站在這裡

豬跳舞小餐館也是我往返國父紀念館站時不時會經過的一家餐廳,
它真的是間小餐館, 店面不過幾尺寬, 但可愛招牌及各種豬仔總是相當吸睛......
看過一些食記也都是好評, 讓我一直想造訪。
而七月的鼎新小聚, 晧晧說有瓶甜酒想要讓我們嚐嚐,
苦思什麼料理搭配甜酒不衝突, 店裡又不會收太高昂的開瓶費,
結果竟然查到這間豬跳舞!




豬跳舞不是不收開瓶費, 而是酌收酒杯清潔費 60元/杯,
收開瓶費這事本來就不合理, 但清潔費似乎只是換了一個名義,
我可以理解使用者付費, 但一杯要60元實在也稍貴了些...
但實在太想試試豬跳舞的料理, 而且它又不收一成服務費,
所以兩相矛盾下還是決定它。
相較於其它查到免開酒費的餐廳, 豬跳舞的價位還是我們比較能負擔的。




豬跳舞的菜單其實不算多,
主要是開胃菜/沙拉、義大利麵/燉飯和以各式肉品料理的主餐,
每個項目都只有6~8種, 另外還有飲料、甜點和酒水...

而除了加價可以升級套餐 (但每日數量有限喔!)
店裡還推出四人和六人的分享餐, 比單點省300~500元,
如果人多, 是比較划算的喔!
那天我們有五個人, 於是我們就決定點四人套餐, 再另外加點些東西。





每日好湯當天提供的是南瓜濃湯,
從顏色看起來就相當好喝, 自然味甘, 十分順口。
手工麵包是單純的麵粉香氣, 相當有嚼勁, 淋上油醋有淡淡橄欖香。
若是怕自己牙口不夠好, 可以浸一下濃湯再食用喔!




我實在不記得為何我沒有拍到綜合鄉村開胃拼盤,
卻有上面那張疑似綜合時蔬的東西?
有可能我們換掉了還是怎麼樣... 哈哈哈 (果然食記不能拖太久啊! )
但倒是記得這菜挺好吃,
說不上嘴的青菜炒金針和杏鮑菇, 沒有太多複雜的調味, 十分清甜。

沙拉我們選了有卵小捲佐田園沙拉 ($250),
整盤也是很新鮮, 上頭黑黑的醬汁是紅酒醋,
生菜爽脆, 不過我覺得偏苦了一點。
而有卵小卷似乎是這店的招牌之一, 小捲很Ｑ彈!
滿滿的蛋卵吃起來逼逼啵啵, 海味四溢, 彷彿化身小捲徜徉在大海啊 (咦?!)
和生菜沙拉放在一起, 真是台義的絕妙組合呀!



麵飯我們選了鄉村風豬舌燉飯 ($340),
這道可是曾經榮獲第一屆台北米食料理比賽的冠軍喔!!
米心保留一點硬度的正統燉飯做法,
豬舌滷過後切片處理, 柔軟可口, 混著濃厚的醬汁, 卻不感到鹹膩... 真的超推薦!!
難怪會是冠軍, 也著實佩服主廚真的很會組合不同的食材, 創造出更多料理的可能性。




主餐惡魔風烤豬肋排 ($490),
先要說的是木盤是小豬造型的欸! 怎麼那麼用心啦!
而豬肋排肯定也是好吃的啊 (應該說這裡的豬料理沒有一道是不好吃的吧! )
肋排不瘦不柴, 肉質鮮嫩多汁, 辛香料的入味也夠;
事先以純橄欖油將醃過, 用果香味去除豬肉腥味, 其表面的金黃酥脆也是由此而來;
不像一般美式餐廳的肋排光看醬料就覺得負擔好大!! (有嗎?)

