謝霆鋒-鋒味拌麵-banner

以前只喜歡聽謝霆鋒的歌,但對人沒有什麼喜好;
但近幾年,看了他幾季的 [12道鋒味],節目很有質感,
對於美味也有自己一番見解,
再加上一些經營事業的報導,
慢慢的就越來欣賞這位 Chef Nic 了。

但自從 [鋒味] 沒再續拍第四季,也就沒進一步追蹤;
不久前偶然透過朋友告知,
才知道原來謝霆鋒推出自己的同名品牌 "鋒味",
推出了乾拌麵,已經在台灣上市~
(早之前早就推出了有酸甜苦辣四種口味的峰味曲奇 cookie,在香港販售)
並透過活動得到了幾包試吃,真心覺得不錯!
這篇就要來開箱一下兼試煮記錄囉。

謝霆鋒-鋒味拌麵-01

不過其實也覺得奇妙,
台灣什麼時候這麼興吃拌麵了?
從最早的阿舍乾麵,到後來陸續有老媽拌麵、双人徐、
然後是藝人品牌加入:KIKI 和曾拌麵...
都有不錯的銷售成績,
究竟是台灣適合製作這乾麵,還是台灣人真愛吃呢?
如今 Chef Nic 加入戰局,
以他的名氣來說,根本就是世界級的震撼彈呀!
聽說四月初首賣,
只在 HOLA、家樂福、city’super、Jason’s、美福 (都是有點高檔的超市欸),
還有 Yahoo 與一些網路通通路販售,
很快就銷售一空欸,看來鋒哥的魅力真是很大喔!

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[鋒味拌麵] 一次推出了三種口味:櫻花蝦紅油、三杯、麻辣
以 Chef Nic 這樣長期不在台灣生活的人,
要做出符合台灣口味,
想必是做了許多功課並反覆調整!
他雖然擅於各式美食,但大廚其實私下求方便簡單最常吃的就是泡麵了,
也所以這 [鋒味拌麵] 他堅持讓大眾吃得安心與健康,
同時做出市場區別,
從非油炸的麵條到醬包,都沒有添加防腐劑、香料、色素、味精等人工調料,
能如此推出並強調,肯定是相當有自信了。


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[鋒味拌麵] 使用紙盒包裝,設計十分精美,
三種口味有不同的顏色與圖形,利於辨識,
一面有著 "鋒味" 的標語:
在最短的距離嚐到最遠的味道,
在最小的空間遊走全世界味蕾,這就是 "鋒味"。

一面有著煮食建議(鋒味小熊真可愛,聽說牠叫"阿刁" XD)
而盒子部份還上亮 P,
都可以把霆鋒剪下來當書籤了(什麼少女行為~~)
但目前一盒售價 80 多,對許多人來說還是高了許多;
我覺得若能調整包裝這部份的費用,
把整體售價再降低一些,會更親民一些,也比較環保啊。

三種口味的內容物都不䀆相同,
除了有一包麵,
三杯口味就一包三杯醬汁,
櫻花蝦紅油是一包紅油和辣椒粉,
麻辣的最多,有麻辣醬包、辣油包和辣椒粉。


謝霆鋒-鋒味拌麵-09


煮的方式真的很簡單!
只煮一包的話,滾水將麵片煮三分半,
撈起瀝乾,再倒入醬汁拌一拌即可,
很符合現代人快速又美味的原則。


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櫻花蝦紅油口味
這個口味是 Chef Nic 自己最推薦的口味。
我想是因為櫻花蝦是稀有品種,又剛好是台灣東港特產,有它的獨特性。
而用到蝦子又要無添加,想必花費的成本更高~
料理時,建議大家只先加紅油包就好,
雖然看起來都只是液體,
但可是整個用櫻花蝦,搭配在地青蔥、蒜、辣椒... 熬煮提煉的。
單吃比較能吃到精華!
如果你真覺得蝦味太重,才加辣椒粉喔。


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我太快就把辣椒粉灑下去了,鮮美的蝦味也是有,但感受比較多的是麻辣。
不過他們用的辣椒粉有加入多種辣椒,
其中還有花椒、甘草和陳皮,
所以吃起來沒有預期的辣,麻度也很快就過去了,
反而是滿滿的香氣殘留在口中。

拌麵最重要的當然是麵本身,
如果麵不好吃,醬料再美味就救不了~
而 [鋒味拌麵] 的麵體是 Chef Nic 試到理想的粗細與彈性,
再請台灣 "五木" 代工,
五木在台灣也算是老品牌了,有相當的有品質,
不會煮過拌過就軟爛,吃起來也相當 Q 彈喔!


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三杯口味
三杯也算是台灣特色料理之一,
麻油、米酒、醬酒各一杯,搭配不同食材,十分配飯下酒;
但幾乎不見這樣口味的麵食,
所以 Chef Nic 才會想研發。
特別值得一提的是,除了無添加之外,
[鋒味拌麵] 也特別強調他們使用的醬油不含焦糖色素,
而是成本比一般醬油貴三倍的無添加全豆醬油...
讓這三杯醬吃起來特別甘醇。

醬包的醬汁有點多,其實用一半就相當足夠,
而我覺得只有麵有點單調,
所以將另一半醬汁料理了一下雞肉...
(其實也就只是將煎好的雞腿肉,用醬汁拌炒一下啦!
速成的三杯雞,也蠻好吃的,哈哈哈)
麵體搭配醬汁還蠻順口的,不會過鹹過油,
不過整體味道,我覺得麻油、老薑的味道都可以再重一點,
會更符合台式三杯的風味。


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麻辣口味
因為我個人不愛吃辣,
所以這麻辣口味只淺嚐了幾口。
麻辣是內容物最多的一個,醬包,辣油又辣椒粉的,
各種層次的辣堆疊起來,確實蠻像麻辣鍋的那種辛香味,
喜歡吃辣的朋友應該會很愛啦!


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我說不上很常吃拌麵,
但 [鋒味拌麵] 給我的感覺還不錯,
雖然都是醬料,少了點 "固體物" 略嫌空虛...
(所以如果有時間,自己加些配菜或肉類,但吃得滿足一點)
不過麵本身真的是好吃啦!
貴是真的有些,但明星品牌嘛,
而且標榜無添加貴一些也是有道理的,
在乎這些的顧客自然就覺得合理吧 (笑)
想無負擔的吃上一碗乾拌麵,
或是像站長一樣本身有在欣賞謝霆鋒與其廚藝的朋友,
可以買來嚐嚐看喔!
聽說之後還會推出 "鋒味 XO 醬",
想必和拌麵搭起來會是一個 perfect 組合吧?期待呢!

以上記錄,供大家參考啦。

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※ 謝霆鋒《鋒味》 粉絲團
https://www.facebook.com/chef.nicnic/
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