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[Fancy pizzeria] 是間堅持食材原味,
主打「健康卻又不失美味」的小小的比薩專賣店,
堅持正統做法的羅馬薄皮披薩,
並販售各式輕食、咖啡、啤酒, 還有不定期更換的手作甜點,
價格平實且氣氛溫馨, 令人相當喜歡...


●○●○● 本文為無酬試吃, 內文記錄為個人感受 ●○●○●

想說好久沒吃 pizza 了,
手邊有個 [Fancy pizzeria] 的試吃機會,
便在周末前夕, 找了老同學一起前往。

[Fancy pizzeria] 位於捷運西門站和小南門間中間,
搭公車的話則是在小南門站或和平醫院下車。
它不難找, 只是巷子挺小, 不小心就會過頭 (笑)
而猜想有可能是西門商圈的飽和及高租金, 才往這裡發展吧...


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店面小小的, 深褐色的外觀覺得很有質感,
透著黃色燈光, 感覺很溫暖 (正好那天也有點涼意~);
整個陳設很簡單, 木桌椅與白牆, 讓人覺得放鬆。
而店裡目前只有在廚房裡打轉的老闆,
還有一名負責接待、甜美的女店員。

菜單印得挺美, 資訊也很清楚,
供應的項目主要就是前菜、沙拉、麵包輕食、比薩和各式飲品,
店家無特別指定,
我們就隨意些我們有興趣的來品嚐~


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前菜 appetizer 分喜愛喝湯 | 蜂蜜胡蘿蔔濃湯
其實原本沒想喝湯, 但店員問我們不試試嗎?
就點來喝喝看了哈哈哈 (很隨和有沒有~)
湯品原則上是不定期更換,
讓客人不同時候來能嚐到不同的風味...

本週是蜂蜜胡蘿蔔濃湯,
我不排斥胡蘿蔔,
但胡蘿蔔生來有一種怪味, 如果純粹胡蘿蔔料理又沒處理好, 其實也蠻可怕的!
不過 [Fancy pizzeria] 敢供應這道湯品必然是有點信心,
確實也很好喝, 胡蘿蔔被磨得非常細了, 熬煮到有點濃稠順口,
同時保有一點沙沙的口感,
加了蜂蜜也讓整體變得溫潤, 再用一些鮮奶油和香料來點綴, 不討喜的味道都沒了!
和朋友們都還蠻喜歡的~
而且這道湯品也很符合 [Fancy pizzeria] 提倡用天然食材的理念,
胡蘿蔔含有豐富的維生素,
可消除眼睛疲勞、潤膚及、淨化胃腸、降膽固醇... 如此好湯不喝嗎? 哈哈哈哈

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前菜 appetizer 北義窯烤脆餅
朋友事先不知 [Fancy pizzeria] 目前打卡就送窯烤脆餅的活動,
點完餐時就在臉書打卡了,
結果店員可能是收到通知發現是我們吧, 就問我們要不要試? 哈哈哈
本還擔心會不會點太多東西, 但店員如此熱情, 自然是好!

窯烤脆餅好大一份,
不需工具, 直接用手撥就可以了, 整個很隨性的~
薄薄的麵糰在窯中高溫加熱, 變得超級脆!
沒有多餘的調味, 就只有淡淡的鹹香,
有點像是蘇打餅乾, 但更脆, 更感受得到原始的麵粉香,
想一嚐的朋友記得打卡, 活動只到 12/31 喔!

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沙拉 salad 莓果優格沙拉
這裡的沙拉也蠻不同的,
很多餐廳的沙拉都會用美生菜(結球萵苣)來撐場,
但這裡沒有, 而是一些較少見的生菜...
可能是苦苣啊芝麻葉一類的... 好啦, 其實我也喊不出名字哈哈哈
加上新鮮果粒: 小甜橘、奇異果、藍莓,
再淋上莓果優格醬, 酸酸甜甜整個超級輕盈的感覺!

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輕食 light meal 波扎諾雞肉包
波札諾(Bolzano)是北義大利的一座城市,
緊鄰德國與奧地利, 有多元的飲食文化和發達葡萄酒莊。
而這雞肉包正是來自北義的傳統料理。

使用自製的巧巴達麵包, 充滿麥香與嚼勁,
雞肉看似是雞胸肉, 但應該有特別醃漬或料理, 總之相當嫩,
再疊上新鮮生菜、酸奶、帕瑪森起司,
整個風味相當好, 清爽不膩,
若是隻身前來, 無法獨吞一個披薩, 輕食也是很不錯的選擇,
美味又有飽足感...

另一款佛羅倫斯牛肚包好像更多人推薦,
夾料是燉牛肚, 光聽就覺得很不錯啊~
只不過因為同行的友人不吃牛, 也就不考慮啦!

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主食 main course 分喜限定口味 | 青醬花枝比薩
來到 [Fancy pizzeria] 當然不能錯過披薩, 是主打商品啊!
而且老闆對 pizza 的要求是很嚴格的,
菜單封底就介紹了披薩小知識,
義大利 pizza 所用的蕃茄醬料, 是必須用天然蕃茄與香料熬煮的,
並且它有專用的麵粉, 這兩個條件不符合都不能稱為 pizza 喔!
而這裡供應的都是薄皮的羅馬披薩 (厚皮則是那不勒斯的)
薄皮披薩的製作很講究麵糰發酵的程度, 而這都得靠主廚的經驗累積...
原來披薩還有那麼多學問呢!