哈佛脆皮嫩肉雞($400) 也是用烤的方式料理,
從份量來看應該是半雞, 不特別, 但的確是肉嫩皮脆!
一樣沒有用太多醬料, 淡淡的鹹味反而吃出雞肉的鮮甜。
只是不知為何會冠上"哈佛"二字?
莫非是指這道烤雞已有學院等級? 哈哈哈哈... 若真是如此, 它確實是有!


這是我們另外加點的酥炸豬耳朵附酸豆美乃滋 ($200),
原本阿吉想點薯條, 但被我打槍, 那麼多料理選什麼薯條!? 哈哈哈
小姐說這是店內招牌, 那當然要試試。

豬耳朵不是那麼常吃到的東西, 就算有也多半也都是用滷的,
但炸的還是頭一回看到...
裝盛的方式也很妙, 炸看之下還以為爆米花... 但, 好吃! 真的好吃!
豬耳朵應該也是有先醃過, 夠味, 炸過之後酥酥脆脆不油膩!
沾一點酸豆美乃滋更添風味... 太唰嘴! 太出色了! (讚不絕口有沒有)



飲料我沒有點, 想說有甜酒還有水,
於是換成甜點麵包烤布丁附小雪人香草冰淇淋($120)
(名字一定都要這麼可愛嗎? 哈哈哈)
我很喜歡欸, 太慶幸我有點了!
麵包和布丁結合在一起, 本身已吸收了一些布丁的甜,
烤過之後熱熱的, 上面再蓋上一球香草冰淇淋, 淋上焦糖醬...
冷熱在嘴裡作用, 簡直就是冰火五重天啊!!
愛甜點的人有去豬跳舞一定要試試看啊!! 太銷魂了! (又瘋狂讚嘆 )



※ 未成年請勿飲酒
酒鬼阿吉那天也另外點了瓶西班牙檸檬啤酒 ($160),
我喝了一小口, 檸檬還蠻搶戲的, 啤酒味並不會太重,
算是好喝的酒喔~ 瓶子也好美!
只是要160元有點貴就是了啦! 西班牙來的就可以這樣嗎!?




※ 未成年請勿飲酒
最後當然要秀一下晧晧給我們帶的酒,
明明他身體不適合喝酒, 但聽家人說這酒不錯還刻意花錢買想讓我們品嚐,
真是太有心了... (來, 阿姑親擠咧! )
我不是很懂酒, 甜酒更是只在紐西蘭時嚐過一次,
甜酒多半是在餐後搭配點甜飲用的, 也被稱作甜點洒...
而查了一下這應該是VILLA M 義大利面具莫斯特香甜白葡萄酒,
酒精只有 5%, 含微量氣泡, 喝起來淡雅柔順,
有著令人愉悅的清甜, 唇齒留香十分討喜。
售價大概是900多, 台灣應該有進口商在販售, 有興趣的自行搜尋囉!



以上就是我們這次的用餐內容, 說真的我還真不是普通的滿意...
一個人 $500 多, 以這樣極具創意和美味的料理, 真的不超過!
比較讓人小小 complain 就是營業時間只到 9:30,
有賣酒水的餐廳怎麼可以這麼早就打烊呢?
美食佳餚又黃湯下肚, 總會多一點話的啊, 想多待一點都沒辦法呢!
但它還是被我列入愛店之一, 衷心地推薦大家啊!



老闆 Jason, 也就是做出這些料理人, 是曾經出過書的呢!
也算小有名氣, 是傳說中的豬料理達人!
如果有在進出廚房的人, 也想研究一下怎麼煮出好吃的豬料理,
可以買一下他的《豬肉風味全書》,
或是趁無名關閉前, 去他的 blog 讀一下【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】這系列吧!

然後好像還有兩間店也是 Jason 開的:
Big Pancia大肚皮義式餐坊 和 Va Bene義大利麵舖,
也一定要找機會去嚐嚐!! (抱拳!)

最後附上幾張照片, 是店裡店外一些擺飾,
好多好多的豬仔... 但我想應該是沒有拍完, 哈哈。