站在這裡

打包幫一轉眼又三個月沒聚了,
正好 fiona 從沖繩回來帶了手信給我們, 於是又揪了飯局。
而方便住在汐止的 fiona 往返,
我們總是儘量選市政府站一帶的餐廳,
而這次幾個名單中有我們還未曾一起吃過的法國菜,
wen 先說了想吃吃看,
便無異議一致通過的選了 [請慢用 法國 Bon Appetit 法國小皇后]。





這是一間很妙的餐廳, 除了食物, 其它都很值得發一下牢騷。
(但也只是個人感受啦, 大家參考就好, 不必太認真 XD)
先是店址, 以靠近松菸那側,
因為一層的大樓和建案, 所在的巷子成了無尾巷,
從基隆路的巷子進會比較方便,
若是走忠孝東路還得繞一大圈...
我們四個人就有兩個迷路, 陸續也聽到其它客人說找好久,
真是忍不住覺得好笑!
還好我有先用 google map 街景走一下哈哈哈哈

然後是店名, 這麼長的名字,
又 bon Appetit 又小皇后的, 我真不懂它的邏輯是什麼,
而且到現在我還一直把「請慢用」記成「慢慢等」...
可能是受到店裡一再囑咐餐點皆手工現點現做,
需耐心等候, 「餐不等人, 人等餐」的影響, 哈哈哈
實際上也真的等了很久,
入座後差不多一個小時左右才吃到東西...
當時店裡滿座, 大家桌上都還空著,
粉絲團上又寫營業時間只到九點... 真的讓人忍不住捏把冷汗!
幸好後來一道接一道來, 也延到十點半才打烊。
猜想大概是想同樣的料理一併處理而花了一些時間前置作業吧...
不過像湯和麵包這種東西應該都是可以快速準備的,
能讓客人等那麼久我也真是服了...
是說大家也都很有耐性的邊聊天邊等待就是了。







不過, [請慢用 法國 Bon Appetit 法國小皇后] 的空間其實很小,
大概只能容納 20 人左右,
所以若有人稍微大聲一點聊天, 就會覺得有點吵,
完全少了印象中吃法國菜的優雅。

再者是菜單,
隸書字體加上過於緊密的行距, 其實很難閱讀,
讓我和 wen 兩個做設計的, 很想幫他們 re-design 一下哈哈哈





好啦, 嘮叨完可以來介紹食物了! (該不會想來看食物的人客都跑光了? 喂~~回來~~)
雖然經過漫長等待,
但這裡的料理還真的是好吃,
我不知道是否道地, 但確實都不是隨便的料理, 重點是也不貴!
我們四個人點了一份雙人經典季節全餐 $1480 (每個月更換內容),
因為低消是主餐 $200 以上,
(應該是主餐的價格除以人數, 而非總價吧?)
所以另外再加了兩份主餐(附麵包和湯,)和兩杯飲料...
吃得多樣又飽足, 一個人也才花 $660,
也難怪即使位於這麼低調的地方, 又是平日晚上, 仍有客滿的榮景。

緊接著就給大家介紹我們用餐的內容啦!

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今日特選湯品
好, 雖然說我很稱讚的這裡的食物,
但一開始的這湯品還是著實讓我們膽顫心驚了一回!
湯頭很清, 用聞的就知道是蕈菇類煮成的湯,感覺很好喝...
其實味道也真的是很鮮美, 猜想説不定還加了松露,
香氣十足, 是我喜歡的味道, 只不過喝了一口... 鹹!
我還怕是不是自己太敏感,
因為其它客人都沒反應, 默默地喝完 (!)
但我們四個人一致都覺得鹹, 那肯定是有點問題了 (主廚不小心弄倒了鹽罐子嗎!?)
所以還是默默地向老闆娘反應;
雖然無法重煮或加原味高湯, 但至少提供了熱水,
差不多又加了半杯多的量, 才覺得是剛好的鹹度哈哈哈




香甜起士酥烤麵包
這麵包馬上就有扳回一城,
我本來就愛這種帕馬森起司麵包, 它吃起來特別香特別鬆軟,
而主廚還在上頭塗了厚厚的 cream cheese,
溫熱中和麵包結合在一起, 再灑上一些香料末,
好吃到我都想問老闆有沒有單賣~ (是餓昏了嗎?)




手切羅勒青醬爐烤蘑菇
我很喜歡他們的青醬, 香氣十足!
手切正是香氣被保留住的原因,
如果是用果汁機來快速絞碎, 雖然口感較細緻, 但也因此而散失了羅勒該有的香氣,
再加上大蒜、海鹽、黑胡椒、辣椒片、油等, 成就了這完美手作青醬。
選用的蘑菇也又大又飽滿, 吃起來相當滿足喔~~




脆烤一夜干豬五花佐季節時蔬
這道前菜也很令人驚豔, 光看繽紛的擺盤就感受到濃厚的義法風情!
而妙的是, 以往"一夜干"我們都會直接聯想日式料理的魚料理,
但這裡用的是豬五花,
透過醃漬、浸透、風乾熟成... 這在以前的歐洲也是很常使用來保存食物的方式,
而味道已被濃縮的豬五花再烤成燒肉,
表皮焦脆肉質鮮嫩彈牙,
再和時蔬與香料混拌出均衡滋味, 個人非常喜歡。