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[Fancy pizzeria] 的比薩可做 10 吋, 12 吋 兩種大小,
也可指定做成比薩餃...
比薩餃就是只放一半的料, 再將餅皮對摺滾邊成餃子狀,
烤過後上層會整個膨起來, 要敲開才能吃~
它比較有趣, 但食用上我是覺得不太方便哈哈

這裡的比薩口味十餘種, 超難選擇,
乾脆就選了當日限定口味: 青醬花枝比薩
限定口味每週都會更換, 若有興趣可以先詢問店員。

青醬花枝比薩還是以薄薄的紅醬為底,
只是又再上了一層青醬,
一圈的花枝和滿滿的 Mozzarella cheese 每一片都吃得到,
最特別的是還加了核桃碎和松子,
堅果帶來另一個層次, 嚼勁中有一點脆感, 好吃!!!
而菜單上也提供精選配料,
如果你有特別偏好的食材, 也可以加價放在比薩上喔!

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主食 main course 比薩市千層麵
怕來兩個 pizza 會吃不完,
所以我們點了一份千層麵, 這也是主食中唯一的 "非 pizza" 喔!
千層麵因為製作麻煩, 不是馬上做馬上有, 所以也是限量供應的...

它和我想像的很不同, 以前我不太愛點千層麵,
因為印象中好像都軟軟爛爛的, 醬料一大堆,
但這千層麵很"乾爽", 只在上頭加了一小匙蕃茄醬和幾片起司,
好像很有自信的跟你說, 我不靠醬汁, 重點都在裡面!

千層麵的層次明顯, 吃起來帶一點口感但整個是透的,
而內餡不是只有肉醬,
還有黑橄欖、沙拉米、青椒、洋蔥、菠菜羅勒、多種起司...
真的是每一口都大滿足欸!
我要封它是我吃過最美味的千層麵啦~~

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手作飲料 beverage 鮮果史慕昔 | 雙重奇異果
晚上不想喝咖啡, 所以選了 smoothie,
幾個口味中比較吸引我的就是雙重奇異果...
但其實就是用了綠色和黃金奇異果兩種去打出來的啦~
加了優格, 滑順濃稠的口感介於冰沙和果昔之間,
而用黃金奇異果天然的高甜度來調節, 讓整體喝起來不會太酸,
挺好, 還可以幫助消化唷哈哈

手作飲料 beverage 水果餵蘇打 | 覆盆子
朋友點的水果蘇打,
豔紅的覆盆莓濃縮果汁加上汽泡水, 顏色很漂亮喔!

另外這裡也有供應鮮凍香草花茶,
是和彰化員林農會產銷班合作,
新鮮採收的花草搭配成各項組合便立刻冷凍處理,
讓客人可以品嚐到最原始的花草香...
以上兩個系列都很適合喜歡清爽飲品的朋友。

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歐洲啤酒 European beer CREW Republic
啤酒在 [Fancy pizzeria] 也是主打商品之一,
老闆也是很用心在挑選,
只選用歐洲比利時、奧地利、德國生產, 而且有得獎的啤酒喔!
像酒鬼朋友選的這款酷啤酒共和國 "CREW Republic",
它的黃標和綠標都拿下今年的世界最佳啤酒獎金獎...

黃標是 "Munich Easy 輕鬆慕尼黑", 濃度 4.7% 屬淡啤酒
我只喝了一小口, 蠻輕盈爽口的,
淡淡的麥芽甜香, 用來搭配這些義式料理確實相當合拍唷~

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自製甜點 dessert 草莓瑞可塔起司蛋糕
沒想到這裡也供應甜點, 而且是每日限量!
隨不同時令及老闆心情推出不同的品項, 當然要嚐嚐~

這 "草莓瑞可塔起司蛋糕" 還蠻特別的,
有別於以往吃到的起司蛋糕都是用 cream cheese 來製作,
但這裡用的是清乳酪 Ricotta,
其含脂量只有20%, 嚴格說來並不算乳酪...
而製程中加了檸檬汁, 所以也相對清爽,
覺得吃起來有種小麥味, 向老闆詢問, 原來底餅是用全麥麵粉做的,
而整個蛋糕的甜度都靠草莓白巧克力淋醬來撐場。
它不是第一口就會愛上的甜點, 但細細品嚐還蠻別緻的啦!

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自製甜點 dessert 紅酒洋梨塔
這是紅酒洋梨塔我還蠻訝異的,
因為... 不太紅呢! 哈哈哈哈
一般都會用紅酒把洋梨浸漬到整個紅通通的,
這塔... 口感吃起來是洋梨沒錯, 但可能沒有這樣的工序。
不過還蠻好吃的,
塔皮也做得很薄, 少了點油膩口,
但做過甜點就知這不簡單欸, 處理不好可能就會碎掉;
而洋梨煮得夠軟了, 而且已切成小小片和杏仁奶油餡拌在一起,
叉子一劃就開, 甜度也剛好, 我相當喜歡喔!

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以上就是全部的試吃內容, 我們還真是吃的挺高興!
每一款表現都在水平之上, 感受得到老闆的用心,
堅持正統義式風味, 同時又致力於食材安全,
讓客人吃得開心又安心...
也忍不住覺得老闆真厲害,
會披薩又會甜點, 還很懂啤酒,
廚房裡就他一個人在 handle 所有單, 真是太萬能啦!

有需要與三五好友聚聚、
或想吃披薩又覺得連鎖披薩店太負擔的話,
[Fancy pizzeria] 真的會是個不錯的選擇, 推薦給你們了啊!!


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Fancy pizzeria 分喜
地址 ▸ 台北市中正區中華路一段 91 巷 5 號
電話 ▸ 02-2388-0661
營業時間 ▸ 11:00-17:00 18:00-22:00
粉絲專頁 ▸ https://www.facebook.com/fancypizzeria/
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