金山客家小館-創始店-banner
之前和朋友們的「一月一聚」又吃到一個瓶頸,
台北餐廳何其多,卻不知該吃什麼好...
其中有人吃過這間 [金山客家小館],印象不錯而提了出來,
大家也覺得不錯,也就如此定案。

雖然我沒聽過 [金山客家小館],
但它似乎是台北吃客家菜的老字號了!
(大概因為我住在楊梅客家庄,經常在吃客家菜,
也就不太會去留意這類餐廳吧...)

經營二十餘年,
對傳統客家料理的風味十分講究,
工序嚴謹,並堅持使用新鮮食材,
是間想給客人一個能滿足味蕾及文化感動的客家小館。
目前在台北已經有三間店,
一間位於芝山,一間在光復北路上,
而我們去的則是位於南京東路五段的創始店。
創始店雖然不在台北鬧區,
但離南京三民站 3 號出口僅幾分鐘腳程,交通還算是相當方便的。

金山客家小館-創始店-01
金山客家小館-創始店-02

不過三間店似乎是不同的經營者,
搜了一下網路文章,三間店風格菜色皆不同;
但創始店似乎重塑了品牌,並標明「僅此一家」。
設計了漂亮的 LOGO/招牌,做了時尚的 官網
餐廳整體裝潢得舒適溫馨,我還蠻喜歡的。
店裡的服務人員也相當親切唷~


/


菜單大家可以參考 官網菜單
但因為 [金山客家小館] 整體相對精緻許多,
也反應在了價格上,比起傳統客家餐廳是貴了許,
但我們人多,分下來勉強可接受啦...
重點是真的不錯吃!
我們先選了些想吃的,
點餐之中服務人員也會給一些建議,在菜色與份量的搭配上。
有些菜是可以做大份的。

金山客家小館-創始店-03
金山客家小館-創始店-04
金山客家小館-創始店-05


梅菜扣肉 NT 258
梅菜扣肉是客家菜中的經典,也是來訪必吃,十分下飯的一道菜。
肥瘦參半的五花肉,以特調醬汁醃製後,
再鋪在與炒過後的梅干菜一同蒸煮,香氣逼人,
五花肉軟嫩而不膩口,好吃!

金山客家小館-創始店-07


薑絲炒大腸 NT 240
說到客家料理,也都會想到薑絲炒大腸。
如果客家小炒是 No1,那薑絲炒大腸不是第二也有第三。
但要炒得好吃並不容易啊!
豬大腸必須洗得夠乾淨、並刮除內層油脂才不會有怪味或容易膩口,
再以熱油快炒,保持大腸的軟嫩程度... 咬不爛的大腸直接就是 0 分。
薑絲得切得夠細,醋香必須濃厚帶勁到蓋掉薑絲的辣味,
而能與大腸一起入口...
我覺得 [金山客家小館] 這道幾乎都有做到喔!

金山客家小館-創始店-08


客家鹽焗雞 NT 328
人氣必點招牌菜之一。
看起來不太像鹽焗的做法 (鹽焗是雞肉抹上鹽,封起來放在鋪滿粗鹽的鍋中焗烤),
看起來比較像白斬雞。
而根據菜單上的說明,是以特製高湯烹煮雞隻四小時後急速冰鎮...
吃起來肉汁飽滿、肉質有彈性,相當好吃啊!
特別的是店家搭配了自製的麻油沙薑沾醬,
第一次看到這種醬,通常客家菜比較常用桔醬,
但還蠻好吃的,很雞肉很對味,更突顯它的鮮甜。好吃!
因為我們人多,所以這是大份的喔!

金山客家小館-創始店-10


蟹黃海鮮豆腐煲 NT 380
我超愛這道豆腐煲,
一鍋黃澄澄的看起來沒什麼,但湯勺一撈是滿滿的海鮮啊!
魷魚、蝦仁、蚵仔、香菇、豌豆和細嫩的豆腐,
蟹黃讓整個香氣濃厚、
恰好的稠度讓人忍不住又多扒了好幾口飯啊!
大家來到此務必不要錯過~

金山客家小館-創始店-12
金山客家小館-創始店-16


九層塔蛋 NT 168
因為朋友裡有人很愛九層塔蛋,
每每吃這種中式料理,我們就會點一份來吃 :P

金山客家小館-創始店-15


空心菜炒牛肉 NT 248
牛肉類的料理不少,
大多都是搭配各種蔬菜快炒~
但我也忘了我們為何會選空心菜了 XDDD
牛肉炒得還蠻嫩的唷!

金山客家小館-創始店-17


鳳梨蝦球 NT 368
有點貴的鳳梨蝦球。
不過蝦仁真的挺大顆,麵衣炸得酥酢脆脆,
再加上滿滿的美乃滋,吃起來很過癮~

金山客家小館-創始店-19


客家小炒 NT 240
來吃客家菜就不得不點這客家小炒!
雖然是小炒,但其實料理起來可有點麻煩的~
(之前煮過幾次,光是配料就累人!)
豆干、魷魚切絲、五花豬肉切條,過熱油後大火快炒,
再加入蔥段、蒜末及辣椒爆香,
食材的層次搭上醬香與鍋氣,又是一道下飯菜啊~~

金山客家小館-創始店-22


三杯中卷 NT 380
店家推薦的三杯中捲,
中捲很飽滿,也不只一隻啊... 用料相當實在!
我最怕那種一堆蒜頭九層塔,然後主角一點點的三杯了哈哈哈哈

金山客家小館-創始店-23

梅菜肉片湯 NT 220
雖然肉片是五花肉,但吃起來並不油膩,
大量的梅菜也讓這湯喝起來酸香帶甜... 十分爽口!

金山客家小館-創始店-25


炸銀絲卷 NT 160
我們這群人也很愛炸銀絲卷,
照片上是兩份,一條 $80 真的是太貴,
但炸得外酥內鬆軟,花生粉也很香,是好吃的!
美中不足是若能再淋些煉乳就更讚了~

金山客家小館-創始店-26


招待甜點
用餐最後有招待一人一份甜品。
是一球冰淇淋,淋上黑糖蜜再加一些黃豆粉,好吃喔!
在口味偏重的一餐最後,來這麼一球冰淇淋,真是 happy ending 啊!

金山客家小館-創始店-29


/


以上就是我們在 [金山客家小館] 用餐的內容。
雖然真的不便宜,但真的吃好飽~
而且覺得每一道都好吃,精緻卻不失道地的風味,
說是我目前吃過最美味的客家料理餐廳也不為過喔!
很適合家庭或親友聚會,
推薦給大家啦!


金山客家小館 創始店
地址 ▸ 台北市松山區南京東路五段250巷2弄5號1樓
電話 ▸ 02-27659906
營業時間 ▸ 11:30–14:00 / 17:00–21:00
官方網站 ▸ http://www.jinshan1990.com/main
粉絲專頁 ▸ https://www.facebook.com/JinShan1990/
--



文章標籤
創作者介紹
創作者 程小龍 的頭像
程小龍

站在這裡

程小龍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()