹹香下飯。

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小農葉菜蝦鬆
份量不多,但蝦鬆倒是很實在,全是蝦肉,
沒有摻什麼芹菜或油條碎一類的 (雖然我個人是更喜歡有摻的蝦鬆)
搭著蘿蔓葉吃是剛剛好,
若單吃蝦鬆就會覺得稍微鹹了些。

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酥豆酥扒泉鱸魚
鱸魚稍嫌小尾了,還好肉質不錯,
但豆酥鋪得太平整了,有點不對勁。

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上湯娃菜兒
可能是高湯煮娃娃菜一類的,
很簡單,但吃起來還蠻甘甜的。

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美人茶遇東坡肉
大家會想來吃 [飯BAR mini] 也是因為被這東坡肉燒到。
色澤超美的東坡肉,搭配鹹光餅,吃完還能來一杯東方美人茶~
非常有故事的一個組合。
所以為了讓大家都吃到,我們也才又另外單點一組,
照片上是套餐中的六人份,若單點的話就是四人份了。

別看東坡肉小小一塊,其實還蠻夠分的,
它很厚實,上肥下瘦,
肥肉的地方入口即化,瘦的地方又不乾柴,
重點是甘甜的醬汁非常好吃啊,會忍不住多沾一些~
鹹光餅也很香 Q,但它不像看起來那麼厚,中間是有點空隙的,
已事先切好,拿了就可以直接將切好的東坡肉夾進去一起入口,
有種在吃漢堡又像在吃刈包的感覺 (似乎要再來點酸菜!?)
但吃完全稍稍覺得乾口,
美人茶的存在就恰恰好了,解渴順便解膩呀!
非常推薦,就是一份要四百多元其實相當不便宜呢!

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水煮泡著牛兒片
就是川菜水煮牛肉啦,要不要名字取得那麼拗口呀!
紅紅一大鍋燈籠椒很嚇人,麻辣是一定有的,
我是不敢多碰那湯,
但泡過油的牛肉吃起來還蠻嫩的~

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麥片金沙軟腳蟹
軟殻蟹切塊之後,裹上金沙和麥片再去炸,
非常香!

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山藥腱肉一鍋香
那天有三鍋湯,但我只拍到了眼前的這一鍋。
另外兩鍋是魚丸湯和蛤蜊湯~
湯品比起其它料理,就顯得很家常 XD
一個長柄鍋裝著一鍋湯,
如果沒撈起來根本不知道這山藥鍋裡裝了什麼欸...
水是不是太多了?哈哈哈
而本來還很看不起魚丸湯的,
但大家喝過一輪後,都覺得魚丸湯最好喝!哈哈哈哈
感覺有加柴魚什麼的,湯頭很鮮~

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甜在心螺絲卷
造型很像窩窩頭的銀絲捲,
炸成金黃色超美的,
吃起來外皮酥酥脆脆,裡面還冒著蒸氣。
淋上煉乳真是 perfect!
只是那煉乳似乎是先裝好冰著的... 很難倒欸!
整個流不下來,只能用沾的 XD

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BAR味甜點兒
[飯BAR mini] 有個手做白蘭地提拉米蘇很有名,
店員會推著工作車,你桌邊現做白蘭地... 還蠻有噱頭的!
不過那要單點,或是比較高價位的六人套餐才有,
我們是選的都沒有這道,只能看著別桌做 XD

而 BAR 味甜點兒就看主廚決定出什麼的當日甜點吧?
那天是杯裝的芝麻豆花,
芝麻糊還蠻香的,豆花也很純,
不過比例有點失衡,
芝麻和豆奶不夠分配給豆花們用,單吃豆花就覺得豆味很重,
是可以再調整一下。

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以上就是我們大概的用餐內容。
整體來說 [飯BAR mini] 的菜還蠻不錯吃的~
也都有吃飽,這樣套餐分下來一個人 500 多也不算貴。
但你要說時髦,倒也覺得還好,
蠻多菜都中規中矩的呈現;
我覺得時髦中菜應該在料理本身的搭配及視覺呈現,
而不是只在器皿或是名稱啊!

我會推薦喜歡吃中菜的朋友,可以去吃看看,
但我嘛... 如果它不那麼吵的話,我會願意再回訪的,哈哈哈



飯BAR mini 忠孝店
地址 ▸ 台北市大安區忠孝東路四段104號2樓
電話 ▸ (02)2776-5188
營業時間 ▸ 午餐 11:30-14:30 晚餐 17:30-21:30
官方網站 ▸ http://www.funbar.com.tw/
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