古修道院秘傳脆皮烤雞
大獲好評的主餐脆皮烤雞,
餐盤上的顏色明亮豐富, 加上是烤雞, 頗有一種節慶的歡樂感...
烤雞用的是去骨雞腿排, 十分有層次,
外皮烤薄脆, 一點都不覺得油膩, 而裡面的肉仍有豐富的 juicy 肉汁!
底下鋪了滿滿的蔥段, 連同那些地瓜片和蕃茄,
吸收了雞汁和醃料的香氣, 也十分可口。




南法爐烤紙包魚佐慢燉時蔬
用餐前看了一些食記, 好像大部份人對這紙包魚評價都不錯,
看到雙人套餐裡有, 還挺開心的~~
我個人是蠻喜歡的啦,
雖然這道紙包魚和其它料理比起來, 明顯是清淡了許多,
但其實它內容很豐富:
去骨魚片、花枝、蛤蠣、洋蔥、杏菇、茴香葉、蒜末等等,
用烘焙紙密封再以高溫烘烤,
這些食材沒有特別重的味道, 但自然的鮮甜美味原汁都鎖在裡面,
尤其湯頭格外豐富有層次, 我還是很喜歡!
還有點想自己來做看看紙包魚呢哈哈哈哈



火山溶岩烤起士千層麵 ($380)
因為 fiona 喜歡千層麵,
加上其它主餐價位也較高, 所以就點了它...
我個人對千層麵還好, 它通常不會是我的首選, 因為吃過的雷太多!!
不過... 這個千層麵好吃欸!!
長形的雞蛋麵皮, 夾著燉肉醬汁, 再淋上摩佐拉起士, 層層緊密相疊,
烤過之後真的有如火山溶岩的壯觀;
雞蛋麵皮不像以往吃到的那麼軟爛, 是還保有一點韌度的,
而肉醬... 比較常吃到的波隆那風味是北義的做法, 用的比較多乳製品,
但這邊是採用南義的做法, 以蕃茄和橄欖油為主,
吃起來酸中帶甜, 但甜又多一些, 朋友不太習慣, 但我個人是蠻愛的哈哈




翹鬍子起士佐陳年醋蜜薄脆比薩 (十吋 $360)
想吃點不一樣的, 所以另一個主餐就選了菜單上唯一的比薩,
但這個口味也是可以做成烤餅...
(就是看你要吃一層餅還兩層餅哈哈, 當然比薩的會稍厚一點)
原本沒有太期待, 但比是出乎意料的好吃...
薄皮的底餅烤得有點酥脆, 吃了也不會太飽,
而餡料柔軟而充滿奶香, 鋪滿了濃郁的布里 Brie 起士,
再淋上酸酸甜甜巴薩米克醋蜜，相當對味, 值得一試。




蘋果肉桂烤餅
這蘋果肉桂烤餅算是這裡的招牌甜點,
據粉絲團描述, 店名[請慢用 法國] 也是因為這烤餅而起,
因為這內餡是必須選用略熟的蘋果, 再以慢火細熬...
再加入摩札雷拉起士與法國鮮奶油, 還有淡淡的肉桂香氣, 氣味十分迷人。
而這烤餅的前身是諾曼地蘋果派, 只是主廚把塔酥皮換成了烤餅,
諾曼地蘋果派選用的就是名為"流浪小皇后"的蘋果,
所以也才有 [法國小皇后] 的名字 (是為此店遷址前的店名... 總算有點頭緒了哈哈哈)

anyway, 總之是好吃的熱甜點啦!
只是我們對它的大小有點疑慮,
雙人套餐附的是半份, 但這好像只有四分之一欸 哈哈
但在甜點那又寫十吋...
歸納起來還是覺得菜單很有問題哈哈哈




米蘭諾微微風冰糕佐初榨自家製檸檬油
第一次吃到這樣的甜點, 蠻奇妙的,
很像是冰淇淋, 但似乎沒有加那麼多的乳製品...
以蜂蜜為主味, 相當濃郁,
再淋上微酸的檸檬油 (也是第一次聽到有檸檬油!)
整個很像蜂蜜檸檬的冰淇淋,
但因為表層還灑了烤過的核桃碎和薄荷葉, 更添層次!
確實有微微風吹過的舒適感~~
如果胃不是太大又想吃甜點的話, 這冰糕是首選喔!



喝氣質的綠抹茶歐蕾
飲料我喝的是抹茶歐蕾...
這在套餐上才有, 一般菜單裡是沒有的, 也是很妙!
是還不錯喝啦,
但可能是熱飲, 小小一杯的, 略為偏甜,
不過比較微詞的是奶泡不夠綿密, 也鋪的不漂亮 (要求很多有木有~)




熱的咖啡歐蕾
wen 的熱拿鐵, 奶泡就用得很漂亮哈哈哈
口味也還算 ok 囉!




慢工冷泡金桔蜂蜜茶
飲料的選擇不是太多,
所以 fiona 和小魚都選了金桔蜂蜜茶,
不喜歡蜂蜜的也可以選擇作無糖金桔茶...



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以上就是我們的用餐內容啦!
嘮嘮叨叨寫得落落長, 希望大家有看到最後! 哈哈哈哈
雖然意見一堆,
但也只是一些非人為或可以再改進的細節啦...
當天店員只有一個人, 不知道是不是老闆娘, 但態度也是很好...
(只是太溫柔了, 經常聽不清楚她講了什麼 XDDD)
而就食物來說, 真心覺得這裡的義法料理是好吃的,
有機會會想再來吃吃其它料理,
尤其是那些需要提前預訂的,
粉絲團上的照片看起來都超!可!口!
推薦給你們啦!